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Rossbiff à l'Alsacienne - Baer Meyer - 500 g

Rossbiff à l'Alsacienne - Baer Meyer - 500 g

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Code-barres: 3351181111113 (EAN / EAN-13)

Quantité : 500 g

Conditionnement : Plastique, Frais, Barquette

Marques : Baer Meyer

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats préparés à réchauffer au micro-ondes, Plats préparés au cheval

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France, Savourez l'Alsace

Lieux de fabrication ou de transformation : Alsace, France

Code de traçabilité : FR 67.389.003 CE - Reichstett (Bas-Rhin, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

66 ingrédients

Viande de cheval (30 %), sauce (70 %) : jus de cuisson (50 %), eau (18 %), vin rouge (16 %)(sulfites), farine de blé (gluten), fécule de pomme de terre, tomate concentrée, sel fin, carotte, oignon rissolé (matière grasse végétale, extrait d'épices), poireau, sauce rôti liée (maltodextrine, fécule de pomme de terre, sel iodé, farine de froment (blé), extrait de levure, sucre, arômes, tomates en poudre, extrait de viande de boeuf, huile de colza, extrait de malt d'orge séché, colorant, acidifiant (acide citrique), extrait de vin rouge, extrait de céleri), bouillon de bœuf (sel iodé, graisse de bœuf (avec antioxydant E320), exhausteurs de goût (E635), extrait de levure, maltodextrine, extrait de viande de bœuf 3 %, sauce soja en poudre (avec soja et blé), acidifiant (acide citrique), arômes naturels, colorant (E150d), huile des grains de céleri et extrait de céleri), stabilisateur E451, E452, épaississant: E407, amidon aromates, sirop de glucose séché, exhausteur de goût E621, antioxydant E301, saccharose, arômes naturels, colorant e150c, plantes et épices aromatiques.

Allergènes : Céleri, Gluten, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E150c - Caramel ammoniacal

Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E451 - Triphosphates

Additif : E452 - Polyphosphates

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Additif : E635 - 5'-ribonucléotide disodique

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Exhausteur de goût

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Maltodextrines

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E150c - Caramel ammoniacal

E150d - Caramel au sulfite d'ammonium

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E451 - Triphosphates

Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Source : Wikipedia (Anglais)

E452 - Polyphosphates

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

E635 - 5'-ribonucléotide disodique

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Matière grasse végétale

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de cheval, Extrait de viande de bœuf, Bouillon de bœuf, Gras de bœuf, Extrait de viande de bœuf
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de cheval, Extrait de viande de bœuf, Bouillon de bœuf, Gras de bœuf, Extrait de viande de bœuf
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Viande de cheval 30%, sauce 70% (jus de cuisson 50%), eau 18%, vin rouge 16%, farine de _blé_, fécule de pomme de terre, tomate, sel fin, carotte, oignon (matière grasse végétale, extrait d'épices), poireau, sauce rôti liée (maltodextrine, fécule de pomme de terre, sel iodé, farine de froment (_blé_), extrait de levure, sucre, arômes, tomates, extrait de viande de boeuf, huile de colza, malt d'orge, colorant, acidifiant (acide citrique), extrait de vin rouge, extrait de _céleri_), bouillon de bœuf (sel iodé, graisse de bœuf (avec antioxydant e320), exhausteurs de goût (e635), extrait de levure, maltodextrine, extrait de viande de bœuf 3%, sauce _soja_ (avec soja, blé), acidifiant (acide citrique), arômes naturels, colorant (e150d), huile des grains de _céleri_ et extrait de _céleri_), stabilisateur (e451), e452, épaississant (e407), amidon aromates, de glucose, exhausteur de goût (e621), antioxydant (e301), saccharose, arômes naturels, colorant (e150c), plantes et épices aromatiques
Viande de cheval -> en:horse-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 30

sauce -> en:sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 70

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farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047

sel fin -> en:finegrained-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009

oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

matière grasse végétale -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039

sauce rôti liée -> fr:sauce-roti-liee

maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes

fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

farine de froment -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

_blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

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sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

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extrait de viande de boeuf -> en:beef-meat-extract - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

malt d'orge -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes

colorant -> en:colour

acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

extrait de vin rouge -> en:red-wine-extract - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 5214

extrait de _céleri_ -> fr:extrait-de-celeri - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055

bouillon de bœuf -> en:beef-broth - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11001

sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

graisse de bœuf -> en:beef-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe

avec antioxydant e320 -> fr:avec-antioxydant-e320

exhausteurs de goût -> en:flavour-enhancer

e635 -> en:e635 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes

extrait de viande de bœuf -> en:beef-meat-extract - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 3

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acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

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colorant -> en:colour

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stabilisateur -> en:stabiliser

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e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes

épaississant -> en:thickener

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amidon aromates -> fr:amidon-aromates

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exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

colorant -> en:colour

e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes

plantes et épices aromatiques -> fr:plantes-et-epices-aromatiques

Nutrition

Bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 5 / 5 (valeur : 10.2, valeur arrondie : 10.2)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 5

Énergie : 0 / 10 (valeur : 280, valeur arrondie : 280)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.2, valeur arrondie : 0.2)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.75, valeur arrondie : 0.8)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 472, valeur arrondie : 472)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (5 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en faible quantité (1.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.75%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.18%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Plats préparés à réchauffer au micro-ondes
Énergie	280 kj (67 kcal)	-49 %
Matières grasses	1,8 g	-66 %
Acides gras saturés	0,75 g	-63 %
Glucides	0,8 g	-94 %
Sucres	< 0,2 g	-89 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	10,2 g	+54 %
Sel	1,18 g	+55 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	107,4 g

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Barquette (Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 25 février 2018, 10:35:17 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 03:06:43 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, openfoodfacts-contributors, roboto-app, tacite, tacite-mass-editor, yuka.R29Fak5xUlpsUDhJdU1BMTFRcnV5UEJKeVpHWVhrbWJLTzRYSWc9PQ.

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