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Welsh Gourmand - Le Père Glacet - 280 g
Welsh Gourmand - Le Père Glacet - 280 g
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Code-barres: 3424740041708 (EAN / EAN-13)
Quantité : 280 g
Conditionnement : Métal, Plastique, Métaux recyclables, Aluminium
Marques : Le Père Glacet
Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Frais, Plats préparés à la viande, Plats préparés frais, Plats au porc
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Viande Porcine Française, Point Vert
Origine des ingrédients : Cheddar de Belgique, Viande de porc francaise
Lieux de fabrication ou de transformation : France, Nord
Code de traçabilité : FR 59.502.030 CE - Rieux-en-Cambrésis (Nord, France)
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
49 ingrédients
Cheddar 36% : origine Belgique (lait pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, colorant E160b), Pain de Campagne 36% (farine de froment 56%, eau levain, farine de seigle 3%, sel, huile végétale de colza, levure, protéine de blé, correcteur d'acidité : acétate de sodium, émulsifiant : mono-et diglycérides d'acides gras, épaississant : farine de farines de guar, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), jambon : Porc Francais (jambon de porc 80%, eau, sel,sirop de glucose, gélatine de porc, lactose stabilisants : E452, E451, E450, dextrose, exhausteur de goût : glutamate de sodium, arômes, conservateurs : E316, E250), bière (eau, malt, d'orge et de blé, maïs, houblon, colorant : caramel).Allergènes : Gluten, Lait, Colza, Houblon, Levain
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E150 - Caramel
- Additif : E160b - Rocou
- Additif : E428 - Gélatine
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E451 - Triphosphates
- Additif : E452 - Polyphosphates
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E621 - Glutamate monosodique
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Exhausteur de goût
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E262i - Acétate de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
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E451 - Triphosphates
Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Source : Wikipedia (Anglais)
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E621 - Glutamate monosodique
Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Fromage cheddar, Jambon, Porc, Jambon, Gélatine de porcCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon, Porc, Jambon, Gélatine de porcCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Cheddar 36%, sel, ferments lactiques, présure, colorant (e160b), Pain de Campagne 36% (farine de _froment_ 56%, eau _levain_, farine de _seigle_ 3%, sel, huile végétale de _colza_, levure, protéine de _blé_, correcteur d'acidité (acétate de sodium), émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), épaississant (farines de guar), agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), jambon (Porc Francais, jambon de porc 80%), eau, sel, sirop de glucose, gélatine de porc, lactose stabilisants (e452), e451, e450, dextrose, exhausteur de goût (glutamate de sodium), arômes, conservateurs (e316), e250, bière (eau, malt, d'_orge_, de _blé_, maïs, _houblon_, colorant (caramel))- Cheddar -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 36
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
- présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- colorant -> en:colour
- e160b -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes
- Pain de Campagne -> fr:pain-de-campagne - percent: 36
- farine de _froment_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 56
- eau _levain_ -> fr:eau-levain
- farine de _seigle_ -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- huile végétale de _colza_ -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
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- protéine de _blé_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
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- acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes
- émulsifiant -> en:emulsifier
- mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
- épaississant -> en:thickener
- farines de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- Porc Francais -> en:pork - labels: en:french-pork - vegan: no - vegetarian: no
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- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
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- lactose stabilisants -> fr:lactose-stabilisants
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- malt -> en:malt - vegan: yes - vegetarian: yes
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- caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes
en:meat -> en:meat
en:pork -> en:pork
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 15.8, valeur arrondie : 15.8)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 19
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1133, valeur arrondie : 1133)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
- Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.2, valeur arrondie : 9.2)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 696, valeur arrondie : 696)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (19 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (14%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (9.2%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (2.3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (1.74%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (280 g)Comparé à: Plats au porc Énergie 1 133 kj
(271 kcal)3 170 kj
(758 kcal)+48 % Matières grasses 14 g 39,2 g +54 % Acides gras saturés 9,2 g 25,8 g +217 % Glucides 20,4 g 57,1 g +35 % Sucres 2,3 g 6,44 g +19 % Fibres alimentaires ? ? Protéines 15,8 g 44,2 g +90 % Sel 1,74 g 4,87 g +50 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
(Aluminium)
(Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique Métal Total
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par tacite
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