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Jambon emmental maxx - Daunat - 270 g

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Jambon emmental maxx - Daunat - 270 g

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Code-barres: 3367651008241 (EAN / EAN-13)

Quantité : 270 g

Marques : Daunat

Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs, Point Vert, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore A

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    41 ingrédients

    Pain de mie à la farine complète 52% (farine complète de blé 22%, eau, farine de blé, huile de colzą, levure, sucre, sel, gluten de blé, farine de fèves, émulsifiant:mono et diglycérides d'acidęs gras, antioxydant : acide ascorbique), jambon cuft choix 22% (jambon de porc origine UE, eau, sel, dextrose, sirop de glučose, arômes, stabilisants: diphosphates-triphosphates,antioxydant:érythorbatěde sodium, conservateur:nitrite de sodium), mayonnaise allégée en matières grassės 15% eau, huile dé colza, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant:ačide citrique, antióxydant: disulfite de potassium), jaune d'ceuf, viñąaigre, amidon transformé de pommě de terre, sucre, sel, épaississants:gomme guar - gomme xanthane, conservateur; sorbăte de potassium), emmental français 11% lait origine France). (% exprimés sur le produit fini). Informations en gras deștinées aux personnes allergiques. Traces éventuelles de poisson, crustacé, sésame, cèleri, graine de sésame, soja e fruits à coque. PAIN MOELLEUX À LA FARINE COMPLÈTE
    Allergènes : Gluten, Moutarde
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Graines de sésame

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Pain-de-mie-a-la-farine-complete, Huile-de-colzą, Mono-et-diglycerides-d-acidęs-gras, Jambon-cuft-choix, Mayonnaise-allegee-en-matieres-grassės-15-eau, Ačide-citrique, Jaune-d-ceuf, Vinąaigre, Amidon-transforme-de-pommě-de-terre, Sorbăte-de-potassium, Emmental-francais-11-lait, Soja-e-fruits-a-coque, Pain-moelleux-a-la-farine-complete

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pain-de-mie-a-la-farine-complete, Huile-de-colzą, Mono-et-diglycerides-d-acidęs-gras, Jambon-cuft-choix, Mayonnaise-allegee-en-matieres-grassės-15-eau, Moutarde de dijon, Ačide-citrique, Jaune-d-ceuf, Vinąaigre, Amidon-transforme-de-pommě-de-terre, Sorbăte-de-potassium, Emmental-francais-11-lait, Soja-e-fruits-a-coque, Pain-moelleux-a-la-farine-complete

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pain-de-mie-a-la-farine-complete, Huile-de-colzą, Mono-et-diglycerides-d-acidęs-gras, Jambon-cuft-choix, Mayonnaise-allegee-en-matieres-grassės-15-eau, Moutarde de dijon, Ačide-citrique, Jaune-d-ceuf, Vinąaigre, Amidon-transforme-de-pommě-de-terre, Sorbăte-de-potassium, Emmental-francais-11-lait, Soja-e-fruits-a-coque, Pain-moelleux-a-la-farine-complete

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pain de mie à la farine complète 52% (farine complète de blé 22%, eau, farine de blé, huile de colzą, levure, sucre, sel, gluten de blé, farine de fèves, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acidęs gras), antioxydant (acide ascorbique)), jambon cuft choix 22%, mayonnaise allégée en matières grassės 15% eau, huile dé colza, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, acidifiant (ačide citrique), antióxydant (disulfite de potassium)), jaune d'ceuf, viñąaigre, amidon transformé de pommě de terre, sucre, sel, épaississants (gomme guar), gomme xanthane, conservateur, sorbăte de potassium, emmental français 11% lait (), cèleri, graine de sésame, soja e fruits à coque, PAIN MOELLEUX À LA FARINE COMPLÈTE
    1. Pain de mie à la farine complète -> fr:pain-de-mie-a-la-farine-complete - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52
      1. farine complète de blé -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 22 - percent: 22 - percent_max: 22
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 3 - percent_max: 22
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.888888888888889 - percent_max: 17.3333333333333
      4. huile de colzą -> fr:huile-de-colzą - percent_min: 0 - percent_max: 13
      5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      8. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      9. farine de fèves -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      10. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. mono- et diglycérides d'acidęs gras -> fr:mono-et-diglycerides-d-acidęs-gras - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      11. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    2. jambon cuft choix -> fr:jambon-cuft-choix - percent_min: 22 - percent: 22 - percent_max: 22
    3. mayonnaise allégée en matières grassės 15% eau -> fr:mayonnaise-allegee-en-matieres-grassės-15-eau - percent_min: 1.52941176470588 - percent_max: 22
    4. huile dé colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0.25 - percent_max: 13
    5. moutarde de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 8.58333333333333
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 8.58333333333333
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 4.29166666666667
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 2.86111111111111
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. ačide citrique -> fr:ačide-citrique - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      6. antióxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    6. jaune d'ceuf -> fr:jaune-d-ceuf - percent_min: 0 - percent_max: 6.4375
    7. viñąaigre -> fr:vinąaigre - percent_min: 0 - percent_max: 5.15
    8. amidon transformé de pommě de terre -> fr:amidon-transforme-de-pommě-de-terre - percent_min: 0 - percent_max: 4.29166666666667
    9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    11. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    12. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    13. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    14. sorbăte de potassium -> fr:sorbăte-de-potassium - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    15. emmental français 11% lait -> fr:emmental-francais-11-lait - percent_min: 0 - percent_max: 0
    16. cèleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    17. graine de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 0
    18. soja e fruits à coque -> fr:soja-e-fruits-a-coque - percent_min: 0 - percent_max: 0
    19. PAIN MOELLEUX À LA FARINE COMPLÈTE -> fr:pain-moelleux-a-la-farine-complete - percent_min: 0 - percent_max: 0

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)
    Énergie 967 kj
    (231 kcal)     		967 kj
    (231 kcal)
    Matières grasses 9,3 g 9,3 g
    Acides gras saturés 3,1 g 3,1 g
    Glucides 24 g 24 g
    Sucres 3 g 3 g
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 12 g 12 g
    Sel 1,4 g 1,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,625 % 6,625 %
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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