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Salad'Bar Caesar Poulet Grana Padano - Daunat

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Salad'Bar Caesar Poulet Grana Padano - Daunat

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Code-barres: 3367651008159 (EAN / EAN-13)

Marques : Daunat

Catégories : Plats préparés, Plats à base de pâtes, Salades composées, Salades de pâtes, Salades caesar, Salades de légumes, en:salads

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore A

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    53 ingrédients

    Pates cuites 26% (eau, semoule de blé dur, sel), oeuf dur 16% (oeuf, sel, acidifiants : acide citrique - acide acétique), salade mélangée (frisée, mâche, jeune pousse) 16%, sauce Caesar 14% [eau, huile de colza, crème fraiche, fromage blanc, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, viņaigre d'alcool, sel, acidifiant acide citrique), fromage poudre déshydraté, vinaigre d'alcool, sel, sucre, amidons transformés de maïs, arôme (lait), poivre blanc, ail, épaississant : gomme xanthane], émincés de poulet rôti traité en salaison 9% (viande de poulet origine UE, huile de tournesol, acidifiants: lactate de potassium - acetate de sodium, stabilisants: Algues Euchema transformées - triphosphates, sel, dextrose, amidon de pomme de terre, sucre roux, vinaigre neutralisé), carotte 8%, tomate cerise 6%, fromage Grana Padano 3% (lait de vache cru, sel, présure animale, conservateur : lysozyme d'oeuf), eau, huile de colza, tomate déshydratée, ferments, graine de pavot, basilic. 60% de matières grasses en moins par rapport à un assaisonnement classique à 75% de matières grasses. Traces éventuelles de crustacé, poisson, céleri, soja, graine de sésame, fruit à coque.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E407a - Algues euchema transformées
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Jeune-pousse, Sauce-caesar, Viņaigre-d-alcool, Fromage-poudre-deshydrate, Matieres-grasses-en-moins-par-rapport-a-un-assaisonnement-classique-a-75-de-matieres-grasses

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf dur, Œuf, Crème fraîche, Fromage blanc, Poulet rôti, Grana padano, Lait de vache cru, Présure animale, Lysozyme d'œuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Poulet rôti, Présure animale, Lysozyme d'œuf

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pates cuites 26% (eau, semoule de blé dur, sel), _oeuf_ dur 16% (oeuf, sel, acidifiants (acide citrique), acide acétique), salade mélangée 16% (frisée, mâche, jeune pousse), sauce Caesar 14% (eau, huile de colza, _crème fraiche_, _fromage blanc_, _moutarde_ de Dijon (eau, graines de moutarde, viņaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique)), _fromage_ poudre déshydraté, vinaigre d'alcool, sel, sucre, amidons transformés de maïs, arôme, poivre blanc, ail, épaississant (gomme xanthane)), de poulet rôti 9%, carotte 8%, tomate cerise 6%, fromage Grana Padano 3% (_lait_ de vache cru, sel, présure animale, conservateur (lysozyme d'oeuf)), eau, huile de colza, tomate, ferments, graine de pavot, basilic, matières grasses en moins par rapport à un assaisonnement classique à 75% de matières grasses 60%, fruit à coque
    1. Pates cuites -> en:cooked-pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent: 26
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    2. _oeuf_ dur -> en:hard-boiled-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22010 - percent: 16
      1. oeuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. acidifiants -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. salade mélangée -> fr:melange-de-salades - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 16
      1. frisée -> en:curly-endive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20012
      2. mâche -> en:corn-salad - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20099
      3. jeune pousse -> fr:jeune-pousse
    4. sauce Caesar -> fr:sauce-caesar - percent: 14
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      3. _crème fraiche_ -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      4. _fromage blanc_ -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501
      5. _moutarde_ de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
        3. viņaigre d'alcool -> fr:viņaigre-d-alcool
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        5. acidifiant -> en:acid
          1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. _fromage_ poudre déshydraté -> fr:fromage-poudre-deshydrate
      7. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      10. amidons transformés de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      11. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      12. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019
      13. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      14. épaississant -> en:thickener
        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. de poulet rôti -> en:roast-chicken - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent: 9
    6. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent: 8
    7. tomate cerise -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172 - percent: 6
    8. fromage Grana Padano -> en:grana-padano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12123 - percent: 3
      1. _lait_ de vache cru -> en:raw-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. présure animale -> en:animal-based-rennet - vegan: no - vegetarian: no
      4. conservateur -> en:preservative
        1. lysozyme d'oeuf -> en:lysozyme-from-eggs - vegan: no - vegetarian: no
    9. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    10. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    11. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    12. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    13. graine de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11061
    14. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
    15. matières grasses en moins par rapport à un assaisonnement classique à 75% de matières grasses -> fr:matieres-grasses-en-moins-par-rapport-a-un-assaisonnement-classique-a-75-de-matieres-grasses - percent: 60
    16. fruit à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé manuellement en fonction de la liste des ingrédients : 30

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.4, valeur arrondie : 9.4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 30, valeur arrondie : 30)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 619, valeur arrondie : 619)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 280, valeur arrondie : 280)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (6 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (250g)     		Comparé à: Salades caesar
    Énergie 619 kj
    (148 kcal)     		1 550 kj
    (370 kcal)     		-5 %
    Matières grasses 7,8 g 19,5 g -11 %
    Acides gras saturés 2,1 g 5,25 g -1 %
    Glucides 9,7 g 24,2 g +3 %
    Sucres 1,4 g 3,5 g -17 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 9,4 g 23,5 g +11 %
    Sel 0,7 g 1,75 g -3 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 30 % 30 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 34,252 % 34,252 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 44,1 g 110 g
Taille d'une portion : 250g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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