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Carpaccio, sauce basilic citron, viande bovine charolaise - Monoprix Gourmet - 220 g
Carpaccio, sauce basilic citron, viande bovine charolaise - Monoprix Gourmet - 220 g
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Code-barres: 3350030218560 (EAN / EAN-13)
Quantité : 220 g
Marques : Monoprix Gourmet
Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Viandes, Bœuf
Magasins : Monoprix
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
19 ingrédients
Viande bovine charolaise 86% (rond de gîte, gîte noix, macreuse, tende de tranche, tranche) - sauce au basilic et au citron 14% (huile d'olive vierge extra 4,9%*, huile de colza, basilic 2,1%*, eau, jus concentré de citron 0,35%*, sel, ail, conservateurs : E200 et E270, mélanges d'épices). *pourcentages exprimés sur produit fini. Viande bovine origine France.
Transformation des aliments
-
Aliments transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :
- Ingrédient : Conservateur
- Ingrédient : Sel
- Ingrédient : Huile végétale
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E200 - Acide sorbique
Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.Source : Wikipedia
-
E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Viande-bovine-charolaise, Rond-de-gite, Gite-noix, Macreuse, Tende-de-tranche, Tranche, Sauce-au-basilic-et-au-citronCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de bœufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Viande bovine charolaise 86% (rond de gîte, gîte noix, macreuse, tende de tranche, tranche), sauce au basilic et au citron 14% (huile d'olive vierge extra 4.9%, huile de colza, basilic 2.1%, eau, jus concentré de citron 0.35%, sel, ail, conservateurs (e200), e270, mélanges d'épices), Viande bovine- Viande bovine charolaise -> fr:viande-bovine-charolaise - percent_min: 86 - percent: 86 - percent_max: 86
- rond de gîte -> fr:rond-de-gite - percent_min: 17.2 - percent_max: 86
- gîte noix -> fr:gite-noix - percent_min: 0 - percent_max: 43
- macreuse -> fr:macreuse - percent_min: 0 - percent_max: 28.6666666666667
- tende de tranche -> fr:tende-de-tranche - percent_min: 0 - percent_max: 21.5
- tranche -> fr:tranche - percent_min: 0 - percent_max: 17.2
- sauce au basilic et au citron -> fr:sauce-au-basilic-et-au-citron - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
- huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 4.9 - percent: 4.9 - percent_max: 4.9
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2.8 - percent_max: 4.9
- basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.1 - percent: 2.1 - percent_max: 2.1
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.35 - percent_max: 2.1
- jus concentré de citron -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.35 - percent: 0.35 - percent_max: 0.35
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
- conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
- e200 -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
- e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
- mélanges d'épices -> en:mixed-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
- Viande bovine -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0
Nutrition
-
Bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 9Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 19, valeur arrondie : 19)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 9.275, valeur arrondie : 9.3)
Points négatifs : 5
- Énergie : 2 / 10 (valeur : 767, valeur arrondie : 767)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Sodium : 1 / 10 (valeur : 172, valeur arrondie : 172)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (5 - 5)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (12%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité modérée (3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (0%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.43%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Bœuf Énergie 767 kj
(184 kcal)+7 % Matières grasses 12 g +31 % Acides gras saturés 3 g -19 % Glucides 0 g -100 % Sucres 0 g -100 % Fibres alimentaires ? Protéines 19 g -4 % Sel 0,43 g -45 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 9,275 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, ayecptn, openfoodfacts-contributors, org-monoprix, teolemon, yuka.WjdFK0lvY0ZyY2tydi9JaHJpN2tvNEp5MXFLRlZqcTZkTk14SVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlh18XMX0ryzjMhPiqXeB4-qcFsHuWstps4T5Yqo.