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Ficelle Picarde - TLC - 2

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Code-barres: 3377870000247 (EAN / EAN-13)

Quantité : 2

Conditionnement : Barquette

Marques : TLC

Catégories : Crêpes et galettes, Ficelle picarde

Code de traçabilité : FR 76.681.001 CE - Sotteville-lès-Rouen (Seine-Maritime, France)

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    85 ingrédients

    Garniture 43% : LAIT, jambon cuit choix 28%* (Jambon de porc, (porc origine France), eau, Sel, sirop do glucose, ar dextrose, antioxydants : E301-E316, conservateur : E250.), EMMENTAL 9%, champig nons 6%, quenelles de volaille 4%* (farine de BLE , graisse de boeuf, eau viande de dinde, blanc d'OEUF, sel, GLUTEN de BLE, protéines de LAIT, extrait naturel de poivre), acidifiants : E325-E262, farines (farine de BLE, farine de fève, farine de BLE malté, levure, GLUTEN, agent de traitement de la farine E300), BEURRE, Sel, arôme naturel de poivre, antioxydant E300 (% sur la garniture). Crêpe 30% Eau, farine de BLE, OEUF, LAIT en poudre, sel, conservateur E282. Jambon cuit standard 16% (viande de porc (origine France), dextrose, sel, arômes, bouillon (eau, os, viande de porc), sirop de glucose, protéines de sang, stabilisants E508-E450, gélifiant: E407, antioxydant : E316, conservateur E250). Décor EMMENTAL 6%, sauce béchamel 1 au BEURRE (LAIT demi écrémé, BEURRE, farines [farine de BLE, farine de fève, farine de BLE malté, levure, GLUT EN, agent de traitement de la farine E300], acidifiants E325-E262, sel, arome naturel de poivre). 2A1 ior+ E331.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Ccc

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E508 - Chlorure de potassium

    Chlorure de potassium : Le chlorure de potassium est un composé chimique minéral de formule KCl. Sous sa forme solide, ce sel neutre équivaut au minéral tendre nommé sylvine, ou sel amer, ou encore sylvite en anglais, de structure cristallographique cubique à faces centrées.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit choix, Jambon, Emmental, Gras de bœuf, Blanc d'œuf, Protéine de lait, Beurre, Œuf, Lait en poudre, Jambon cuit standard, Viande de porc, Os, Viande de porc, Protéines de sang, Lait demi-écrémé, Beurre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit choix, Jambon, Gras de bœuf, Jambon cuit standard, Viande de porc, Os, Viande de porc, Protéines de sang

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    : Garniture 43%, jambon cuit choix 28% (Jambon de porc, eau, Sel, sirop do glucose, ar dextrose, antioxydants (e301), e316, conservateur (e250)), EMMENTAL 9%, champig nons 6%, quenelles de volaille 4% (farine de BLE, graisse de boeuf, eau viande de dinde, blanc d'OEUF, sel, GLUTEN de BLE, protéines de LAIT, extrait naturel de poivre), acidifiants (e325), e262, farines (farine de BLE, farine de fève, farine de BLE malté, levure, GLUTEN, agent de traitement de la farine (e300)), BEURRE, Sel, arôme naturel de poivre, antioxydant (e300 (% sur la garniture), Crêpe 30% Eau), farine de BLE, OEUF, LAIT en poudre, sel, conservateur (e282, Jambon cuit standard, viande de porc), dextrose, sel, arômes, bouillon (eau, os, viande de porc), sirop de glucose, protéines de sang, stabilisants (e508), e450, gélifiant (e407), antioxydant (e316), conservateur (e250, Décor EMMENTAL), sauce béchamel 1 au BEURRE (LAIT demi écrémé, BEURRE, farines (farine de BLE, farine de fève, farine de BLE malté, levure, GLUT EN, agent de traitement de la farine (e300)), acidifiants (e325), e262, sel, arome naturel de poivre), 2A1 ior+ e331
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    2. jambon cuit choix -> fr:jambon-cuit-choix - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 28 - percent: 28 - percent_max: 28
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      2. Crêpe 30% Eau -> fr:crepe-30-eau - percent_min: 0 - percent_max: 0.9175
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      2. Jambon cuit standard -> fr:jambon-cuit-standard - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 0.195733333333333
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    20. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.01944444444444
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    25. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.797826086956521
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      2. Décor EMMENTAL -> fr:decor-emmental - percent_min: 0 - percent_max: 0.0423461538461538
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      2. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 0.339814814814815
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        4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0755144032921811
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        1. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.169907407407407
      5. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.169907407407407
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.113271604938272
      7. arome naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.0970899470899471
    30. 2A1 ior+ e331 -> fr:2a1-ior-e331 - percent_min: 0 - percent_max: 0.655357142857143

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Ficelle picarde
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 325,6 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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