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Preparation pour soupe pho - Marque Coq - 2.64 oz

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Preparation pour soupe pho - Marque Coq - 2.64 oz

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Code-barres: 3364699303611 (EAN / EAN-13)

Quantité : 2.64 oz

Marques : Marque Coq, Cock Brand

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Produits déshydratés, Aliments à base de plantes séchées, Produits lyophilisés à reconstituer, Bouillons, Bouillons déshydratés, Bouillons de légumes, Bouillons en poudre, Bouillons de légumes déshydratés, Bouillon de légumes déshydraté, en:groceries

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    32 ingrédients

    Composants: Sel, sucre, oignon, ail, gingembre, badiane, cannelle, girofle, vieux zestes de mandarine, poivre, viande de bœuf en forme de poudre (0.4%). Agents conservateurs: Benzoate de sodium (211), acide sorbique (200). Agents modificateurs de l'épice: Glutamate monosodique (621), 5'-inosinate sodique (631), disodium 5'- guanylate (627), disodium succinate (364i). Édulcorants de synthèse: Acésulfame K (950), aspartame (951), dextrose monohydrate.

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E950 - Acésulfame K
    • Additif : E951 - Aspartame
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

  • E950 - Acésulfame K

    Acésulfame K : L'acésulfame K est le sel de potassium de l'acésulfame et un édulcorant, aussi connu sous le nom d'acésulfame potassium ou Ace K. Il possède un pouvoir sucrant 100 à 200 fois plus élevé que le sucre -saccharose-. Il est également connu sous le numéro E950 -code des additifs alimentaires-. Sa structure chimique est très voisine de celle de la saccharine. L'acésulfame K divise sur ses possibles effets adverses sur la santé.
    Source : Wikipedia

  • E951 - Aspartame

    Aspartame : L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, ce dernier sous forme d'ester méthylique. Sa consommation est donc déconseillée chez le personnes atteintes de phénylcétonurie. L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose et est utilisé pour édulcorer les boissons et aliments à faible apport calorique ainsi que les médicaments. Cet additif alimentaire est utilisé dans un grand nombre de produits et autorisé dans de nombreux pays, il est référencé dans l'Union européenne par le code E951. Depuis sa première autorisation de mise sur le marché aux États-Unis par la Food and Drug Administration -FDA- en 1974, l'aspartame a fait l'objet de polémiques sur ses possibles effets nocifs sur la santé bien que les organismes de santé publique -notamment la FDA et l'EFSA- aient affirmé son innocuité dans les doses d'utilisation autorisées chez l'Homme. Des études sur le modèle animal remettraient en cause l'intérêt des édulcorants dans la lutte contre l'obésité et le diabète de type II. Chez les souris, la saccharine, la sucralose et dans une moindre mesure l'aspartame perturbent le métabolisme du sucre via une action encore mal décrite sur les bactéries intestinales. Comme les aliments riches en sucres raffinés, ces produits provoquent une rapide montée de la glycémie qui génère à son tour l'acquisition d'une résistance à l'insuline, symptôme clef du syndrome métabolique. Ce phénomène n'est toutefois pas observé chez l'humain si la consommation d'aspartame a lieu dans le cadre d'exercices physiques intenses ou chez des sujets non diabétiques/pré-diabétiques, qu'ils soient minces ou obèses. Une méta-analyse de 2015 conclut que les édulcorants, bien que ne favorisant pas le diabète de type II, la surconsommation de sucre ou le cancer, ne semblent ni favoriser la perte de poids, ni faciliter la gestion de la glycémie chez les diabétiques et ni réduire le risque de diabète de type II.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Composants, Vieux-zestes-de-mandarine, Viande-de-boeuf-en-forme-de-poudre, 211, 200, Agents-modificateurs-de-l-epice, 621, 5-inosinate-sodique, 631, Disodium-5-guanylate, 627, Disodium-succinate, 364i, Edulcorants-de-synthese, 950, 951

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Composants, Vieux-zestes-de-mandarine, Viande-de-boeuf-en-forme-de-poudre, 211, 200, Agents-modificateurs-de-l-epice, 621, 5-inosinate-sodique, 631, Disodium-5-guanylate, 627, Disodium-succinate, 364i, Edulcorants-de-synthese, 950, 951

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Composants, Vieux-zestes-de-mandarine, Viande-de-boeuf-en-forme-de-poudre, 211, 200, Agents-modificateurs-de-l-epice, 621, 5-inosinate-sodique, 631, Disodium-5-guanylate, 627, Disodium-succinate, 364i, Edulcorants-de-synthese, 950, 951

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Composants (Sel), sucre, oignon, ail, gingembre, badiane, cannelle, girofle, vieux zestes de mandarine, poivre, viande de bœuf en forme de poudre 0.4%, Agents conservateurs (Benzoate de sodium (211)), acide sorbique (200), Agents modificateurs de l'épice (Glutamate monosodique (621)), 5'-inosinate sodique (631), disodium 5'- guanylate (627), disodium succinate (364i), Édulcorants de synthèse (Acésulfame K (950)), aspartame (951), dextrose monohydrate
    1. Composants -> fr:composants - percent_min: 5 - percent_max: 13
      1. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 5 - percent_max: 13
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4.57894736842105 - percent_max: 13
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    4. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 3.58823529411765 - percent_max: 13
    5. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 3 - percent_max: 13
    6. badiane -> en:star-anise - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.33333333333333 - percent_max: 13
    7. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.57142857142857 - percent_max: 13
    8. girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052 - percent_min: 0.692307692307692 - percent_max: 12.35
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    10. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 9.85446846754896
    11. viande de bœuf en forme de poudre -> fr:viande-de-boeuf-en-forme-de-poudre - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
    12. Agents conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. Benzoate de sodium -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
        1. 211 -> fr:211 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    13. acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. 200 -> fr:200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    14. Agents modificateurs de l'épice -> fr:agents-modificateurs-de-l-epice - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. Glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
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    15. 5'-inosinate sodique -> fr:5-inosinate-sodique - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. 631 -> fr:631 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    16. disodium 5'- guanylate -> fr:disodium-5-guanylate - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. 627 -> fr:627 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    17. disodium succinate -> fr:disodium-succinate - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
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    18. Édulcorants de synthèse -> fr:edulcorants-de-synthese - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
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        1. 950 -> fr:950 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    19. aspartame -> en:e951 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      1. 951 -> fr:951 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    20. dextrose monohydrate -> en:dextrose-monohydrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Bouillon de légumes déshydraté
    Énergie 1 159 kj
    (277 kcal)     		+47 %
    Matières grasses 5,6 g -41 %
    Acides gras saturés 0 g -100 %
    Glucides 48,9 g +159 %
    Sucres 48,9 g +714 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 7,8 g +109 %
    Sel 13 g -18 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 16,85 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par teolemon
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Fiche produit également modifiée par aleene, autorotate-bot, charlesnepote, chevalstar, kiliweb, openfoodfacts-contributors, raphael0202, raymondpierre, roboto-app, tof85, yuka.MKpPGYaQA9EsHt_y858S1WK4DsnlBucBCUUiow, yuka.WGIwbENyVS9nOE1Hb3ZGbTd3L2syTnhRbUxtVlpGT3VCY1FJSWc9PQ, yuka.YVlrQU1xMGRyTUFCZ2ZNaTR5THE2OTF3MjVHc1gwV21OK0F2SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhxfAuv-vxvOMw7lhl-b2vuvIYHXRI5S64rqH6o, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkJVfYSDmA7fFjnhxhSL382DL42wQPp874n-aKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnxKXOXBg2zhLkLfhEel_t6uBID3WtRQ4LfUMqs.

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