Bûche poire chocolat - Erhard

Transformation des aliments

• 

  Aliments ultra-transformés

  ---

  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E322 - Lécithines
  • Additif : E407 - Carraghénanes
  • Additif : E412 - Gomme de guar
  • Additif : E440 - Pectines
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Gélifiant
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Lactose
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Épaississant

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

• 

  Détail de l'analyse des ingrédients

  Nous avons besoin de votre aide !

  ---

  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

  Nous avons besoin de votre aide !

  Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

  • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
  • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

  Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  : Sorbet poire 24% (poire 16%, poire 90%), sucre, antioxydant (acide ascorbique), eau, sucre, sirop de glucose déshydraté de blé et maïs, jus de citron, stabilisants (farine de graines de caroube), gomme guar, protéines de LAIT (protéines de LAIT 2%), Cubes de pomme caramélisés 23.1% (pomme 22%), sirop de glucose-fructose de blé, eau, sucre, caramel aromatique, épaississant (pectines), correcteur d'acidité (acide citrique), antioxydant (acide ascorbique), chlorure de calcium, arôme naturel, Glace chocolat 20.7% (eau), sucre, huile de coprah non hydrogénée, chocolat noir 1.6% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait de vanille), cacao en poudre 0.9%, LAIT écrémé en poudre, LACTOSE et protéines de LAIT, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), gélifiants (farine de graines de caroube), gomme guar, Nougatine enrobée de beurre de cacao 18.5%, sirop de glucose (sirop de glucose de blé, stabilisant (anhydride sulfureux)), AMANDES blanches effilées 2.9%, beurre de cacao, Décor 13.7% (crème chantilly 10%, crème stérilisée, crème), stabilisant (carraghénanes), sucre, arôme naturel de vanille, pomme 2.3%, jus de citron, étoile en chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), plaquette de chocolat (sucre, beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, pâte de cacao, matière grasse LAITIÈRE anhydre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille)

  1. Sorbet poire -> fr:sorbet-poire - percent: 24
     1. poire -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 16
     2. poire -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 90
  2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  3. antioxydant -> en:antioxidant
     1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
  4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  6. sirop de glucose déshydraté de blé et maïs -> fr:sirop-de-glucose-deshydrate-de-ble-et-mais
  7. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
  8. stabilisants -> en:stabiliser
     1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  9. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
  10. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      1. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 2
  11. Cubes de pomme caramélisés -> fr:cubes-de-pomme-caramelises - percent: 23.1
      1. pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent: 22
  12. sirop de glucose-fructose de blé -> en:wheat-glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
  13. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  15. caramel aromatique -> en:aromatic-caramel - vegan: yes - vegetarian: yes
  16. épaississant -> en:thickener
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
  17. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
  18. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
  19. chlorure de calcium -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes
  20. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  21. Glace chocolat -> fr:glace-chocolat - percent: 20.7
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  22. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  23. huile de coprah non hydrogénée -> en:unhydrogenated-coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
  24. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 1.6
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      4. émulsifiant -> en:emulsifier
         1. lécithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
      5. extrait de vanille -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11065
  25. cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent: 0.9
  26. LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
  27. LACTOSE et protéines de LAIT -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  28. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
  29. gélifiants -> en:gelling-agent
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  30. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
  31. Nougatine enrobée de beurre de cacao -> fr:nougatine-enrobee-de-beurre-de-cacao - percent: 18.5
  32. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      1. sirop de glucose de blé -> fr:sirop-de-glucose-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. stabilisant -> en:stabiliser
         1. anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
  33. AMANDES blanches effilées -> fr:amandes-blanches-effilees - percent: 2.9
  34. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
  35. Décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 13.7
      1. crème chantilly -> fr:creme-chantilly - percent: 10
      2. crème stérilisée -> en:sterilized-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      3. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
  36. stabilisant -> en:stabiliser
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
  37. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  38. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
  39. pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent: 2.3
  40. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
  41. étoile en chocolat noir -> fr:etoile-en-chocolat-noir
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      4. émulsifiant -> en:emulsifier
         1. lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
  42. plaquette de chocolat -> fr:plaquette-de-chocolat
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      3. LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
      4. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
      5. matière grasse LAITIÈRE anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre
      6. émulsifiant -> en:emulsifier
         1. lécithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
      7. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

• 

  Mauvaise qualité nutritionnelle

  ---

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 131

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 6

  • Protéines : 0 / 5 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
  • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 131.4875, valeur arrondie : 131.5)

  Points négatifs : 22

  • Énergie : 10 / 10 (valeur : 4146, valeur arrondie : 4146)
  • Sucres : 7 / 10 (valeur : 31.6, valeur arrondie : 31.6)
  • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)
  • Sodium : 0 / 10 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)

  Les points pour les protéines sont comptés car les points pour les fruits, les légumes, les noix et les huiles de colza, de noix et d'olive sont au maximum.

  Score nutritionnel : (22 - 6)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

  ---

  • 

    Matières grasses en quantité modérée (9.1%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (5.3%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en quantité élevée (31.6%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en faible quantité (0.03%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

  ---

  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Buche-au-chocolat
  Énergie	4 146 kj (991 kcal)	+261 %
  Matières grasses	9,1 g	-34 %
  Acides gras saturés	5,3 g	-38 %
  Glucides	38 g	+25 %
  Sucres	31,6 g	+25 %
  Fibres alimentaires	1,8 g
  Protéines	1,5 g	-54 %
  Sel	0,03 g	-76 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	131,488 %

Emballage

• 

  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

  ---

  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

  ---

  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

  Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit