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Verrine de butternut châtaignes et girolles - Le Petit Cuisinier

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Verrine de butternut châtaignes et girolles - Le Petit Cuisinier

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Code-barres: 3356067782715 (EAN / EAN-13)

Marques : Le Petit Cuisinier

Code de traçabilité : FR 62.865.007 CE - Vitry-en-Artois (Pas-de-Calais, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    35 ingrédients

    Courge butternut 33% (Cucurbita moschata). ŒUFS entiers liquides, brisure de châtaignes 13%, purée de pomme de terre, lardon' cuit fumé rissolé 10% (poitrine de porc (Origine : se', dextrose, arôme de fumée, t acidifiant . E330, antioxydant E316, conservateur : E2501. CREME 6t8% (CREME. stabilisant : carraghénanes), brisures de girolle 4,8% (Canthareilus ctbarius), BEURRE, ail en purée (ail, sel, acidifiant : acide citrique), échalote en cubes, sel, persil plat émincé, épaississant : gomme xanthane, amidon transformé de maïs, muscade Traces éventuelles de blés soja, céleris moutarde, poissons, mollusques, crustacést graines de sésame et fruits à coque. Pourcentages exprimés sur ia totaiité de ta recette Préconisations d'utilisation : ce produit se consomme chaud après réchauffage au bain marie (10 minutes dans un fond d'eau frémissante sans immerger le couvercle)
    Allergènes : Œufs, Lait
    Traces : Poisson, Mollusques, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Brisure-de-chataignes, T-acidifiant, E2501, Creme-6t, Canthareilus-ctbarius, Persil-plat-emince, Crustacest-graines-de-sesame-et-fruits-a-coque

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf entier liquide, Lardons cuits fumés, Poitrine de porc, Crème, Beurre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Lardons cuits fumés, Poitrine de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Courge butternut 33% (Cucurbita moschata), ŒUFS entiers liquides, brisure de châtaignes 13%, purée de pomme de terre, lardon' cuit fumé rissolé 10%, poitrine de porc, dextrose, arôme de fumée, t acidifiant, e330, antioxydant (e316), conservateur (e2501, CREME 6t, CREME, stabilisant), carraghénanes, de girolle 4.8% (Canthareilus ctbarius), BEURRE, ail en purée (ail, sel, acidifiant (acide citrique)), échalote, sel, persil plat émincé, épaississant (gomme xanthane), amidon transformé de maïs, muscade, crustacést graines de sésame et fruits à coque
    1. Courge butternut -> en:butternut-squash - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20128 - percent: 33
      1. Cucurbita moschata -> en:butternut-squash - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20128
    2. ŒUFS entiers liquides -> en:liquid-whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    3. brisure de châtaignes -> fr:brisure-de-chataignes - percent: 13
    4. purée de pomme de terre -> en:mashed-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
    5. lardon' cuit fumé rissolé -> en:smoked-cooked-lardoons - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28720 - percent: 10
    6. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    8. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. t acidifiant -> fr:t-acidifiant
    10. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. conservateur -> en:preservative
      1. e2501 -> fr:e2501
      2. CREME 6t -> fr:creme-6t
      3. CREME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      4. stabilisant -> en:stabiliser
    13. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. de girolle -> en:golden-chanterelle - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 4.8
      1. Canthareilus ctbarius -> fr:canthareilus-ctbarius
    15. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    16. ail en purée -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      1. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
    18. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    19. persil plat émincé -> fr:persil-plat-emince
    20. épaississant -> en:thickener
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    22. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
    23. crustacést graines de sésame et fruits à coque -> fr:crustacest-graines-de-sesame-et-fruits-a-coque

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 527 kj
    (126 kcal)
    Matières grasses 8,1 g
    Acides gras saturés 4 g
    Glucides 8,4 g
    Sucres 2,5 g
    Fibres alimentaires 1,4 g
    Protéines 4,3 g
    Sel 1,2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 37,8 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 74 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
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