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Bûche glacée crème glacée mascarpone sorbet fraise - Monoprix - 490 g

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Bûche glacée crème glacée mascarpone sorbet fraise - Monoprix - 490 g

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Code-barres: 3350033876583 (EAN / EAN-13)

Quantité : 490 g

Marques : Monoprix, Monoprix Gourmet

Catégories : Desserts, Aliments festifs, Surgelés, Aliments et boissons de Noël, Desserts glacés, Bûches de Noël, Bûches glacées

Labels, certifications, récompenses : Triman

Code de traçabilité : EMB 68201A - Masevaux (Haut-Rhin, France)

Magasins : Monoprix

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    74 ingrédients

    Sorbet plein fruit à la fraise (42%): fraise 25% - sucre - eau - sirop de glucose déshydraté - stabilisants: hydroxypropylméthylcellulose, farine de graines de caroube, gomme guar - jus de citron. Creme glacée au mascarpone (39,9%): eau - crème - sucre - mascarpone 2,3% (crème, lait, correcteur d'acidité: acide citrique) - lactose et proteines de lait - poudre de lait écrémé - dextrose - jaune d'oeuf issu de poules élevées en plein air 0,3% - stabilisants: farine de graines de caroube, gomme guar. Biscuit à l'amande et à la pistache (9,5%): sucre - blanc d'oeuf issu de poules élevées en plein air 2,8% - amande en poudre 1,5% - pâte de pistache 0,5% - farine de blé - beurre - concentrés colorants (carthame, spiruline) - arôme naturel de pistache - blanc d'œuf en poudre issu de poules élevées en plein air 0,007% - gluten de blé. Préparation à la fraise (8%): fraise 2,4%-sucre - eau - sirop de glucose-fructose - gélifiant: pectines - épaississant: farine de graines de caroube - correcteur d'acidité : acide citrique - affermissant: chlorure de calcium. Décors (0.6%): décor [beurre de cacao, sucre, concentrés colorants (radis, cassis et pomme, carthame, citron, extrait de spiruline), poudre de lait entier, colorant: anthocyanes, huile de pépins de raisins, amidon de mais, arôme naturel de vanille]-sucre - sirop de glucose-fructose - eau - gélifiant: pectines - acidifiant: acide citrique. Traces de soja, d'autres fruits à coque et d'arachides.
    Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E163 - Anthocyanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E163 - Anthocyanes

    Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E464 - Hydroxypropylméthylcellulose

    Hypromellose : Hypromellose -INN-, abrégé de hydroxypropylméthylcellulose -HPMC-, est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux,, ou comme additif alimentaire. Comme additif alimentaire, l'hypromellose est un émulsifiant, épaississant et agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale. Dans le Codex Alimentarius, son code -E- est E464.
    Source : Wikipedia

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Sorbet-plein-fruit-a-la-fraise, Creme-glacee-au-mascarpone, Biscuit-a-l-amande-et-a-la-pistache, Blanc-d-oeuf-issu-de-poules-elevees-en-plein-air, Arome-naturel-de-pistache, Blanc-d-oeuf-en-poudre-issu-de-poules-elevees-en-plein-air, Preparation-a-la-fraise, Fraise-2-4-sucre

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Mascarpone, Crème, Lait, Lactose et protéine de lait, Lait en poudre écrémé, Jaune d'œuf de poules élevées en plein air, Beurre, Lait entier en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Sorbet-plein-fruit-a-la-fraise, Creme-glacee-au-mascarpone, Biscuit-a-l-amande-et-a-la-pistache, Blanc-d-oeuf-issu-de-poules-elevees-en-plein-air, Concentré colorant, Arome-naturel-de-pistache, Blanc-d-oeuf-en-poudre-issu-de-poules-elevees-en-plein-air, Preparation-a-la-fraise, Fraise-2-4-sucre, Concentré colorant

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Sorbet plein fruit à la fraise 42% (fraise 25%), sucre, eau, sirop de glucose déshydraté, stabilisants (hydroxypropylméthylcellulose), farine de graines de caroube, gomme guar, jus de citron, Creme glacée au mascarpone 39.9% (eau), crème, sucre, mascarpone 2.3% (crème, lait, correcteur d'acidité (acide citrique)), lactose et proteines de lait, poudre de lait écrémé, dextrose, jaune d'oeuf issu de poules élevées en plein air 0.3%, stabilisants (farine de graines de caroube), gomme guar, Biscuit à l'amande et à la pistache 9.5%, blanc d'oeuf issu de poules élevées en plein air 2.8%, amande en poudre 1.5%, pâte de pistache 0.5%, farine de blé, beurre, concentrés colorants (carthame, spiruline), arôme naturel de pistache, blanc d'œuf en poudre issu de poules élevées en plein air 0.007%, gluten de blé, Préparation à la fraise 8% (fraise 2.4%-sucre), eau, sirop de glucose-fructose, gélifiant (pectines), épaississant (farine de graines de caroube), correcteur d'acidité (acide citrique), affermissant (chlorure de calcium, Décors 0.6%), décor (beurre de cacao, sucre, concentrés colorants (radis, cassis, pomme, carthame, citron, spiruline), poudre de lait entier, colorant (anthocyanes), huile de pépins de raisins, amidon de mais, arôme naturel de vanille), sucre, sirop de glucose-fructose, eau, gélifiant (pectines), acidifiant (acide citrique)
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        4. carthame -> en:safflower - vegan: yes - vegetarian: yes
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        6. spiruline -> en:spirulina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984
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      6. huile de pépins de raisins -> en:grape-seed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17350
      7. amidon de mais -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
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    39. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    40. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    41. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 27

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 1 / 5 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 27.453125, valeur arrondie : 27.5)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 531, valeur arrondie : 531)
    • Sucres : 4 / 10 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (6 - 1)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (20%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.06%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Bûches glacées
    Énergie 531 kj
    (127 kcal)     		-36 %
    Matières grasses 3,8 g -53 %
    Acides gras saturés 2 g -61 %
    Glucides 21 g -27 %
    Sucres 20 g -19 %
    Fibres alimentaires 0,7 g -38 %
    Protéines 1,8 g -26 %
    Sel 0,06 g -53 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 27,453 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par moon-rabbit
Dernière modification de la page produit le par teolemon.
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