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Mini Involtini ricotta et Speck - Monoprix Gourmet - 120 g

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Mini Involtini ricotta et Speck - Monoprix Gourmet - 120 g

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Code-barres: 3350033383913 (EAN / EAN-13)

Quantité : 120 g

Marques : Monoprix Gourmet

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Italie

Magasins : Monoprix

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    31 ingrédients

    Involtini 84,5% (RICOTTA (origine UE) 27,7% (LACTOSÉRUM pasteurisé, LAIT pasteurisé, CRÈME PASTEURISÉE, sel, correcteurs d'acidité : acide lactique et acide citrique) - FROMAGE (origine France) 26,6% - jambon speck fumé au bois de hêtre 25% (viande de porc, sel, épices, plantes aromatiques, dextrose, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium) - huile de colza - conservateur : sorbate de potassium] - huile de colza - herbes de provence 0,48% (romarin, basilic, thym, sarriette) - marjolaine. Speck fabriqué en italie à partir de viande de porc d'origine UE.
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Involtini, Jambon-speck-fume-au-bois-de-hetre, Speck-fabrique-en-italie-a-partir-de-viande-de-porc

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Ricotta, Petit-lait, Lait pasteurisé, Crème, Fromage, Viande de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Involtini 84.5%, RICOTTA 27.7%, LACTOSÉRUM, LAIT pasteurisé, CRÈME, sel, correcteurs d'acidité (acide lactique, acide citrique), FROMAGE 26.6%, jambon speck fumé au bois de hêtre 25% (viande de porc, sel, épices, plantes aromatiques, dextrose, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), huile de colza, conservateur (sorbate de potassium), huile de colza, herbes de provence 0.48% (romarin, basilic, thym, sarriette), marjolaine, Speck fabriqué en italie à partir de viande de porc
    1. Involtini -> fr:involtini - percent: 84.5
    2. RICOTTA -> en:ricotta - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19585 - percent: 27.7
    3. LACTOSÉRUM -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
    4. LAIT pasteurisé -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    5. CRÈME -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    7. correcteurs d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. FROMAGE -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 26.6
    9. jambon speck fumé au bois de hêtre -> fr:jambon-speck-fume-au-bois-de-hetre - percent: 25
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
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      6. antioxydant -> en:antioxidant
        1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. conservateur -> en:preservative
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    11. conservateur -> en:preservative
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    13. herbes de provence -> en:herbes-de-provence - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11060 - percent: 0.48
      1. romarin -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
      3. thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11070
      4. sarriette -> en:summer-savory - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. marjolaine -> en:marjoram - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. Speck fabriqué en italie à partir de viande de porc -> fr:speck-fabrique-en-italie-a-partir-de-viande-de-porc

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (pour 5.6 g de produit egoutté)
    Énergie 1 172 kj
    (229 kcal)     		65,6 kj
    (12 kcal)
    Matières grasses 17 g 0,952 g
    Acides gras saturés 6,2 g 0,347 g
    Glucides 1,3 g 0,073 g
    Sucres 1,3 g 0,073 g
    Fibres alimentaires 0,6 g 0,034 g
    Protéines 17 g 0,952 g
    Sel 2,225 g 0,125 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : pour 5.6 g de produit egoutté

Environnement

Emballage

Transport

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