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Paupiettes de Veau - Tendriade - 6 x 130 g
Paupiettes de Veau - Tendriade - 6 x 130 g
Code-barres: 3384480017701 (EAN / EAN-13)
Quantité : 6 x 130 g
Conditionnement : Frais, Barquette, Film en plastique
Marques : Tendriade
Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Viandes, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf, Viandes de veau, Paupiette de veau
Origine des ingrédients : Union européenne
Code de traçabilité : FR 26.337.021 CE - Saulce-sur-Rhône (Drôme, France), FR 35.068.002 CE - Châteaubourg (Ille-et-Vilaine, France)
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
29 ingrédients
Viande de porc (36%), viande de veau reconstituée (30.5%). eau. oignon (3,5%), gras de veau, dextrose (BLE), gelifiant: E401,E516, E509, stabilisant: E450, chapelure(BLE), fibres végétales, amidon modifié, acidifiant : E326, E261, sel, vin blanc, blanc d'oeuf OEUF), aromes, protéines(LAIT), ciboulette(0.05%), antioxydant : E316, poudre de betteraveAllergènes : Œufs, Gluten, LaitTraces : Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E326 - Lactate de potassium
- Additif : E401 - Alginate de sodium
- Additif : E450 - Diphosphates
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E261 - Acétates de potassium
Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.Source : Wikipedia
-
E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
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E326 - Lactate de potassium
Lactate de potassium : Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.Source : Wikipedia
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E401 - Alginate de sodium
Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.Source : Wikipedia
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E509 - Chlorure de calcium
Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.Source : Wikipedia
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E516 - Sulfate de calcium
Sulfate de calcium : Le sulfate de calcium est un corps composé chimique minéral anhydre, solide de structure ionique , formé simplement d'un anion sulfate et d'un cation de calcium, de formule chimique CaSO4 et de masse molaire 136‚14 g/mol. Il correspond en réalité le plus souvent à un corps minéral naturel, nommé anhydrite, typique des évaporites, assez abondant, quoique caché car il se dégrade en gonflant à l'eau, en engendrant en surface le plus souvent un composé dihydratée, CaSO4·2H2O, minéral emblématique des roches évaporites, encore plus abondant, connu par les minéralogistes ou géologues sous le nom de « gypse ». Il peut aussi former le plus souvent par transformation thermique un corps minéral hémihydraté, CaSO4·1/2H2O, il s'agit de la bassanite ou plus communément un des composés majeurs du « plâtre », poudre blanche obtenue par cuisson du gypse et pilage.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Gras de veau
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Viande de veau, Gras de veauCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Viande de porc 36%, viande de veau 30.5%, eau, oignon 3.5%, gras de veau, dextrose (BLE), gelifiant (e401), e516, e509, stabilisant (e450), chapelure (BLE), fibres végétales, amidon modifié, acidifiant (e326), e261, sel, vin blanc, blanc d'oeuf OEUF, aromes, protéines, ciboulette 0.05%, antioxydant (e316), betterave- Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 36 - percent: 36 - percent_max: 36
- viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 30.5 - percent: 30.5 - percent_max: 30.5
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent_max: 29.15
- oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent: 3.5 - percent_max: 3.5
- gras de veau -> en:calf-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
- BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
- gelifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
- e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
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- amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 2.72727272727273
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0.05 - percent_max: 2.5
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- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.98
- vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.98
- blanc d'oeuf OEUF -> fr:blanc-d-oeuf-oeuf - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.98
- aromes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.98
- protéines -> en:protein - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.98
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- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- betterave -> en:beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 11.1, valeur arrondie : 11.1)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3.55, valeur arrondie : 3.6)
Points négatifs : 12
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 891, valeur arrondie : 891)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
- Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.6, valeur arrondie : 6.6)
- Sodium : 4 / 10 (valeur : 392, valeur arrondie : 392)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (12 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (16.7%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (6.6%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (0.7%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.98%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Paupiette de veau Énergie 891 kj
(213 kcal)-6 % Matières grasses 16,7 g -7 % Acides gras saturés 6,6 g -8 % Glucides 4,2 g +60 % Sucres 0,7 g +17 % Fibres alimentaires 0 g Protéines 11,1 g -18 % Sel 0,98 g +7 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,55 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 891,65 g
Environnement
-
Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 15/100)
Catégorie : Paupiette de veau
Catégorie : Paupiette de veau
- Score environnemental PEF : 1.80 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 17.28 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -4
Politique environnementale : -5
Transport : +1
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Union européenne élevé
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact Film Plastique élevé Barquette Inconnu élevé ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: E (Score: 0/100)
Produit : Paupiettes de Veau - Tendriade - 6 x 130 g
Score d'analyse du cycle de vie : 15
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 0/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 9.0 km dans une voiture à essence
1728 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Paupiette de veau (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Film (Plastique)
Barquette
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Union européenne élevé
Sources de données
Produit ajouté le par bebone
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par aleene, beniben, bojackhorseman, date-limite-app, floriane-yuka, kiliweb, marktend, openfoodfacts-contributors, roboto-app, sasa, teolemon, yuka.WUsxZkY0c2xsNmhUbmRwanowbncwTklzM2JTeWZEeXZjTVVJSVE9PQ.