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Cake gourmand - Citron & pavot - Bonneterre - 250 g

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Cake gourmand - Citron & pavot - Bonneterre - 250 g

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Code-barres: 3396411224614 (EAN / EAN-13)

Quantité : 250 g

Conditionnement : Barquette, Etui en carton, Film en plastique

Marques : Bonneterre

Labels, certifications, récompenses : Bio, en:Bio

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    18 ingrédients

    Œufs frais 24,7%, farine de blé 24,2%, sucre, beurre concentré (lait), citron confit 5% (sirop d'amidon de maïs, écorce de citron, sel marin), graines de pavot 2,2%, extrait de citron 1%, sel, poudres à lever : carbonates de sodium, tartrates de potassium (amidon de blé) ; arôme naturel de vanille (contient alcool), épaississant : gomme xanthane.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E336 - Tartrates de potassium

    Potassium tartrate : Potassium tartrate, dipotassium tartrate or argol has formula K2C4H4O6. It is the potassium salt of tartaric acid. It is often confused with potassium bitartrate, also known as cream of tartar. As a food additive, it shares the E number E336 with potassium bitartrate.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Matière grasse butyrique
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Œufs frais 24.7%, farine de blé 24.2%, sucre, beurre concentré, citron confit 5% (sirop d'amidon de maïs, écorce de citron, sel marin), graines de pavot 2.2%, extrait de citron 1%, sel, poudres à lever (carbonates de sodium), tartrates de potassium (amidon de blé), arôme naturel de vanille, épaississant (gomme xanthane)
    1. Œufs frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 24.7 - percent: 24.7 - percent_max: 24.7
    2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 24.2 - percent: 24.2 - percent_max: 24.2
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 15.55 - percent_max: 24.2
    4. beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 14.3 - percent_max: 22.95
    5. citron confit -> en:preserved-lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      1. sirop d'amidon de maïs -> en:corn-starch-syrup - percent_min: 1.66666666666667 - percent_max: 5
      2. écorce de citron -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. sel marin -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    6. graines de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11061 - percent_min: 2.2 - percent: 2.2 - percent_max: 2.2
    7. extrait de citron -> en:lemon-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    9. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    10. tartrates de potassium -> en:e336 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    11. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - labels: en:contains-alcohol - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
    12. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.88
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.88

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 795 kj
    (429 kcal)
    Matières grasses 24 g
    Acides gras saturés 15 g
    Glucides 46 g
    Sucres 28 g
    Fibres alimentaires 1,7 g
    Protéines 6,3 g
    Sel 0,88 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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