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Ma salade Bistrot Pates Saumon Oeuf - Daunat

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Ma salade Bistrot Pates Saumon Oeuf - Daunat

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Code-barres:
3367651006681(EAN / EAN-13)

Emballage : Carton plastique

Marques : Daunat

Catégories : Plats préparés, Salades composées, Plats préparés au poisson, Plats au saumon, en:salads

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : France

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Santé

Nutrition

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    Nutri-Score UNKNOWN

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      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    par portion     		Comparé à: Plats au saumon
    Énergie 2 264 kj
    (541 kcal)
    Matières grasses 23 g
    Acides gras saturés 3,8 g
    Glucides 60 g
    Sucres 8,1 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 22 g
    Sel 1,8 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 17,15 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 0 g

Ingrédients

  • icon

    95 ingrédients

    SALADE COMPOSE 285 g: Spécialités céréalières cuites 45% (eau, semoule de_blé_dur, blanc d'oeuf, sel), Mnf dur 14% (oeuf, sel, acidifiants : E330, E260), salade 12%, vinaigrette au fromage blanc et au citron allégée en matières grasses* 10% [eau, huile de colza, fromage blanc 2%, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant: E330), sucre, arôme naturel, jus de citron concentré 0.1%, sel, vinaigre d'alcool, amidons transformés de maïs, poivre blanc, épaississant: gomme de xanthane], tomate cerise 5%, saumon cuit 5% (saumon Atlantique (Salmo Salar), sel), saumon fumé 3% (_saumon_Atlantique (Salmo Salar), sel), eau, huile de colza, tomate déshydratée, persil, arôme naturel, ferments, ciboulette 0,05%, curcuma, poivre. PAIN AUX GRAINES 30 g: Farine de blé, eau, graines 9% (millet, lin brun, lin jaune, tournesol et pavot), huile de colza, sucre, levain (eau, levure, farine de seigle, farine de blé malté), flocon de blé malté, levure, émulsifiants: E471 et E481, sel, gluten de blé, fibre de blé, fibre de psyllium, agent de traitement de la farine acide ascorbique. CREPE DENTELLE ENROBÉE AU CHOCOLAT NOIR 5 g Chocolat noir 43% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, beurre pâtissier, émulsifiant lécithine de soja, arôme naturel de vanille), farine de blé, sucre, beurre pâtissier 5%, lactose et protéines de lait, sel, extrait de malt d'orge, poudres à lever: carbonates de sodium, lécithines de soja.
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Soja
    Traces : Céleri, Crustacés, Fruits à coque, Graines de sésame

    • Information sur les ingrédients

      • Salade-compose : 50.0% (estimation)

      • — Specialites-cerealieres-cuites : 45.0%

      • — Eau : 5.0% (estimation)

      • Semoule de blé dur : 25.0% (estimation)

      • Blanc d'œuf : 12.5% (estimation)

      • Sel : 6.2% (estimation)

      • Mnf-dur : 14.0%

      • — Œuf : 3.1% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Acidifiant : < 2% (estimation)

      • —— E330 : < 2% (estimation)

      • — E260 : < 2% (estimation)

      • Salade : 12.0%

      • Vinaigrette-au-fromage-blanc-et-au-citron-allegee-en-matieres-grasses : 10.0%

      • — Eau : < 2% (estimation)

      • — Huile de colza : < 2% (estimation)

      • — Fromage blanc : 2.0%

      • — Moutarde de dijon : < 2% (estimation)

      • —— Eau : < 2% (estimation)

      • —— Graine de moutarde : < 2% (estimation)

      • —— Vinaigre d'alcool : < 2% (estimation)

      • —— Sel : < 2% (estimation)

      • —— Acidifiant : < 2% (estimation)

      • ——— E330 : < 2% (estimation)

      • — Sucre : < 2% (estimation)

      • — Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • — Jus concentré de citron : 0.1%

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Vinaigre d'alcool : < 2% (estimation)

      • — Amidon transformé de maïs : < 2% (estimation)

      • — Poivre blanc : < 2% (estimation)

      • — Épaississant : < 2% (estimation)

      • —— E415 : < 2% (estimation)

      • Tomate cerise : 5.0%

      • Saumon cuit : 5.0%

      • — Saumon atlantique : < 2% (estimation)

      • —— Saumon atlantique : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • Saumon fumé : 3.0%

      • — Saumon atlantique : < 2% (estimation)

      • —— Saumon atlantique : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • Eau : < 2% (estimation)

      • Huile de colza : < 2% (estimation)

      • Tomate : < 2% (estimation)

      • Persil : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Ferment : < 2% (estimation)

      • Ciboulette : 0.1%

      • Curcuma : < 2% (estimation)

      • Poivre : < 2% (estimation)

      • Pain : < 2% (estimation)

      • — Farine de blé : < 2% (estimation)

      • Eau : < 2% (estimation)

      • Graine : 9.0%

      • — Graines de millet : < 2% (estimation)

      • — Graines de lin brun : < 2% (estimation)

      • — Graines de lin doré : < 2% (estimation)

      • — Graines de tournesol : < 2% (estimation)

      • — Graines de pavot : < 2% (estimation)

      • Huile de colza : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Levain : < 2% (estimation)

      • — Eau : < 2% (estimation)

      • — Levure : < 2% (estimation)

      • — Farine de seigle : < 2% (estimation)

      • — Farine de blé maltée : < 2% (estimation)

      • Flocons de blé malté : < 2% (estimation)

      • Levure : < 2% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • — E471 : < 2% (estimation)

      • E481 : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Gluten de blé : < 2% (estimation)

      • Fibre de blé : < 2% (estimation)

      • Fibres de psyllium : < 2% (estimation)

      • Agent de traitement de la farine : < 2% (estimation)

      • — E300 : < 2% (estimation)

      • — Crepe-dentelle-enrobee-au-chocolat-noir-5-g-chocolat-noir : 43.0%

      • — Pâte de cacao : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Beurre de cacao : < 2% (estimation)

      • Matière grasse butyrique : < 2% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • — Lécithine de soja : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel de vanille : < 2% (estimation)

      • Farine de blé : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Matière grasse butyrique : 5.0%

      • Lactose et protéine de lait : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Extrait de malte d'orge : < 2% (estimation)

      • Agent levant : < 2% (estimation)

      • — E500 : < 2% (estimation)

      • Lécithine de soja : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E14XX - Amidons modifiés

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E300 - Acide ascorbique

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines sont des composés naturels couramment utilisés dans l'industrie alimentaire comme émulsifiants et stabilisants.

    Extraites de sources telles que le soja et les œufs, les lécithines sont constituées de phospholipides qui permettent un meilleur mélange entre huile et eau, assurant des textures plus onctueuses dans divers produits comme les chocolats, les vinaigrettes et les produits de boulangerie.

    Ils ne présentent aucun risque connu pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf, Œuf, Fromage blanc, Saumon cuit, Saumon atlantique, Saumon atlantique, Saumon fumé, Saumon atlantique, Saumon atlantique, Matière grasse butyrique, Matière grasse butyrique, Lactose et protéine de lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon cuit, Saumon atlantique, Saumon atlantique, Saumon fumé, Saumon atlantique, Saumon atlantique

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    fr: SALADE COMPOSE (Spécialités céréalières cuites 45%, eau), semoule de_blé_dur, blanc d'_oeuf_, sel, Mnf dur 14% (_oeuf_, sel, acidifiants (e330), e260), salade 12%, vinaigrette au _fromage blanc_ et au citron allégée en matières grasses 10% (eau, huile de colza, _fromage blanc_ 2%, _moutarde_ de Dijon (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (e330)), sucre, arôme naturel, jus de citron concentré 0.1%, sel, vinaigre d'alcool, amidons transformés de maïs, poivre blanc, épaississant (gomme de xanthane)), tomate cerise 5%, saumon cuit 5% (_saumon_ Atlantique (Salmo Salar), sel), _saumon_ fumé 3% (_saumon_Atlantique (Salmo Salar), sel), eau, huile de colza, tomate, persil, arôme naturel, ferments, ciboulette 0.05%, curcuma, poivre, PAIN AUX (Farine de _blé_), eau, graines 9% (millet, lin brun, lin jaune, tournesol, pavot), huile de colza, sucre, levain (eau, levure, farine de seigle, farine de blé malté), flocon de _blé_ malté, levure, émulsifiants (e471), e481, sel, gluten de _blé_, fibre de _blé_, fibre de psyllium, agent de traitement de la farine (acide ascorbique, CREPE DENTELLE ENROBÉE AU CHOCOLAT NOIR 5 g Chocolat noir 43%, pâte de cacao), sucre, _beurre_ de cacao, _beurre_ pâtissier, émulsifiant (lécithine de _soja_), arôme naturel de vanille, farine de blé, sucre, beurre pâtissier 5%, _lactose_ et protéines de _lait_, sel, extrait de malt d'_orge_, poudres à lever (carbonates de sodium), lécithines de _soja_
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