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Saucisson – Henri Raffin – 200g

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Saucisson – Henri Raffin – 200g

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Code-barres:
3375220012605(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Véritable Saucisson Sec de Savoie Pur Porc

Quantité : 200g

Emballage : Plastique, Sachet

Marques : Henri Raffin

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucissons, Saucissons secs, Saucissons secs pur porc

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, Sans colorants, Pur porc, Entreprise du Patrimoine Vivant

Code de traçabilité : FR 73.215.001 CE - Rochette (Savoie, France)

Magasins : carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score UNKNOWN

    Données nutritionnelles manquantes
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    Informations nutritionnelles manquantes : Sodium

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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Saucissons secs pur porc
    Énergie 1 596 kj
    (384 kcal)     		-7 %
    Matières grasses 29,5 g -9 %
    Acides gras saturés 11 g -14 %
    Glucides 4 g +76 %
    Sucres 2 g +36 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 26 g -5 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,562 %

Ingrédients

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    11 ingrédients

    Viande de porc (156 g mis en œuvre pour 100 g de produit fini), LACTOSE, sel, saccharose, dextrose, épices et plantes aromatique, arômes naturels, conservateurs : salpêtre - nitrite de sodium ferments. Boyau naturel de porc.
    Allergènes : Lait
    Traces : Lait, Fruits à coque

    • Information sur les ingrédients

      • Viande de porc : 50.0% (estimation)

      • Lactose : 25.0% (estimation)

      • Sel : 12.5% (estimation)

      • Saccharose : 6.2% (estimation)

      • Dextrose : 3.1% (estimation)

      • Épices et plantes aromatique : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E252 : < 2% (estimation)

      • Nitrite-de-sodium-ferments : < 2% (estimation)

      • Boyau naturel de porc : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Nitrite de sodium : Le nitrite de sodium, de formule NaNO2, est le nitrite le plus important dans l'industrie chimique. La masse molaire moyenne du nitrite de sodium est 69‚00 g.mol-1. L'ancienne méthode de fabrication était basée sur la réduction du nitrate de sodium par le plomb métallique à 420 °C : N a N O 3 + P b → N a N O 2 + P b O Le nitrite de sodium s'obtient de nos jours comme sous-produit lors de la synthèse industrielle de l'acide nitrique. Le mélange de monoxyde d'azote et de dioxyde d'azote produit lors de cette synthèse est absorbé par une solution d'hydroxyde de sodium ce qui conduit à du nitrite et à du nitrate de sodium.
    Source : Wikipedia

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Nitrite-de-sodium-ferments

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Lactose, Boyau naturel de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Boyau naturel de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Viande de porc (), LACTOSE, sel, saccharose, dextrose, épices et plantes aromatique, arômes naturels, conservateurs (salpêtre), nitrite de sodium ferments, Boyau naturel de porc
    1. Viande de porc -> en:pork-meat – vegan: no – vegetarian: no – ciqual_proxy_food_code: 28205
    2. LACTOSE -> en:lactose – vegan: no – vegetarian: yes
    3. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058
    4. saccharose -> en:sucrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016
    5. dextrose -> en:dextrose – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. épices et plantes aromatique -> en:herbs-and-spices – vegan: yes – vegetarian: yes
    7. arômes naturels -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe
    8. conservateurs -> en:preservative
      1. salpêtre -> en:e252 – vegan: yes – vegetarian: yes
    9. nitrite de sodium ferments -> fr:nitrite-de-sodium-ferments
    10. Boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc – vegan: no – vegetarian: no

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par navig491.
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