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Bûche Nougat fleur d'oranger chocolat blanc pistache - Monoprix - 530 g

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Bûche Nougat fleur d'oranger chocolat blanc pistache - Monoprix - 530 g

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Code-barres: 3350033933835 (EAN / EAN-13)

Quantité : 530 g

Marques : Monoprix, Monoprix Gourmet

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Aliments festifs, Biscuits et gâteaux, Aliments et boissons de Noël, Pâtisseries, Bûches de Noël, Bûches pâtissières

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore D, Triman

Code de traçabilité : EMB 25563A - Thurey-le-Mont (Doubs, France)

Magasins : Monoprix

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    109 ingrédients

    Mousse au nougat (56,4%) : crème (crème, stabilisant: carraghénanes) - eau - nougat de Montélimar 5,2% (sirop de glucose, amande douce émondée grillée 1,6%, miel 0,9%, sucre, blanc d'œuf de poules élevées en plein air 0,01%, arôme naturel de vanille)-sucre-amande douce émondée grillée 2,8% - amidon transformé de pomme de terre-lactosérum en poudre - poudre de lait entier - gélatine bovine en poudre. Crémeux à la fleur d'oranger (11%): crème (crème, stabilisant: carraghénanes) - jus d'orange concentré 2,4% - eau - sucre - jus de citron 1% - amidon transformé de pomme de terre-lactosérum en poudre - poudre de lait entier-gélatine bovine en poudre-eau de fleur d'oranger 0,1%. Préparation aux agrumes (11%): cubes d'écorce d'orange confits 4,2 % (écorces d'orange 2%, sirop de glucose, sucre, jus de citron concentré) - jus de citron 2,3% - jus d'orange concentré 2,3% - préparation de citron confit 1,2% (sucre, citron 0,4%, acidifiant: acide citrique, antioxydant: acide ascorbique) - sucre - jus de bergamote 0,2% - gélifiant: carraghénanes. Biscuit pain de Gênes (6,9%): ceuf de poules élevées en plein air 2,2%-amande en poudre 1,5% - sucre - farine de blé-beurre-fécule de pomme de terre-zeste d'orange 0,1%-gluten de blé-poudres à lever: carbonates de sodium, citrates de sodium-amidon de maïs. Croustillant au praliné, chocolat blanc et pistache (6,9%) pâte de praliné 3,2% (amande 1,7%, sucre, émulsifiant : lécithines de soja)- éclats de crépe dentelle (farine de blé, sucre, beurre concentré, lait écrémé en poudre, malt d'orge, sel)-chocolat blanc 0,8% ( sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lactosérum en poudre, emulsifiant: lécithines de soja, aróme naturel de vanille)-beurre concentré - pistache hachée grillée 0,2%. Flocage (3,1%): chocolat blanc 0,9% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lactosérum en poudre, émulsifiant: lécithines de soja, arôme naturel de vanille)- huile de tournesol - beurre de cacao-sucre-eau - sirop de glucose-gélifiant: pectines-acidifiant: acide citrique. Biscuit à l'amande (3%): sucre - ceuf de poules élevées en plein air 0,7% - blanc d'oeuf de poules élevées en plein air 0,7%-amande en poudre 0,5%-farine de blé - fécule de pomme de terre-poudres à lever: carbonates de sodium, citrates de sodium-gluten de blé. Décors (1,7%) : cubes d'écorce d'orange confits 0,8% (écorces d'orange 0,4%, sirop de glucose, sucre, jus de citron concentré) - amandes entières caramélisées 0,53% (amandes 0,5%, sucre, sirop de glucose, miel) - pistache hachée 0,2%. Traces d'autres fruits à coque.
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E440 - Pectines
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Crème, Miel, Lait entier en poudre, Gélatine de bœuf, Crème, Crème, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écrémé, Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Matière grasse butyrique, Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Miel

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gélatine de bœuf

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    fr: Mousse au nougat 56.4% (crème, crème), stabilisant (carraghénanes), eau, nougat de Montélimar 5.2% (sirop de glucose, amande douce 1.6%, miel 0.9%, sucre, blanc d'œuf de poules élevées en plein air 0.01%, arôme naturel de vanille), amande douce 2.8%, amidon transformé de pomme de terre-lactosérum en poudre, poudre de lait entier, gélatine bovine, Crémeux à la fleur d'oranger 11% (crème, crème), stabilisant (carraghénanes), jus d'orange concentré 2.4%, eau, sucre, jus de citron 1%, amidon transformé de pomme de terre-lactosérum en poudre, poudre de lait entier-gélatine bovine en poudre-eau de fleur d'oranger 0.1%, Préparation aux agrumes 11% (écorce d'orange 4.2%, écorces d'orange 2%), sirop de glucose, sucre, jus de citron concentré, jus de citron 2.3%, jus d'orange concentré 2.3%, préparation de citron confit 1.2% (sucre, citron 0.4%, acidifiant (acide citrique), antioxydant (acide ascorbique)), sucre, jus de bergamote 0.2%, gélifiant (carraghénanes, Biscuit pain de Gênes 6.9%), ceuf de poules élevées en plein air 2.2%-amande en poudre 1.5%, sucre, farine de blé-beurre-fécule de pomme de terre-zeste d'orange 0.1%-gluten de blé-poudres à lever (carbonates de sodium), citrates de sodium-amidon de maïs, Croustillant au praliné, chocolat blanc 6.9%, pistache 6.9%, pâte de praliné 3.2% (amande 1.7%, sucre, émulsifiant (lécithines de soja)), éclats de crépe dentelle (farine de blé, sucre, beurre concentré, lait écrémé en poudre, malt d'orge, sel), chocolat blanc 0.8% (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lactosérum en poudre, emulsifiant (lécithines de soja), aróme naturel de vanille), beurre concentré, pistache 0.2%, Flocage 3.1% (chocolat blanc 0.9%, sucre), beurre de cacao, poudre de lait entier, lactosérum en poudre, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille)- huile de tournesol, beurre de cacao-sucre-eau, sirop de glucose-gélifiant (pectines-acidifiant), acide citrique, Biscuit à l'amande 3%, ceuf de poules élevées en plein air 0.7%, blanc d'oeuf de poules élevées en plein air 0.7%-amande en poudre 0.5%-farine de blé, fécule de pomme de terre-poudres à lever (carbonates de sodium), citrates de sodium-gluten de blé, Décors 1.7% (écorce d'orange 0.8%, écorces d'orange 0.4%), sirop de glucose, sucre, jus de citron concentré, amandes entières caramélisées 0.53% (amandes 0.5%, sucre, sirop de glucose, miel), pistache 0.2%
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    30. citrates de sodium-amidon de maïs -> fr:citrates-de-sodium-amidon-de-mais
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    44. arôme naturel de vanille)- huile de tournesol -> fr:arome-naturel-de-vanille-huile-de-tournesol
    45. beurre de cacao-sucre-eau -> fr:beurre-de-cacao-sucre-eau
    46. sirop de glucose-gélifiant -> fr:sirop-de-glucose-gelifiant
      1. pectines-acidifiant -> fr:pectines-acidifiant
    47. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    49. ceuf de poules élevées en plein air -> fr:ceuf-de-poules-elevees-en-plein-air - percent: 0.7
    50. blanc d'oeuf de poules élevées en plein air 0.7%-amande en poudre 0.5%-farine de blé -> fr:blanc-d-oeuf-de-poules-elevees-en-plein-air-0-7-amande-en-poudre-0-5-farine-de-ble
    51. fécule de pomme de terre-poudres à lever -> fr:fecule-de-pomme-de-terre-poudres-a-lever
      1. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
    52. citrates de sodium-gluten de blé -> fr:citrates-de-sodium-gluten-de-ble
    53. Décors -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 1.7
      1. écorce d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent: 0.8
      2. écorces d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent: 0.4
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    56. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    57. amandes entières caramélisées -> fr:amandes-entieres-caramelisees - percent: 0.53
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      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008
    58. pistache -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent: 0.2

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 26

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.4, valeur arrondie : 5.4)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 26.2, valeur arrondie : 26.2)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1272, valeur arrondie : 1272)
    • Sucres : 5 / 10 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)
    • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.4, valeur arrondie : 9.4)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 56, valeur arrondie : 56)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (17 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (24%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.14%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Bûches pâtissières
    Énergie 1 272 kj
    (304 kcal)     		-12 %
    Matières grasses 18 g -5 %
    Acides gras saturés 9,4 g -15 %
    Glucides 29 g -26 %
    Sucres 24 g -17 %
    Fibres alimentaires 2,3 g +54 %
    Protéines 5,4 g +38 %
    Sel 0,14 g -27 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 26,2 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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