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La tête persillée - Gueze

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La tête persillée - Gueze

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Code-barres: 3421010000540 (EAN / EAN-13)

Marques : Gueze

Code de traçabilité : FR 07.338.002 CE - Vernoux-en-Vivarais (Ardèche, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    57 ingrédients

    VIRNOE DE TETE DE PORC SRUMURE CUITE (60%) (VIRNOE OE COUENNE DE PORC), GELEE (EBU, GELRTINE DE PORC, GELIFIRNTS (EA07, EAOI)), DE PORC, NOIX DE JOUE, CRROTTE, CORNICHON, SUCRES (SIROP OE GLUCOSE, DEXTROSE, SRCCHRROSE), RLCOOL, RIL EN PULPE (RIL FRRIS BROME), SEL,PERSIL, EPICES, EXHRUSTEUR GOUT : E621, COLORRNT : E120, flNT1-OXYOflNTS (E301, E316, E220 ( SULFITE), E222, E22A), BCIOIFIRNTS (030, E262), STRBILISflNTS (EA51, EA50), CONSERVRTEURS : E250, COLORRNT : E120, BROMES. Produit fabrique dans un atelier utilisant du LBIT, CEREflLES OEUF, soJR, CELERI, PISTRCHE, HOUTRRDE. - ORIGINE VlflNDES : UE - VBLEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR : VBLEUR 1 2' (CRL), HRTIERES GRRSSES GRflS 6.7G). GLUCIDES SUCRES o.6G), PROTEINES 13SG, SEL IS7G R con:crvcr cntrc 1 ct q C
    Allergènes : Céleri, Œufs, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Céleri, Œufs

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E222 - Bisulfite de sodium

    Bisulfite de sodium : Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire -E222-. Il est obtenu par la réaction : S O 2 → N a C O 3 N a H S O 3 Il est également utilisé comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Virnoe-de-tete-de-porc-srumure-cuite, Virnoe-oe-couenne-de-porc, Ebu, Gelrtine-de-porc, Gelifirnts, Ea07, Eaoi, Noix-de-joue, Crrotte, Sirop-oe-glucose, Srcchrrose, Rlcool, Ril-en-pulpe, Ril-frris-brome, Exhrusteur-gout, Colorrnt, Flnt1-oxyoflnts, E22a, Bcioifirnts, 030, Strbilisflnts, Ea51, Ea50, Conservrteurs, Colorrnt, Bromes, Produit-fabrique-dans-un-atelier-utilisant-du-lbit, Cereflles-oeuf, Sojr, Pistrche, Houtrrde, Vbleur-nutritionnelle-moyenne-pour, Vbleur-1-2, Crl, Hrtieres-grrsses-grfls, Glucides-sucres-o-6g, Proteines-13sg, Sel-is7g-r-con, Crvcr-cntrc-1-ct-q-c

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Porc, E120, E120

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Porc, E120, E120

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : VIRNOE DE TETE DE PORC SRUMURE CUITE 60% (VIRNOE OE COUENNE DE PORC), GELEE (EBU, GELRTINE DE PORC, GELIFIRNTS (EA07, EAOI)), DE PORC, NOIX DE JOUE, CRROTTE, CORNICHON, SUCRES (SIROP OE GLUCOSE, DEXTROSE, SRCCHRROSE), RLCOOL, RIL EN PULPE (RIL FRRIS BROME), SEL, PERSIL, EPICES, EXHRUSTEUR GOUT (e621), COLORRNT (e120), flNT1-OXYOflNTS (e301, e316, e220, e222, E22A), BCIOIFIRNTS (030, e262), STRBILISflNTS (EA51, EA50), CONSERVRTEURS (e250), COLORRNT (e120), BROMES, Produit fabrique dans un atelier utilisant du LBIT, CEREflLES OEUF, soJR, CELERI, PISTRCHE, HOUTRRDE, VBLEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR (VBLEUR 1 2 (CRL)), HRTIERES GRRSSES GRflS, GLUCIDES SUCRES o.6G, PROTEINES 13SG, SEL IS7G R con (crvcr cntrc 1 ct q C)
    1. VIRNOE DE TETE DE PORC SRUMURE CUITE -> fr:virnoe-de-tete-de-porc-srumure-cuite - percent_min: 60 - percent: 60 - percent_max: 60
      1. VIRNOE OE COUENNE DE PORC -> fr:virnoe-oe-couenne-de-porc - percent_min: 60 - percent_max: 60
    2. GELEE -> en:aspic - percent_min: 1.33333333333333 - percent_max: 40
      1. EBU -> fr:ebu - percent_min: 0.444444444444444 - percent_max: 40
      2. GELRTINE DE PORC -> fr:gelrtine-de-porc - percent_min: 0 - percent_max: 20
      3. GELIFIRNTS -> fr:gelifirnts - percent_min: 0 - percent_max: 13.3333333333333
        1. EA07 -> fr:ea07 - percent_min: 0 - percent_max: 13.3333333333333
        2. EAOI -> fr:eaoi - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    3. DE PORC -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. NOIX DE JOUE -> fr:noix-de-joue - percent_min: 0 - percent_max: 19.3333333333333
    5. CRROTTE -> fr:crrotte - percent_min: 0 - percent_max: 12.8888888888889
    6. CORNICHON -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11004 - percent_min: 0 - percent_max: 9.66666666666667
    7. SUCRES -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. SIROP OE GLUCOSE -> fr:sirop-oe-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      2. DEXTROSE -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      3. SRCCHRROSE -> fr:srcchrrose - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    8. RLCOOL -> fr:rlcool - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    9. RIL EN PULPE -> fr:ril-en-pulpe - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. RIL FRRIS BROME -> fr:ril-frris-brome - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    10. SEL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    11. PERSIL -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    12. EPICES -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    13. EXHRUSTEUR GOUT -> fr:exhrusteur-gout - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    14. COLORRNT -> fr:colorrnt - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    15. flNT1-OXYOflNTS -> fr:flnt1-oxyoflnts - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      2. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      3. e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      4. e222 -> en:e222 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
      5. E22A -> fr:e22a - percent_min: 0 - percent_max: 0.12
    16. BCIOIFIRNTS -> fr:bcioifirnts - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. 030 -> fr:030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      2. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    17. STRBILISflNTS -> fr:strbilisflnts - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. EA51 -> fr:ea51 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      2. EA50 -> fr:ea50 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    18. CONSERVRTEURS -> fr:conservrteurs - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    19. COLORRNT -> fr:colorrnt - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    20. BROMES -> fr:bromes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    21. Produit fabrique dans un atelier utilisant du LBIT -> fr:produit-fabrique-dans-un-atelier-utilisant-du-lbit - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    22. CEREflLES OEUF -> fr:cereflles-oeuf - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    23. soJR -> fr:sojr - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    24. CELERI -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    25. PISTRCHE -> fr:pistrche - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    26. HOUTRRDE -> fr:houtrrde - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    27. VBLEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR -> fr:vbleur-nutritionnelle-moyenne-pour - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. VBLEUR 1 2 -> fr:vbleur-1-2 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
        1. CRL -> fr:crl - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    28. HRTIERES GRRSSES GRflS -> fr:hrtieres-grrsses-grfls - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    29. GLUCIDES SUCRES o.6G -> fr:glucides-sucres-o-6g - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    30. PROTEINES 13SG -> fr:proteines-13sg - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    31. SEL IS7G R con -> fr:sel-is7g-r-con - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      1. crvcr cntrc 1 ct q C -> fr:crvcr-cntrc-1-ct-q-c - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 967 kj
    (231 kcal)
    Matières grasses 19,2 g
    Acides gras saturés 6,7 g
    Glucides 0,8 g
    Sucres 0,6 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 13,5 g
    Sel 1,97 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 0 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,285 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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