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Traineau du père Noël - Erhard
Traineau du père Noël - Erhard
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Code-barres: 3428420005110 (EAN / EAN-13)
Marques : Erhard
Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux
Labels, certifications, récompenses : Sans colorants, Pur beurre de cacao
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
95 ingrédients
Strawberry sorbet (36,5%) strawberry 18%, water, sugar, dehydrated glucose syrup, stabilizers: hydroxypropylmethylcellulose - locust bean gum - guar gum, gelling agent : pectines. Vanilla ice cream (31,4%): pasteurised whole MILK, sugar, pasteurised CREAM, BUTTERFAT, dehydrated glucose syrup, skimmed MILK powder, pasteurised YOLK, emulsifier: mono - and diglycerides of fatty acids, gelling agents : locust bean gum - guar gum, natural vanilla flavouring, crushed vanilla pods in powder. Nougatine coated with cocoa butter (16,3%): sugar, glucose syrup (wheat glucose syrup, stabilizer: sodium disulphite (SULPHITES)), slivered white ALMONDS (NUTS), cocoa butter. Raspberry coating (11,2%): glaze (glucose-fructose syrup, water, humectant: glycerol, sugar, thickener: pectins, acidity correctors: citric acid sodium citrates), raspberry puree 2%, coating (sugar, glucose-fructose syrup, water, gelling agents pectins, acidifier: citric acid), crystallized nverted sugar syrup, colouring agent carmins. Decoration (4,5%) coating glucose-fructose syrup, sugar, water, apricot puree, gelling agent : pectins, acidity correctors citric acid potassium phosphates), preparation for meringue (sugar, water, glucose syrup, EGG white powder, skimmed MILK powder, potato modified starch, vanilla extract), mango, ed currant, cherry, strawberry, blackcurrant, white chocolate sign (sugar, cocoa butter, full fat MILK powder, skimmed MILK powder, emulsifier: sunflowerlecithin, vanilla natural flavour, Cocoa paste), decoration powder (dextrose, anti caking agent: E470b - E170, sugar, palm egetable fat). May contain traces of SOYA, GLUTEN, other NUTS and SESAM. The information in capital etters are for intolerant or allergic people.Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Gluten, Fruits à coque, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E170 - Carbonates de calcium
- Additif : E410 - Gomme de caroube
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E422 - Glycérol
- Additif : E440 - Pectines
- Additif : E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
- Additif : E470b - Sels de magnésium d'acides gras
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Gluten
- Ingrédient : Humectant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E170 - Carbonates de calcium
Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E410 - Gomme de caroube
Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.Source : Wikipedia
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E422 - Glycérol
Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.Source : Wikipedia
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E440 - Pectines
Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.Source : Wikipedia
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E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
Hypromellose : Hypromellose -INN-, abrégé de hydroxypropylméthylcellulose -HPMC-, est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux,, ou comme additif alimentaire. Comme additif alimentaire, l'hypromellose est un émulsifiant, épaississant et agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale. Dans le Codex Alimentarius, son code -E- est E464.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E470b
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Caractère végétalien inconnu
Ingrédients non reconnus : Strawberry-sorbet, Strawberry, Water, Sugar, Dehydrated-glucose-syrup, Stabilizers, Locust-bean-gum, Guar-gum, Gelling-agent, Vanilla-ice-cream, Pasteurised-whole-milk, Sugar, Pasteurised-cream, Butterfat, Dehydrated-glucose-syrup, Skimmed-milk-powder, Pasteurised-yolk, Emulsifier, Monoand-diglycerides-of-fatty-acids, Gelling-agents, Locust-bean-gum, Guar-gum, Natural-vanilla-flavouring, Crushed-vanilla-pods-in-powder, Nougatine-coated-with-cocoa-butter, Sugar, Glucose-syrup, Wheat-glucose-syrup, Stabilizer, Sodium-disulphite, Slivered-white-almonds, Nuts, Raspberry-coating, Glaze, Glucose-fructose-syrup, Water, Sugar, Thickener, Pectins, Acidity-correctors, Citric-acid-sodium-citrates, Raspberry-puree, Coating, Sugar, Glucose-fructose-syrup, Water, Gelling-agents-pectins, Acidifier, Crystallized-nverted-sugar-syrup, Colouring-agent-carmins, Decoration, Coating-glucose-fructose-syrup, Sugar, Water, Apricot-puree, Gelling-agent, Pectins, Acidity-correctors-citric-acid-potassium-phosphates, Preparation-for-meringue, Sugar, Water, Glucose-syrup, Egg-white-powder, Skimmed-milk-powder, Potato-modified-starch, Vanilla-extract, Mango, Ed-currant, Cherry, Strawberry, Blackcurrant, White-chocolate-sign, Sugar, Full-fat-milk-powder, Skimmed-milk-powder, Emulsifier, Sunflowerlecithin, Vanilla-natural-flavour, Cocoa-paste, Decoration-powder, Anti-caking-agent, E170, Sugar, Palm-egetable-fat, May-contain-traces-of-soya, Other-nuts-and-sesam, The-information-in-capital-etters-are-for-intolerant-or-allergic-peopleCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Strawberry-sorbet, Strawberry, Water, Sugar, Dehydrated-glucose-syrup, Stabilizers, Locust-bean-gum, Guar-gum, Gelling-agent, Vanilla-ice-cream, Pasteurised-whole-milk, Sugar, Pasteurised-cream, Butterfat, Dehydrated-glucose-syrup, Skimmed-milk-powder, Pasteurised-yolk, Emulsifier, Monoand-diglycerides-of-fatty-acids, Gelling-agents, Locust-bean-gum, Guar-gum, Natural-vanilla-flavouring, Crushed-vanilla-pods-in-powder, Nougatine-coated-with-cocoa-butter, Sugar, Glucose-syrup, Wheat-glucose-syrup, Stabilizer, Sodium-disulphite, Slivered-white-almonds, Nuts, Raspberry-coating, Glaze, Glucose-fructose-syrup, Water, Sugar, Thickener, Pectins, Acidity-correctors, Citric-acid-sodium-citrates, Raspberry-puree, Coating, Sugar, Glucose-fructose-syrup, Water, Gelling-agents-pectins, Acidifier, Crystallized-nverted-sugar-syrup, Colouring-agent-carmins, Decoration, Coating-glucose-fructose-syrup, Sugar, Water, Apricot-puree, Gelling-agent, Pectins, Acidity-correctors-citric-acid-potassium-phosphates, Preparation-for-meringue, Sugar, Water, Glucose-syrup, Egg-white-powder, Skimmed-milk-powder, Potato-modified-starch, Vanilla-extract, Mango, Ed-currant, Cherry, Strawberry, Blackcurrant, White-chocolate-sign, Sugar, Full-fat-milk-powder, Skimmed-milk-powder, Emulsifier, Sunflowerlecithin, Vanilla-natural-flavour, Cocoa-paste, Decoration-powder, Anti-caking-agent, E170, Sugar, Palm-egetable-fat, May-contain-traces-of-soya, Other-nuts-and-sesam, The-information-in-capital-etters-are-for-intolerant-or-allergic-peopleCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Strawberry sorbet 36.5%, strawberry 18%, water, sugar, dehydrated glucose syrup, stabilizers (hydroxypropylmethylcellulose), locust bean gum, guar gum, gelling agent (pectines, Vanilla ice cream 31.4%), pasteurised whole MILK, sugar, pasteurised CREAM, BUTTERFAT, dehydrated glucose syrup, skimmed MILK powder, pasteurised YOLK, emulsifier (monoand diglycerides of fatty acids), gelling agents (locust bean gum), guar gum, natural vanilla flavouring, crushed vanilla pods in powder, Nougatine coated with cocoa butter 16.3% (sugar), glucose syrup (wheat glucose syrup, stabilizer (sodium disulphite)), slivered white ALMONDS (NUTS), Raspberry coating 11.2% (glaze, glucose-fructose syrup), water, humectant (glycerol), sugar, thickener (pectins), acidity correctors (citric acid sodium citrates), raspberry puree 2%, coating (sugar, glucose-fructose syrup, water, gelling agents pectins, acidifier (citric acid)), crystallized nverted sugar syrup, colouring agent carmins, Decoration 4.5%, coating glucose-fructose syrup, sugar, water, apricot puree, gelling agent (pectins), acidity correctors citric acid potassium phosphates, preparation for meringue (sugar, water, glucose syrup, EGG white powder, skimmed MILK powder, potato modified starch, vanilla extract), mango, ed currant, cherry, strawberry, blackcurrant, white chocolate sign (sugar, full fat MILK powder, skimmed MILK powder, emulsifier (sunflowerlecithin), vanilla natural flavour, Cocoa paste), decoration powder (dextrose, anti caking agent (e470b), e170, sugar, palm egetable fat), May contain traces of SOYA, GLUTEN, other NUTS and SESAM, The information in capital etters are for intolerant or allergic people- Strawberry sorbet -> fr:strawberry-sorbet - percent: 36.5
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Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
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Points positifs : 0
- Protéines : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 11
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 887, valeur arrondie : 887)
- Sucres : 6 / 10 (valeur : 29, valeur arrondie : 29)
- Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (11 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (6.3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3.1%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité élevée (29%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en faible quantité (0.05%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Gâteaux Énergie 887 kj
(212 kcal)-48 % Matières grasses 6,3 g -68 % Acides gras saturés 3,1 g -59 % Glucides 36 g -28 % Sucres 29 g +3 % Fibres alimentaires ? Protéines 1,9 g -66 % Sel 0,05 g -92 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
-
Origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
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Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.VFlNdlFaa3cvdncxdXN4dndSSHovb2hLeXNLRmYzem1BTTlBSUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlldnedSDmQPuGwDvs3OCmPvRdITGbY9uxpjiMKs.