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Le chinois Mirabelle - Clair de Lorraine - 500 g

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Le chinois Mirabelle - Clair de Lorraine - 500 g

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Code-barres: 3393190018038 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Brioche à la crème pâtissière

Quantité : 500 g

Conditionnement : Plastique, Sachet

Marques : Clair de Lorraine

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, en:Sweet pastries and pies, Gâteaux, Viennoiseries, Brioches, Pâtisseries, Brioche fourrée crème pâtissière

Labels, certifications, récompenses : La Lorraine notre signature, Fabriqué en Moselle

Lieux de fabrication ou de transformation : Moselle, France

Code de traçabilité : EMB 57224C - Folschviller (Moselle, France)

Magasins : Norma

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    52 ingrédients

    Crème pâtissière (35%) : eau, blancs d'œufs, sucre, amidon modifié de pommes de terre, poudre de lait entier, poudre de lactosérum, arômes, épaississant (E415), conservateur (E202), colorant (E160a(ii)); farine de blé, fondant : sucre, sirop de glucose, eau, émulsifiant (E471); pépites de mirabelle (8%) : sirop de fructose glucose issu de blé, purée concentrée de mirabelles (27%), sirop de glucose, sucre, fibres de blé, agent gélifiant (pectine), régulateur d'acidité (E330), arôme naturel, antioxydant (E300); œufs entiers, eau, sucre, sirop de sucre inverti, levure, huile de colza, beurre concentré, sel, émulsifiants : E471, E472e, E481; poudre de blanc d'œufs, arômes, protéine végétale de pois, agent de traitement de la farine (E300), conservateur (E282).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf, Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Œuf entier, Matière grasse butyrique, Blanc d'œuf en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Crème pâtissière, Fondant, Pepites-de-mirabelle, Sirop-de-fructose-glucose-issu-de-ble, Proteine-vegetale-de-pois

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    : Crème pâtissière 35% (eau), blancs d'_œufs_, sucre, amidon modifié de pommes de terre, poudre de _lait_ entier, poudre de _lactosérum_, arômes, épaississant (e415), conservateur (e202), colorant (e160aii), farine de _blé_, fondant, sirop de glucose, eau, émulsifiant (e471), pépites de mirabelle 8% (sirop de fructose glucose issu de blé), de mirabelles 27%, sirop de glucose, sucre, fibres de _blé_, agent gélifiant (pectine), régulateur d'acidité (e330), arôme naturel, antioxydant (e300), _œufs_ entiers, eau, sucre, sirop de sucre inverti, levure, huile de colza, _beurre_ concentré, sel, émulsifiants (e471), e472e, e481, poudre de blanc d'_œufs_, arômes, protéine végétale de pois, agent de traitement de la farine (e300), conservateur (e282)
    1. Crème pâtissière -> fr:creme-patissiere - percent: 35
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. blancs d'_œufs_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
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    4. amidon modifié de pommes de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    5. poudre de _lait_ entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    6. poudre de _lactosérum_ -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
    7. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    8. épaississant -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. conservateur -> en:preservative
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    10. colorant -> en:colour
      1. e160aii -> en:e160aii - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
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    12. fondant -> en:fondant
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    14. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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    19. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    20. fibres de _blé_ -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. agent gélifiant -> en:gelling-agent
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    24. antioxydant -> en:antioxidant
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    25. _œufs_ entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    26. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    27. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    28. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    31. _beurre_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401
    32. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    33. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    34. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    35. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    36. poudre de blanc d'_œufs_ -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
    37. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    38. protéine végétale de pois -> fr:proteine-vegetale-de-pois
    39. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    40. conservateur -> en:preservative
      1. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 27

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.1, valeur arrondie : 5.1)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 27, valeur arrondie : 27)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1187, valeur arrondie : 1187)
    • Sucres : 5 / 10 (valeur : 26.5, valeur arrondie : 26.5)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2.01, valeur arrondie : 2)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 240, valeur arrondie : 240)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (11 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (26.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Brioche fourrée crème pâtissière
    Énergie 1 187 kj
    (284 kcal)     		-2 %
    Matières grasses 5,3 g -32 %
    Acides gras saturés 2,01 g -32 %
    Glucides 52,5 g +14 %
    Sucres 26,5 g +44 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 5,1 g -18 %
    Sel 0,6 g -18 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 27 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par nouky20, roboto-app, tacite.

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