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Paupiettes de veau - Tendriade - 390 g

Paupiettes de veau - Tendriade - 390 g

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Code-barres: 3384480015813 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Paupiette de veau à base de viande reconstituée

Quantité : 390 g

Conditionnement : Frais, Sous atmosphère protectrice, Barquette en plastique

Marques : Tendriade

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Viandes fraîches, Viandes de veau, Paupiette de veau, Paupiettes

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 26.337.021 CE - Saulce-sur-Rhône (Drôme, France)

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    30 ingrédients


    viande de porc(36%),viande de veau reconstituée(30,5%),eau, oignons(3,5%),gras de veau,dextrose(BLE),gélifiant:E401-E516-E509,stabilisant: E450,chapelure(BLE),fibres végétales,amidon modifié,acidifiants:E326-E261,sel, vin blanc,blanc d'oeuf(OEUF),aromes,protéines(LAIT),ciboulette(0,05%),antioxydant :E316,poudre de betterave. Présence possible de soja. Viandes : Origine UE.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E261 - Acétates de potassium


    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia
  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E509 - Chlorure de calcium


    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia
  • E516 - Sulfate de calcium


    Sulfate de calcium : Le sulfate de calcium est un corps composé chimique minéral anhydre, solide de structure ionique , formé simplement d'un anion sulfate et d'un cation de calcium, de formule chimique CaSO4 et de masse molaire 136‚14 g/mol. Il correspond en réalité le plus souvent à un corps minéral naturel, nommé anhydrite, typique des évaporites, assez abondant, quoique caché car il se dégrade en gonflant à l'eau, en engendrant en surface le plus souvent un composé dihydratée, CaSO4·2H2O, minéral emblématique des roches évaporites, encore plus abondant, connu par les minéralogistes ou géologues sous le nom de « gypse ». Il peut aussi former le plus souvent par transformation thermique un corps minéral hémihydraté, CaSO4·1/2H2O, il s'agit de la bassanite ou plus communément un des composés majeurs du « plâtre », poudre blanche obtenue par cuisson du gypse et pilage.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Viande de veau, Gras de veau, Blanc d'œuf, Viande
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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Viande de veau, Gras de veau, Viande
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    : viande de porc 36%, viande de veau 30.5%, eau, oignons 3.5%, gras de veau, dextrose (BLE), gélifiant (e401), e516, e509, stabilisant (e450), chapelure (BLE), fibres végétales, amidon modifié, acidifiants (e326), e261, sel, vin blanc, blanc d'oeuf, aromes, protéines, ciboulette 0.05%, antioxydant (e316), betterave, Viandes
    1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 36 - percent: 36 - percent_max: 36
    2. viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 30.5 - percent: 30.5 - percent_max: 30.5
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent_max: 29.15
    4. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.5 - percent: 3.5 - percent_max: 3.5
    5. gras de veau -> en:calf-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
    6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
      1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    7. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    8. e516 -> en:e516 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
    9. e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
    10. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.5
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
    11. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 3.33333333333333
      1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    12. fibres végétales -> en:vegetable-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 3
    13. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 2.72727272727273
    14. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0.05 - percent_max: 2.5
      1. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    15. e261 -> en:e261 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 2.30769230769231
    16. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.975
    17. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.975
    18. blanc d'oeuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.975
    19. aromes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.975
    20. protéines -> en:protein - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.05 - percent_max: 0.975
    21. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.05 - percent: 0.05 - percent_max: 0.05
    22. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
    23. betterave -> en:beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
    24. Viandes -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.05

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11.1, valeur arrondie : 11.1)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3.55, valeur arrondie : 3.6)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 891, valeur arrondie : 891)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
    • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.6, valeur arrondie : 6.6)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 390, valeur arrondie : 390)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (0.7%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.975%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (100g)
    Comparé à: Paupiettes
    Énergie 891 kj
    (213 kcal)
    891 kj
    (213 kcal)
    -2 %
    Matières grasses 16,7 g 16,7 g +6 %
    Acides gras saturés 6,6 g 6,6 g +8 %
    Glucides 4,2 g 4,2 g +128 %
    Sucres 0,7 g 0,7 g -1 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g
    Protéines 11,1 g 11,1 g -22 %
    Sel 0,975 g 0,975 g -3 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,55 % 3,55 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 891,65 g 892 g
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par delicesnovice
Dernière modification de la page produit le par tacite-mass-editor.
Fiche produit également modifiée par aleene, beniben, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, marktend, oishii, openfoodfacts-contributors, packbot, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhwcfujenhT2Dj7tq2CW--6LJc2xa9dJ24fIa6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlncZQsjHsDLgJjrWv3CC3c6IEMf0SM9X6ZT7I6s.

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