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Salade jambon-oeuf-emmental - Daunat
Salade jambon-oeuf-emmental - Daunat
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Code-barres: 3367651005530 (EAN / EAN-13)
Marques : Daunat
Catégories : Plats préparés, Salades composées, en:Salads
Magasins : Magasins U
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
93 ingrédients
Salade composée 251g : spécialités céréalières cuites 40% (eau, semoule de BLE dur, blanc dOEUF, sel), OEUF dur 16% (OEUF, eau, sel, acidifiants : E330, E260), salade 15% (iceberg, frisée, trévise en proportions variables), jambon cuit choix gout fumé 10% (jambon de porc, eau, acidifiants : lactate de potassium, acétate de sodium; sel, sirop de glucose, stabilisant : E450, arôme naturel et arôme de fumée, conservateurs : ascorbate de sodium, E250), tomate cerise 6%, EMMENTAL 6%, carotte, huile de colza, vinaigre, sel, tomate déshydratée, arôme naturel, ferment, persil, ciboulette, poivre, eau. Sauce vinaigrette au vinaigre balsamique 25g : huile de colza, vinaigre balsamique de Modène 25% (vinaigre de vin (contient SULFITE), moût de raisin (contient SULFITE), colorant : caramel, conservateur : DISULFITE de potassium), huile dolive vierge extra 2%, eau, sel, poivre, arôme naturel (CELERI). Pain aux GRAINES DE SESAME 30g : farine de BLE, eau, huile de colza, graines de SESAME toastées 3%, levure, sucre, sel, émulsifiants: E471 et E481, GLUTEN de BLE, fibre de BLE, fibre de plantain, agent de traitement de la farine : acide ascorbique. Tartelette au chocolat noir 14g : farine de BLE, chocolat noir 28% (pâte de cacao, beurre de cacao cacao, émulsifiant : E322 (SOJA), arôme naturel de vanille), sucre de canne, BEURRE concentré, OEUFS frais, matière grasse de coprah, huile de colza, poudre de LAIT entier, sel, poudres à lever : carbonates de sodium, E341. Les pourcentages sont exprimés en fonction du poids de chaque partie du coffret.Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E150 - Caramel
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E326 - Lactate de potassium
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Gluten
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E224 - Disulfite de potassium
Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E260 - Acide acétique
Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.Source : Wikipedia
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E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E262i - Acétate de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E326 - Lactate de potassium
Lactate de potassium : Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E341 - Phosphates de calcium
Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471, E481, Matière grasse butyrique
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf dur, Œuf, Jambon, Emmental, Matière grasse butyrique, Œuf frais, Lait entier en poudreCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : JambonCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Salade composée (spécialités céréalières cuites 40%, eau), semoule de BLE dur, blanc dOEUF, sel, OEUF dur 16% (OEUF, eau, sel, acidifiants (e330), e260), salade 15% (iceberg, frisée, trévise), jambon cuit choix gout fumé 10% (jambon de porc, eau, acidifiants (lactate de potassium), acétate de sodium, sel, sirop de glucose, stabilisant (e450), arôme naturel, arôme de fumée, conservateurs (ascorbate de sodium), e250), tomate cerise 6%, EMMENTAL 6%, carotte, huile de colza, vinaigre, sel, tomate, arôme naturel, ferment, persil, ciboulette, poivre, eau, Sauce vinaigrette au vinaigre balsamique (huile de colza), vinaigre balsamique de Modène 25% (vinaigre de vin, moût de raisin, colorant (caramel), conservateur (DISULFITE de potassium)), huile dolive vierge extra 2%, eau, sel, poivre, arôme naturel de CELERI, Pain aux GRAINES DE SESAME (farine de BLE), eau, huile de colza, graines de SESAME 3%, levure, sucre, sel, émulsifiants (e471), e481, GLUTEN de BLE, fibre de BLE, fibre de plantain, agent de traitement de la farine (acide ascorbique, Tartelette au chocolat noir), farine de BLE, chocolat noir 28% (pâte de cacao, beurre de cacao cacao, émulsifiant (e322), arôme naturel de vanille), sucre de canne, BEURRE concentré, OEUFS frais, matière grasse de coprah, huile de colza, poudre de LAIT entier, sel, poudres à lever (carbonates de sodium), e341- Salade composée -> fr:salade-composee - vegan: yes - vegetarian: yes
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- carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
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Nutrition
-
Bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 71Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 6
- Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.3, valeur arrondie : 7.3)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 2 / 5 (valeur : 71, valeur arrondie : 71)
Points négatifs : 6
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 775, valeur arrondie : 775)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
- Sodium : 2 / 10 (valeur : 200, valeur arrondie : 200)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (6 - 6)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (8.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (2.1%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (0.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (320 g)Comparé à: en:salads Énergie 775 kj
(186 kcal)2 480 kj
(595 kcal)+35 % Matières grasses 8,8 g 28,2 g +10 % Acides gras saturés 2,1 g 6,72 g +72 % Glucides 18 g 57,6 g +91 % Sucres 3 g 9,6 g +40 % Fibres alimentaires ? ? Protéines 7,3 g 23,4 g +48 % Sel 0,5 g 1,6 g -38 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 71 % 71 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par julie-yuka
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