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Tapas Saumon fumé tomates séchées & poivrons grillés marinade au citron - Pêcheur de saveurs - 100 g

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Tapas Saumon fumé tomates séchées & poivrons grillés marinade au citron - Pêcheur de saveurs - 100 g

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Code-barres: 3418840570558 (EAN / EAN-13)

Quantité : 100 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Pêcheur de saveurs

Catégories : Snacks, Snacks salés, Tapas

Labels, certifications, récompenses : Produit en Bretagne

Lieux de fabrication ou de transformation : Bretagne, France

Code de traçabilité : FR 29.250.500 CE - Saint-Hernin (Finistère, France)

Magasins : Simply Market

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    47 ingrédients

    SAUMON fumé (37%) (SAUMON, fumée), tomates (20%), huile de tournesol, poivrons rouges grillés (12%), vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin, SULFITES), oignons frits (oignons, huile végétale (palme et colza), farine de BLE, sel), ciboulette, jus de citron (2,3%), huile d'olive, sel, crème d'ail confit (ail (65,8%), huile d'olive (19%), huile de tournesol, jus de citron (6,4%), sel, épices), conservateurs E202, E211, E262i, E262ii, correcteurs d'acidité : E575, E270, E325, E330, croustillants de petits légumes (maïs, carottes, petits pois, poivrons, oignons et échalotes), paprika, vinaigre, ail.
    Allergènes : Poisson, Gluten, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E325 - Lactate de sodium

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262ii - Diacétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E575 - Glucono-delta-lactone

    Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon fumé, Saumon

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon fumé, Saumon

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : SAUMON fumé 37% (SAUMON, fumée), tomates 20%, huile de tournesol, poivrons rouges 12%, vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin, SULFITES), oignons (oignons, huile végétale de palme, huile végétale de colza, farine de BLE, sel), ciboulette, jus de citron 2.3%, huile d'olive, sel, crème d'ail confit (ail, huile d'olive, huile de tournesol, jus de citron, sel, épices), conservateurs (e202), e211, e262i, e262ii, correcteurs d'acidité (e575), e270, e325, e330, croustillants de petits légumes (maïs, carottes, petits pois, poivrons, oignons, échalotes), paprika, vinaigre, ail
    1. SAUMON fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent_min: 37 - percent: 37 - percent_max: 37
      1. SAUMON -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent_min: 18.5 - percent_max: 37
      2. fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 18.5
    2. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
    3. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 12 - percent_max: 20
    4. poivrons rouges -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087 - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12
    5. vinaigre balsamique -> en:balsamic-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091 - percent_min: 2.3 - percent_max: 10.3333333333333
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0.766666666666667 - percent_max: 10.3333333333333
      2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.16666666666667
      3. SULFITES -> en:sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 3.44444444444444
    6. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 2.3 - percent_max: 7.175
      1. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.46 - percent_max: 7.175
      2. huile végétale de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5875
      3. huile végétale de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 2.39166666666667
      4. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.79375
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.52105263157895
    7. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 2.3 - percent_max: 5.28
    8. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 2.3 - percent: 2.3 - percent_max: 2.3
    9. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
    11. crème d'ail confit -> fr:creme-d-ail-confit - percent_min: 0 - percent_max: 2.3
      1. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5134
      2. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 0.437
      3. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.437
      4. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1472
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1472
      6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1472
    12. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.18
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.18
    13. e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.98181818181818
    14. e262i -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.81666666666667
    15. e262ii -> en:e262ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.67692307692308
    16. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.55714285714286
      1. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.55714285714286
    17. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.45333333333333
    18. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3625
    19. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.28235294117647
    20. croustillants de petits légumes -> fr:croustillants-de-petits-legumes - percent_min: 0 - percent_max: 1.21111111111111
      1. maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200 - percent_min: 0 - percent_max: 1.21111111111111
      2. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.605555555555556
      3. petits pois -> en:garden-peas - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20072 - percent_min: 0 - percent_max: 0.403703703703704
      4. poivrons -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041 - percent_min: 0 - percent_max: 0.390570175438596
      5. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.312456140350877
      6. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 0.260380116959064
    21. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 1.14736842105263
    22. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.09
    23. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.03809523809524

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