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Ingrédients

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  39 ingrédients

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  Pain spécial « ciabatta » 63% [farine de BLÉ, eau, LEVAIN (BLÉ), sel iodé, levure, huile d'olive, dextrose, antioxydant : acide ascorbique] - MOZZARELLA 19% (LAIT de vache pasteurisé, sel, coagulant microbien, acidifiant : acide citrique) - FROMAGE frais 7.8% - FROMAGE blanc 3,8% - préparation à base de tomate 1.9% [tomates 1,3% (tomates mi - séchées 0.9%, concentré de tomates 0,4%), huile de colza, sel, origan, sucre, ail] - feuille de basilic frais 1,5% - tomates mi - séchées marinées 1,2% (tomates mi - séchées 0,9%, huile de colza, sel, origan, ail, jus de citron concentré) - origan - sel - fécule de manioc. Fabriqué dans un atelier qui utilise MOUTARDE, ARACHIDES, CÉLERI, CRUSTACÉS FRUITS À COQUE, GRAINES DE SÉSAME, ŒUFS, LUPIN, MOLLUSQUE, POISSONS, SOJA.

  Allergènes : Gluten, Lait

  Traces : Céleri, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Glucose

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

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Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Pain spécial « ciabatta » 63% (farine de BLÉ, eau, LEVAIN (BLÉ), sel iodé, levure, huile d'olive, dextrose, antioxydant (acide ascorbique)), MOZZARELLA 19% (LAIT de vache pasteurisé, sel, coagulant microbien, acidifiant (acide citrique)), FROMAGE frais 7.8%, FROMAGE blanc 3.8%, préparation à base de tomate 1.9% (tomates 1.3% (tomates mi-séchées 0.9%, concentré de tomates 0.4%), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), feuille de basilic frais 1.5%-tomates mi, séchées marinées 1.2% (tomates mi-séchées 0.9%, huile de colza, sel, origan, ail, jus de citron concentré), origan, sel, fécule de manioc

  1. Pain spécial « ciabatta » -> fr:pain-special-ciabatta - percent_min: 63 - percent: 63 - percent_max: 63
     1. farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 7.875 - percent_max: 63
     2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 31.5
     3. LEVAIN -> en:sourdough - percent_min: 0 - percent_max: 21
        1. BLÉ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 21
     4. sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
     5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
     6. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
     7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
     8. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
  2. MOZZARELLA -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent_min: 19 - percent: 19 - percent_max: 19
     1. LAIT de vache pasteurisé -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 15.4 - percent_max: 19
     2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
     3. coagulant microbien -> en:microbial-coagulating-enzyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
     4. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
  3. FROMAGE frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 7.8 - percent: 7.8 - percent_max: 7.8
  4. FROMAGE blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501 - percent_min: 3.8 - percent: 3.8 - percent_max: 3.8
  5. préparation à base de tomate -> en:tomato-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 11107 - percent_min: 1.9 - percent: 1.9 - percent_max: 1.9
     1. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 1.3 - percent: 1.3 - percent_max: 1.3
        1. tomates mi-séchées -> fr:tomates-semi-sechees - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
        2. concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
     2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0.12 - percent_max: 0.6
     3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.48
     4. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035 - percent_min: 0 - percent_max: 0.24
     5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.24
     6. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.12
  6. feuille de basilic frais 1.5%-tomates mi -> fr:feuille-de-basilic-frais-1-5-tomates-mi - percent_min: 1.2 - percent_max: 1.9
  7. séchées marinées -> fr:sechees-marinees - percent_min: 1.2 - percent: 1.2 - percent_max: 1.2
     1. tomates mi-séchées -> fr:tomates-semi-sechees - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
     2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
     3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
     4. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
     5. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
     6. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
  8. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035 - percent_min: 0.466666666666664 - percent_max: 1.2
  9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
  10. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Nutrition

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  Catégorie manquante

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (1 portion de 195 g)
  Énergie	1 007 kj (239 kcal)	1 960 kj (466 kcal)
  Matières grasses	6,5 g	12,7 g
  Acides gras saturés	3,8 g	7,41 g
  Glucides	35 g	68,2 g
  Sucres	3,1 g	6,04 g
  Fibres alimentaires	?	?
  Protéines	9,7 g	18,9 g
  Sel	1,2 g	2,34 g
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	3,378 %	3,378 %

Emballage

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  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

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Transport

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  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

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