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pâté de foie forestier - Clermont - 210 g

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pâté de foie forestier - Clermont - 210 g

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Code-barres: 3363710007576 (EAN / EAN-13)

Quantité : 210 g

Conditionnement : Barquette plastique recyclable, Film plastique jetable

Marques : Clermont

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Charcuteries diverses, Pâté, Pâtés de foie

Origine des ingrédients : Porc VPF = france

Lieux de fabrication ou de transformation : france Bretagne 35341 liffré

Code de traçabilité : FR 35.152.002 CE - Liffré (Ille-et-Vilaine, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    36 ingrédients

    gras de porc, LAIT, foie de volaille 15%, foie de porc 15%, graisse de canard, viande de porc, crème (LAIT) 3,4% Bolets, couenne de porc, cognac, 2,8% Pleurotes, 2,7% Champignons noirs, fécule de pomme de terre, lactose (LAIT), sel, protéines de LAIT, épices, amidon modifié, conservateur : E250, antioxydants : E300, E316, arômes, sucre, stabilisants : E450, E451, colorants : E120, caramel, (gélatine, épaississant : E415, acidifiant : E330).
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E150 - Caramel
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Gras de porc, Lait, Foie de volaille, Foie de porc, Graisse de canard, Viande de porc, Crème, Couenne de porc, Lactose, Protéine de lait, E120, E428
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gras de porc, Foie de volaille, Foie de porc, Graisse de canard, Viande de porc, Couenne de porc, E120, E428
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : gras de porc, LAIT, foie de volaille 15%, foie de porc 15%, graisse de canard, viande de porc, crème, Bolets 3.4%, couenne de porc, cognac, Pleurotes 2.8%, Champignons noirs 2.7%, fécule de pomme de terre, lactose, sel, protéines de LAIT, épices, amidon modifié, conservateur (e250), antioxydants (e300), e316, arômes, sucre, stabilisants (e450), e451, colorants (e120), caramel (gélatine, épaississant (e415), acidifiant (e330))
    1. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent_min: 15 - percent_max: 30.3
    2. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 15 - percent_max: 22.65
    3. foie de volaille -> en:poultry-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40108 - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
    4. foie de porc -> en:pork-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40119 - percent_min: 15 - percent: 15 - percent_max: 15
    5. graisse de canard -> en:duck-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16550 - percent_min: 3.4 - percent_max: 15
    6. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 3.4 - percent_max: 12.9
    7. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 3.4 - percent_max: 9.64
    8. Bolets -> en:cep - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 3.4 - percent: 3.4 - percent_max: 3.4
    9. couenne de porc -> fr:couenne-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 2.8 - percent_max: 3.4
    10. cognac -> en:cognac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 2.8 - percent_max: 3.4
    11. Pleurotes -> en:oyster-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20114 - percent_min: 2.8 - percent: 2.8 - percent_max: 2.8
    12. Champignons noirs -> en:shiitake - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 2.7 - percent: 2.7 - percent_max: 2.7
    13. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
    14. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.525
    15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.33076923076923
    16. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.16428571428571
    17. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.02
    18. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.89375
    19. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.78235294117647
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78235294117647
    20. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.68333333333333
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.68333333333333
    21. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.59473684210526
    22. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.515
    23. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.44285714285714
    24. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.37727272727273
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.37727272727273
    25. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.31739130434783
    26. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.2625
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.2625
    27. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.212
      1. gélatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.212
      2. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.606
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.606
      3. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.404
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.404

Nutrition

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Pâtés de foie
    Énergie 1 460 kj
    (349 kcal)     		+1 %
    Matières grasses 31,6 g -1 %
    Acides gras saturés 12,6 g +4 %
    Glucides 5,4 g +145 %
    Sucres 2,4 g +184 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 10,7 g -6 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,9 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 111 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par lolo25
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, roboto-app, vaporous, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnxWVMrFqxj9CBPTlmCs5YzeNbPSfuNp6LPEYqs.

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