Cordons bleus de volaille cuits - Celvia

Transformation des aliments

• 

  Aliments ultra-transformés

  ---

  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E407 - Carraghénanes
  • Additif : E450 - Diphosphates
  • Additif : E451 - Triphosphates
  • Additif : E452 - Polyphosphates
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Épaississant

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

• 

  Détail de l'analyse des ingrédients

  Nous avons besoin de votre aide !

  ---

  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

  Nous avons besoin de votre aide !

  Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

  • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
  • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

  Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  : Viande de volaille traitée en salaison fourrée au jambon de dinde et au fromage fondu, panée et cuite, Ingrédients à la mise en oeuvre (Viande de volaille traitée en salaison 55%, viande de dinde 57%), peaux de volaille, eau, fibres de bambou, dextrose, sel, Panure 25%, farine de BLE, eau, sel, levures, épices (curcuma, paprika), Jambon de dinde cuit goût fumé 10% (viande rouge de dinde, eau 66%, amidon de mais, dextrose, sel, arôme de fumée, stabilisants (e450), e451, conservateur (e250)), FROMAGE fondu 10% (FROMAGE, beurré, eau, Protéines de LAIT, poudre de écrémé, sels de Fonte (e452), e450, e341ii, e339ii, poudre de IACTOSERUM, sel, épaississant (e407), amidon modifié de pomme de terre, de mais, acidifiant (e330))

  1. Viande de volaille traitée en salaison fourrée au jambon de dinde et au fromage fondu -> fr:viande-de-volaille-traitee-en-salaison-fourree-au-jambon-de-dinde-et-au-fromage-fondu
  2. panée et cuite -> fr:panee-et-cuite
  3. Ingrédients à la mise en oeuvre -> fr:ingredients-a-la-mise-en-oeuvre
     1. Viande de volaille traitée en salaison -> fr:viande-de-volaille-traitee-en-salaison - vegan: no - vegetarian: no - percent: 55
     2. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 57
  4. peaux de volaille -> en:poultry-skin - vegan: no - vegetarian: no
  5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  6. fibres de bambou -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
  7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  9. Panure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent: 25
  10. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  11. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  13. levures -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
  14. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
      2. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
  15. Jambon de dinde cuit goût fumé -> fr:jambon-de-dinde-cuit-gout-fume - percent: 10
      1. viande rouge de dinde -> fr:viande-rouge-de-dinde
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent: 66
      3. amidon de mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      7. stabilisants -> en:stabiliser
         1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. conservateur -> en:preservative
         1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
  16. FROMAGE fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 10
      1. FROMAGE -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      2. beurré -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. Protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      5. poudre de écrémé -> fr:poudre-de-ecreme
      6. sels de Fonte -> en:emulsifying-salts
         1. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. e341ii -> en:e341ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. e339ii -> en:e339ii
      10. poudre de IACTOSERUM -> fr:poudre-de-iactoserum
      11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      12. épaississant -> en:thickener
          1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      14. de mais -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200
      15. acidifiant -> en:acid
          1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

• 

  Mauvaise qualité nutritionnelle

  ---

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 1

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
  • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

  Points négatifs : 12

  • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1092, valeur arrondie : 1092)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
  • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)
  • Sodium : 5 / 10 (valeur : 516, valeur arrondie : 516)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (12 - 1)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

  ---

  • 

    Matières grasses en quantité modérée (17%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité modérée (4.5%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (1.6%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1.29%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

  ---

  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Cordons bleus de volaille
  Énergie	1 092 kj (261 kcal)	+4 %
  Matières grasses	17 g	+8 %
  Acides gras saturés	4,5 g	+11 %
  Glucides	14 g	+1 %
  Sucres	1,6 g	+10 %
  Fibres alimentaires	1,6 g	-8 %
  Protéines	12 g	-2 %
  Sel	1,29 g	-1 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	370,5 g

Empreinte carbone

• 

  Équivaut à parcourir 3.2 km dans une voiture à essence

  621 g de CO² pour 100g de produit

  ---

  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cordon bleu de volaille (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	72.8 %
  Transformation	16.2 %
  Emballage	4.5 %
  Transport	4.4 %
  Distribution	0.6 %
  Consommation	1.5 %

Emballage

• 

  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

  ---

  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

  ---

  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	100 %	élevé
  France	0 %	Faible