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Code-barres: 3350033720749 (EAN / EAN-13)
Magasins : Monoprix
Pays de vente : France
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Santé
Ingrédients
-
33 ingrédients
Pain spécial « ciabatta » 70,2% [farine de BLÉ, eau, LEVAIN (BLÉ), sel iodé, levure, huile d'olive, dextrose, antioxydant : acide ascorbique] - rosette 16,8% [viande de porc (origine : France) 15,7%, sel, LACTOSE, vin de chiroubles AOP, dextrose, épices, ail, ferments, conservateur : nitrate de potassium] - cornichons au vinaigre 7,3% [cornichons (dont SULFITES), eau, vinaigre d'alcool, oignon, sel, graines de MOUTARDE, arôme naturel d'estragon avec autres arômes naturels] - BEURRE 5,4% fleur de sel de guérande. Fabriqué dans un atelier qui utilise ARACHIDES, CÉLERI, CRUSTACÉS, FRUITS À COQUE, GRAINES DE SÉSAME, ŒUFS, LUPIN, MOLLUSQUE, POISSONS, SOJA.Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Lupin, Mollusques, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Lactose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E252 - Nitrate de potassium
Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Pain-special-ciabatta, Rosette, Vin-de-chiroubles, Beurre-5-4-fleur-de-selCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, LactoseCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de porcCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Pain spécial « ciabatta » 70.2% (farine de BLÉ, eau, LEVAIN (BLÉ), sel iodé, levure, huile d'olive, dextrose, antioxydant (acide ascorbique)), rosette 16.8% (viande de porc 15.7%, sel, LACTOSE, vin de chiroubles, dextrose, épices, ail, ferments, conservateur (nitrate de potassium)), cornichons au vinaigre 7.3% (cornichons (dont SULFITES), eau, vinaigre d'alcool, oignon, sel, graines de MOUTARDE, arôme naturel d'estragon, arômes naturels), BEURRE 5.4% fleur de sel- Pain spécial « ciabatta » -> fr:pain-special-ciabatta - percent_min: 70.2 - percent: 70.2 - percent_max: 70.2
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- vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.43333333333333
- oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.825
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.46
- graines de MOUTARDE -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.21666666666667
- arôme naturel d'estragon -> en:natural-tarragon-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.04285714285714
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- cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.9125 - percent_max: 7.3
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Nutrition
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Catégorie manquante
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (pour 1 portion de 175 g)Énergie 1 162 kj
(277 kcal)2 030 kj
(485 kcal)Matières grasses 10 g 17,5 g Acides gras saturés 4,8 g 8,4 g Glucides 31 g 54,2 g Sucres 2,5 g 4,38 g Fibres alimentaires ? ? Protéines 15 g 26,2 g Sel 1,9 g 3,32 g Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,265 % 8,265 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par org-monoprix
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