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Giga jambon cheddar sur pain polaire - Monoprix - 210 g

Giga jambon cheddar sur pain polaire - Produit

Giga jambon cheddar sur pain polaire - Monoprix - 210 g

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Code-barres: 3350033181991 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Sandwich garni de jambon cuit standard et de cheddar orange fondu sur pain polaire

Quantité : 210 g

Conditionnement : Plastique, Frais, Barquette, Opercule en plastique

Marques : Monoprix

Catégories : Sandwichs, Sandwichs garnis de charcuteries, Sandwichs au fromage, Sandwichs au jambon, Sandwichs au cheddar, Sandwichs Jambon Fromage, Sandwichs polaires

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 49331H - Segré (Maine-et-Loire, France)

Magasins : Monoprix

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

43 ingrédients

Jambon cuit standard 40% [jambon de porc 24,2% (origine : UE), eau, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, protéines de sang, sel, arômes, stabilisants : diphosphates et triphosphates, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium) - pain spécial décongelé 38,6% (farine de BLÉ, eau, sucre, farine de SEIGLE, levure, huile de colza, sel, LEVAIN de SEIGLE dévitalisé, émulsifiants : mono - et diglycerides d'acides gras et esters monoacétyltartriques des mono - et diglycérides d'acides gras, GLUTEN DE BLÉ, poudre à lever : carbonate acide d'ammonium, agent de traitement de la farine : acide ascorbique) - CHEDDAR fondu 14,3% (CHEDDAR 7,3%, eau, amidon transformé de pomme de terre, BEURRE, PROTÉINES DE LAIT, sels de fonte : citrates de sodium, sel, colorant : extrait de paprika) - BEURRE. Traces de CRUSTACÉS, MOUTARDE, OEUF, POISSON, SÉSAME et SOJA.

Allergènes : Gluten, Lait

Traces : Crustacés, Œufs, Poisson, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E160c - Extrait de paprika

Additif : E325 - Lactate de sodium

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E451 - Triphosphates

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Gluten

Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E160c - Extrait de paprika

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E300 - Acide ascorbique

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E325 - Lactate de sodium

Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
Source : Wikipedia

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

E450 - Diphosphates

E451 - Triphosphates

Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Source : Wikipedia (Anglais)

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E503 - Carbonates d'ammonium

Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
Source : Wikipedia

E503ii - Carbonate acide d'ammonium

Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Mono-et-diglycerides-d-acides-gras-et-esters-monoacetyltartriques-des-mono-et-diglycerides-d-acides-gras
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon cuit standard, Jambon, Protéines de sang, Cheddar fondu, Fromage cheddar, Beurre, Protéine de lait, Beurre
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon cuit standard, Jambon, Protéines de sang
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Jambon cuit standard 40%, jambon de porc 24.2%, eau, acidifiant (lactate de sodium), dextrose, protéines de sang, sel, arômes, stabilisants (diphosphates et triphosphates), antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), pain spécial 38.6% (farine de BLÉ, eau, sucre, farine de SEIGLE, levure, huile de colza, sel, LEVAIN de SEIGLE dévitalisé, émulsifiants (mono- et diglycerides d'acides gras et esters monoacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras), GLUTEN DE BLÉ, poudre à lever (carbonate acide d'ammonium), agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), CHEDDAR fondu 14.3% (CHEDDAR 7.3%, eau, amidon transformé de pomme de terre, BEURRE, PROTÉINES DE LAIT, sels de fonte (citrates de sodium), sel, colorant (extrait de paprika)), BEURRE
Jambon cuit standard -> fr:jambon-cuit-standard - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 40

jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 24.2

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

acidifiant -> en:acid

lactate de sodium -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

protéines de sang -> en:blood-proteins - vegan: no - vegetarian: no

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

stabilisants -> en:stabiliser

diphosphates et triphosphates -> en:di-and-triphosphates - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

pain spécial -> en:special-bread - percent: 38.6

farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

farine de SEIGLE -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

LEVAIN de SEIGLE dévitalisé -> fr:levain-de-seigle-devitalise

émulsifiants -> en:emulsifier

mono- et diglycerides d'acides gras et esters monoacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras -> fr:mono-et-diglycerides-d-acides-gras-et-esters-monoacetyltartriques-des-mono-et-diglycerides-d-acides-gras

GLUTEN DE BLÉ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

poudre à lever -> en:raising-agent

carbonate acide d'ammonium -> en:e503ii - vegan: yes - vegetarian: yes

agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent

acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

CHEDDAR fondu -> en:melted-cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726 - percent: 14.3

CHEDDAR -> en:cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726 - percent: 7.3

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

PROTÉINES DE LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

sels de fonte -> en:emulsifying-salts

citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

colorant -> en:colour

extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes

BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.4, valeur arrondie : 8.4)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.00109252929687509, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 11

Énergie : 2 / 10 (valeur : 870, valeur arrondie : 870)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)

Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (11 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (8.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (4.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (210 g)	Comparé à: Sandwichs au cheddar
Énergie	870 kj (208 kcal)	1 830 kj (437 kcal)	-15 %
Matières grasses	8,4 g	17,6 g	-19 %
Acides gras saturés	5 g	10,5 g	+16 %
Glucides	24 g	50,4 g	-6 %
Sucres	4,5 g	9,45 g	+6 %
Fibres alimentaires	?	?
Protéines	8,4 g	17,6 g	-20 %
Sel	1,3 g	2,73 g	-12 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0,001 %	0,001 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	296 g	622 g

Taille d'une portion : 210 g

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 47/100)

Catégorie : Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage

Score environnemental PEF : 0.59 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 4.76 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	75.6 %
Transformation	13.2 %
Emballage	6.6 %
Transport	2.7 %
Distribution	1.5 %
Consommation	0.4 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un fort impact

Malus : -5

Politique environnementale : -5
Transport : 0

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Inconnu	76 %	élevé
Union européenne	24 %	élevé

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Opercule	Plastique		élevé
Barquette	Inconnu		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 31/100)
Produit : Giga jambon cheddar sur pain polaire - Monoprix - 210 g

Score d'analyse du cycle de vie : 47
Somme des bonus et malus : -16

Score final : 31/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 2.5 km dans une voiture à essence

476 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sandwich pain de mie complet, jambon, fromage (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	77.3 %
Transformation	8.5 %
Emballage	9.0 %
Transport	4.3 %
Distribution	0.8 %
Consommation	0.1 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Opercule (Plastique)
Barquette

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un fort impact

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Inconnu	76 %	élevé
Union européenne	24 %	élevé

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Sources de données

Produit ajouté le 28 août 2014, 13:56:06 CEST par bob
Dernière modification de la page produit le 11 novembre 2023, 02:57:37 CET par hangy.
Fiche produit également modifiée par hungergames, kiliweb, org-monoprix, packbot, roboto-app, sebleouf, tacite, yuka.UzQ0bkdaWUU5OVlMby9NL3BBeU4vL3RLbjV5M1dqT2VMczRKSWc9PQ, yuka.Wkt3REhya2JvOUFHaWZRaXhEL0w1OVZWM1pLeGJVYXVDTVkySVE9PQ.

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Giga jambon cheddar sur pain polaire - Monoprix - 210 g