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Ma Pause Bistrot Coppa Mozzarella Pates Salade - Daunat

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Ma Pause Bistrot Coppa Mozzarella Pates Salade - Daunat

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Code-barres: 3367651007114 (EAN / EAN-13)

Marques : Daunat

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    82 ingrédients

    SALADE COMPOSÉE DE SPÉCIALITÉS CÉRÉALIÈRES CUITES, DE SALADE, DE TOMATE CERISE, DE COPPA SALÉE AU SEL SEC q, DE MOZZARELLA ACCOMPAGNÉE D'UNE SAUCE VINAIGRETTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE, D'UN PAIN AUX GRAINES DE SÉSAME ET D'UNE TARTELETTE AU CHOCOLAT NOIR / COPPA HAM, MOZZARELLA CHEESE, PASTA, VEGETABLE SALAD, BALSAMIC VINAIGRETTE, BREAD AND CHOCOLATE TART,r Les équipes Daunat ont préparé pour vous ce coÇGret avec les ingrédients sélectionnés suivants : SALADE COMPOSÉE 256g : spécialités céréalières cuites 48% (eau, semoule de blé dur, blanc d'œuf, sel), salade 18%, tomate cerise 9%, coppa salée au sel sec 7,5% (échine de porc origine UE, sel, dextrose, sirop de glucose, arômes naturels, épices, sucre, conservateurs : lactate et acétate de sodium - acide ascorbique - ascorbate de sodium - E252-E250, ferments), mozzarella 7,5% (lait de vache pasteurisé, sel, coagulant, acidifiant : E330), carotte, huile de colza, sel, tomate déshydratée, arôme naturel, ferments, persil, ciboulette, poivre, eau. SAUCE VINAIGRETTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE 20g : huile de colza, vinaigre balsamique de Modène 25% (vinaigre de vin (contient sulfite), moût de raisin (contient sulfite), colorant : caramel, antiox dant : disulfite de potassium), huile d'olive vierge extra 25%, eau, sel, poivre, arôme naturel (céleri . PAIN UX GRAINES DE SÉSAME : farine de blé, eau, huile de colza, graines de sésame toastées 3%, levure, sucre, sel, émulsifiants: {471 et E481 , gluten de blé, fibre de blé, fibre de plantain, agent de traitement de la farine : acide ascorbique. TARTELETTE AU CHOCOLAT NOIR 14 : farine de blé, chocolat noir 28% (pâte de cacao, sucre, r98éGd3Sodium, E341. nt exprimés en fonction du poids de chaque partie du coffret. 'O$fiü%destinées aux personnes allergiques. ' poisson, crustacé, fruits à coque, sésame.
    Allergènes : Céleri, Crustacés, Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150 - Caramel
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf, Mozzarella, Lait de vache pasteurisé, Poisson, Crustacés

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Poisson, Crustacés

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    : SALADE COMPOSÉE DE SPÉCIALITÉS CÉRÉALIÈRES CUITES, DE SALADE, DE TOMATE CERISE, DE COPPA SALÉE AU SEL SEC q, DE MOZZARELLA ACCOMPAGNÉE D'UNE SAUCE VINAIGRETTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE, D'UN PAIN AUX GRAINES DE SÉSAME et D'UNE TARTELETTE AU CHOCOLAT NOIR, COPPA HAM, MOZZARELLA CHEESE, PASTA, VEGETABLE SALAD, BALSAMIC VINAIGRETTE, BREAD AND CHOCOLATE TART, r Les équipes Daunat ont préparé pour vous ce coÇGret avec les ingrédients sélectionnés suivants (SALADE COMPOSÉE), spécialités céréalières cuites 48% (eau, semoule de blé dur, blanc d'œuf, sel), salade 18%, tomate cerise 9%, coppa salée au sel sec 7.5%, mozzarella 7.5% (lait de vache pasteurisé, sel, coagulant, acidifiant (e330)), carotte, huile de colza, sel, tomate, arôme naturel, ferments, persil, ciboulette, poivre, eau, SAUCE VINAIGRETTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE (huile de colza), vinaigre balsamique de Modène 25% (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant (caramel), antiox dant (disulfite de potassium)), huile d'olive vierge extra 25%, eau, sel, poivre, arôme naturel, céleri, PAIN UX GRAINES DE SÉSAME (farine de blé), eau, huile de colza, graines de sésame 3%, levure, sucre, sel, émulsifiants (471), e481, gluten de blé, fibre de blé, fibre de plantain, agent de traitement de la farine (acide ascorbique, TARTELETTE AU CHOCOLAT NOIR 14), farine de blé, chocolat noir 28%, pâte de cacao, sucre, r98éGd3Sodium, e341, nt exprimés en fonction du poids de chaque partie du coffret, O$fiü%destinées aux personnes allergiques, poisson, crustacé, fruits à coque, sésame
    1. SALADE COMPOSÉE DE SPÉCIALITÉS CÉRÉALIÈRES CUITES -> fr:salade-composee-de-specialites-cerealieres-cuites
    2. DE SALADE -> en:salad - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. DE TOMATE CERISE -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172
    4. DE COPPA SALÉE AU SEL SEC q -> fr:de-coppa-salee-au-sel-sec-q
    5. DE MOZZARELLA ACCOMPAGNÉE D'UNE SAUCE VINAIGRETTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE -> fr:de-mozzarella-accompagnee-d-une-sauce-vinaigrette-au-vinaigre-balsamique
    6. D'UN PAIN AUX GRAINES DE SÉSAME et D'UNE TARTELETTE AU CHOCOLAT NOIR -> fr:d-un-pain-aux-graines-de-sesame-et-d-une-tartelette-au-chocolat-noir
    7. COPPA HAM -> fr:coppa-ham
    8. MOZZARELLA CHEESE -> fr:mozzarella-cheese
    9. PASTA -> en:pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810
    10. VEGETABLE SALAD -> fr:vegetable-salad
    11. BALSAMIC VINAIGRETTE -> fr:balsamic-vinaigrette
    12. BREAD AND CHOCOLATE TART -> fr:bread-and-chocolate-tart
    13. r Les équipes Daunat ont préparé pour vous ce coÇGret avec les ingrédients sélectionnés suivants -> fr:r-les-equipes-daunat-ont-prepare-pour-vous-ce-cocgret-avec-les-ingredients-selectionnes-suivants
      1. SALADE COMPOSÉE -> fr:salade-composee - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. spécialités céréalières cuites -> fr:specialites-cerealieres-cuites - percent: 48
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
      3. blanc d'œuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    15. salade -> en:salad - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 18
    16. tomate cerise -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172 - percent: 9
    17. coppa salée au sel sec -> fr:coppa-salee-au-sel-sec - percent: 7.5
    18. mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent: 7.5
      1. lait de vache pasteurisé -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. coagulant -> en:coagulant
      4. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
    20. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    22. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    23. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    24. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    25. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
    26. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
    27. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    29. SAUCE VINAIGRETTE AU VINAIGRE BALSAMIQUE -> fr:sauce-vinaigrette-au-vinaigre-balsamique
      1. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    30. vinaigre balsamique de Modène -> en:balsamic-vinegar-of-modena - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091 - percent: 25
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. colorant -> en:colour
        1. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. antiox dant -> fr:antiox-dant
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent: 25
    32. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    33. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    34. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    36. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
    37. PAIN UX GRAINES DE SÉSAME -> fr:pain-ux-graines-de-sesame
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    38. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    39. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    40. graines de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent: 3
    41. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    42. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    43. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    44. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. 471 -> fr:471
    45. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    46. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    47. fibre de blé -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
    48. fibre de plantain -> fr:fibre-de-plantain
    49. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. TARTELETTE AU CHOCOLAT NOIR 14 -> fr:tartelette-au-chocolat-noir-14
    50. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    51. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 28
    52. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
    53. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    54. r98éGd3Sodium -> fr:r98egd3sodium
    55. e341 -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes
    56. nt exprimés en fonction du poids de chaque partie du coffret -> fr:nt-exprimes-en-fonction-du-poids-de-chaque-partie-du-coffret
    57. O$fiü%destinées aux personnes allergiques -> fr:o-fiu-destinees-aux-personnes-allergiques
    58. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
    59. crustacé -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no
    60. fruits à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes
    61. sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 054 kj
    (252 kcal)
    Matières grasses 14 g
    Acides gras saturés 3,7 g
    Glucides 23 g
    Sucres 4,9 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,8 g
    Sel 0,87 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 89,512 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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