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Falafels - Monoprix Gourmet - 150 g

Falafels - Monoprix Gourmet - 150 g

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Code-barres: 3350033383692 (EAN / EAN-13)

Quantité : 150 g

Conditionnement : Barquette, Barquette en carton, Etui en carton, Opercule en plastique

Marques : Monoprix Gourmet, Monoprix

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Alternatives à la viande, Boulettes végétariennes, Falafels

Code de traçabilité : FR 62.244.004 CE - Coulogne (Pas-de-Calais, France), FR 69.243.004 CE - Tarare (Rhône, France)

Magasins : Monoprix

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    27 ingrédients


    Pois chiche 31,7% (pois chiches secs trempés, eau, sel) - oignons réhydratés - crème (crème, stabilisant : carraghénanes) - farine de blé - eau - protéine et amidon de blé - huile de tournesol - œuf entier en poudre 2,9% - ail - sel - persil 0,8% - coriandre 0,8% - levure chimique (poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium, amidon de blé) - cumin 0,6% - curcuma 0,6% - poivre 0,1%. Traces de soja et moutarde.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Moutarde, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Crème, Crème, Œuf entier en poudre
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    Pois chiche 31.7% (pois chiches secs trempés, eau, sel), oignons réhydratés, crème (crème, stabilisant (carraghénanes)), farine de blé, eau, protéine, amidon de blé, huile de tournesol, œuf entier en poudre 2.9%, ail, sel, persil 0.8%, coriandre 0.8%, levure chimique (poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium, amidon de blé), cumin 0.6%, curcuma 0.6%, poivre 0.1%
    1. Pois chiche -> en:chickpea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 31.7 - percent: 31.7 - percent_max: 31.7
      1. pois chiches secs trempés -> fr:pois-chiches-secs-trempes - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.5666666666667 - percent_max: 31.7
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.85
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.5666666666667
    2. oignons réhydratés -> en:rehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.26875 - percent_max: 31.7
    3. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.9 - percent_max: 25.8333333333333
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.45 - percent_max: 25.8333333333333
      2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 12.9166666666667
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.9166666666667
    4. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.9 - percent_max: 20.1
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.9 - percent_max: 16.66
    6. protéine -> en:protein - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 2.9 - percent_max: 14.3666666666667
    7. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.9 - percent_max: 11.06625
    8. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2.9 - percent_max: 8.73854166666667
    9. œuf entier en poudre -> en:whole-powdered-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2.9 - percent: 2.9 - percent_max: 2.9
    10. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 2.9
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 2.9
    12. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent: 0.8 - percent_max: 0.8
    13. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent: 0.8 - percent_max: 0.8
    14. levure chimique -> en:baking-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent_max: 0.8
      1. poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.8
        1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.8
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      3. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.266666666666667
    15. cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent: 0.6 - percent_max: 0.6
    16. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent: 0.6 - percent_max: 0.6
    17. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent: 0.1 - percent_max: 0.1

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
    • Fibre : 4 / 5 (valeur : 4.3, valeur arrondie : 4.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.06875, valeur arrondie : 5.1)

    Points négatifs : 13

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1230, valeur arrondie : 1230)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 760, valeur arrondie : 760)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 9 (13 - 4)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en faible quantité (2%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (1.9%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (25 g)
    Comparé à: Falafels
    Énergie 1 230 kj
    (294 kcal)
    308 kj
    (73 kcal)
    +22 %
    Matières grasses 17 g 4,25 g +49 %
    Acides gras saturés 3 g 0,75 g +126 %
    Glucides 19 g 4,75 g -10 %
    Sucres 2 g 0,5 g -19 %
    Fibres alimentaires 4,3 g 1,07 g -39 %
    Protéines 14 g 3,5 g +66 %
    Sel 1,9 g 0,475 g +52 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,069 % 5,069 %
Taille d'une portion : 25 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

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