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Ma Salade Bistrot Pates Jambon Speck Chevres - Daunat - 320 g

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Ma Salade Bistrot Pates Jambon Speck Chevres - Daunat - 320 g

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Code-barres: 3367651005547 (EAN / EAN-13)

Quantité : 320 g

Conditionnement : Carton plastique

Marques : Daunat

Catégories : Plats préparés, Salades composées, en:salads

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    74 ingrédients

    Salade composée 251g : spécialités céréalières cuites 53% (eau, semoule de BLE dur, blanc dOEUF, sel), salade 15%, jambon speck recette italienne 10% (jambon de porc origine UE, sel, épices, plantes aromatiques, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : E250), tomate cerise 6%, FROMAGE de chèvre fabriquée en France 6% (LAIT de chèvre pasteurisé, sel, ferments LACTIQUES et fongiques, coagulant), carotte, huile de colza, sel, tomate déshydratée, arôme naturel, ferments, persil, ciboulette, poivre, eau. Sauce vinaigrette au vinaigre de vin 25g : huile de colza, vinaigre de vin rouge 15% (antioxydant : DISULFITE de potassium), eau, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant :E330), sel, poivre, arôme naturel (CELERI). Pain aux GRAINES DE SESAME 30g : farine de BLE, eau, huile de colza, graines de SESAME toastées 3%, levure, sucre, sel, émulsifiants: E471 et E481, GLUTEN de BLE, fibre de BLE, fibre de plantain, agent de traitement de la farine : acide ascorbique. Tartelette au chocolat noir 14g : farine de BLE, chocolat noir 28% (pâte de cacao, sucrebeurre de cacaoao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), sucre de canne, BEURRE concentré, OEUFS frais, matière grasse de coprah, huile de colza, poudre de LAIT entier, sel, poudres à lever : carbonates de sodium, E341.
    Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Crustacés, Poisson, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait de chèvre pasteurisé, Matière grasse butyrique, Œuf frais, Lait entier en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Specialites-cerealieres-cuites, Blanc-doeuf, Jambon-speck-recette-italienne, Fromage-de-chevre-fabriquee-en-france, Ferments-lactiques-et-fongiques, Sauce-vinaigrette-au-vinaigre-de-vin, Moutarde de dijon, Pain-aux-graines-de-sesame, Fibre-de-plantain, Tartelette-au-chocolat-noir, Sucrebeurre-de-cacaoao

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    : Salade composée (spécialités céréalières cuites 53%, eau), semoule de BLE dur, blanc dOEUF, sel, salade 15%, jambon speck recette italienne 10%, tomate cerise 6%, FROMAGE de chèvre fabriquée en France 6% (LAIT de chèvre pasteurisé, sel, ferments LACTIQUES et fongiques, coagulant), carotte, huile de colza, sel, tomate, arôme naturel, ferments, persil, ciboulette, poivre, eau, Sauce vinaigrette au vinaigre de vin (huile de colza), vinaigre de vin rouge 15% (antioxydant (DISULFITE de potassium)), eau, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (e330)), sel, poivre, arôme naturel de CELERI, Pain aux GRAINES DE SESAME (farine de BLE), eau, huile de colza, graines de SESAME 3%, levure, sucre, sel, émulsifiants (e471), e481, GLUTEN de BLE, fibre de BLE, fibre de plantain, agent de traitement de la farine (acide ascorbique, Tartelette au chocolat noir), farine de BLE, chocolat noir 28% (pâte de cacao, sucrebeurre de cacaoao, émulsifiant (e322), arôme naturel de vanille), sucre de canne, BEURRE concentré, OEUFS frais, matière grasse de coprah, huile de colza, poudre de LAIT entier, sel, poudres à lever (carbonates de sodium), e341
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    24. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. arôme naturel de CELERI -> fr:arome-naturel-de-celeri - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 20055
    26. Pain aux GRAINES DE SESAME -> fr:pain-aux-graines-de-sesame
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    28. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
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    32. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    33. émulsifiants -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    34. e481 -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    35. GLUTEN de BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. fibre de BLE -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. fibre de plantain -> fr:fibre-de-plantain
    38. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Tartelette au chocolat noir -> fr:tartelette-au-chocolat-noir
    39. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    40. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 28
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
      2. sucrebeurre de cacaoao -> fr:sucrebeurre-de-cacaoao
      3. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      4. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    41. sucre de canne -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    42. BEURRE concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401
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    44. matière grasse de coprah -> en:coconut-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
    45. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    46. poudre de LAIT entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    47. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    48. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
    49. e341 -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    par portion     		Comparé à: en:salads
    Énergie 2 470 kj
    (590 kcal)
    Matières grasses 30 g
    Acides gras saturés 5,6 g
    Glucides 60 g
    Sucres 7,8 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 19 g
    Sel 1,8 g
    Alcool 0 % vol
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 71 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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