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Speculoos d'épeautre - Moulin des moines - 230 g

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Speculoos d'épeautre - Moulin des moines - 230 g

Code-barres: 3347437054419 (EAN / EAN-13)

Quantité : 230 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Moulin des moines

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Biscuits, Spéculoos

Labels, certifications, récompenses : Bio, Bio européen, Agriculture non UE, Agriculture UE, Agriculture UE/Non UE, FR-BIO-01, AB Agriculture Biologique, Triman

Origine des ingrédients : Union européenne, Non Union Européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : moulin meckert-diemer f-67170 Krautwiller

Code de traçabilité : EMB 67156C - Geudertheim (Bas-Rhin, France)

Magasins : Biocoop, Les 400 Coop

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    12 ingrédients

    Farine d'ÉPEAUTRE* (52%), sucre de canne*, huile de colza, BEURRE* (LAIT), miel*, cannelle en poudre*, poudre à lever: carbonates d'ammonium, cacao en poudre*. émulsifiant: lécithine de tournesol, jus de citron*.
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Ingrédient : Émulsifiant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Farine d'ÉPEAUTRE 52%, sucre de canne, huile de colza, BEURRE, miel, cannelle en poudre, poudre à lever (carbonates d'ammonium), cacao en poudre, émulsifiant (lécithine de tournesol), jus de citron
    1. Farine d'ÉPEAUTRE -> en:spelt-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9480 - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52
    2. sucre de canne -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 5.33333333333333 - percent_max: 48
    3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 21.3333333333333
    5. miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2222222222222
    6. cannelle en poudre -> en:cinnamon-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11025 - percent_min: 0 - percent_max: 10.6666666666667
    7. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 8.53333333333333
      1. carbonates d'ammonium -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.53333333333333
    8. cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 7.11111111111111
    9. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6.09523809523809
      1. lécithine de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.09523809523809
    10. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 5.33333333333333

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.7, valeur arrondie : 6.7)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 10.8333333333333, valeur arrondie : 10.8)

    Points négatifs : 13

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1745, valeur arrondie : 1745)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 31, valeur arrondie : 31)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 40, valeur arrondie : 40)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (13 - 3)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (31%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)     		Comparé à: Spéculoos
    Énergie 1 745 kj
    (415 kcal)     		1 740 kj
    (415 kcal)     		-12 %
    Matières grasses 13 g 13 g -32 %
    Acides gras saturés 2,7 g 2,7 g -70 %
    Glucides 66 g 66 g -4 %
    Sucres 31 g 31 g -7 %
    Fibres alimentaires 3 g 3 g +65 %
    Protéines 6,7 g 6,7 g +19 %
    Sel 0,1 g 0,1 g -86 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10,833 % 10,833 %
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Labels

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par aleene.
Fiche produit également modifiée par alexfauquette, dmayaux, ecoscore-impact-estimator, guillaumew, isabel626, keronos, openfoodfacts-contributors, packbot, quentinbrd, roboto-app, tacite-mass-editor, walterppk, yuka.H7lDJ__UIvA7Nvr1wNoI3TSiFsnQGKEBOH8Gog, yuka.UnFWZEVLWXorZDVhbXNjRStoclF5dmRveVlQMVJFNjdNOFFjSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk1-UeD0rivJLhvSyGSJw4yMKLXPP-BQ5NHFNqg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm5od_rE-miaMTjkuGqA9-iiDLHIbsMuuKraL6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln13A9Xg-ALeGBL4h1yu6siPBZvwQ_ov5Lj1Pqs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnMdaNTY_2uVJUfUiGCCwtaXC7jSf8N87KnlaKo, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlndLQ_vvojDLFCTRoXGW3c-cP7bVQ_Ns-a2lYqo.

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