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Boulettes de veau halal - Finesse de veau - 360 g

Boulettes de veau halal - Finesse de veau - 360 g

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Code-barres: 3346235699006 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation de viande hachée de veau et protéines de soja

Quantité : 360 g

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Finesse de veau

Catégories : Boulettes

Labels, certifications, récompenses : Halal, Pur veau

Code de traçabilité : FR 24.053.001 CE - Boulazac (Dordogne, France)

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    19 ingrédients


    viande de veau 64%, eau, protéines de soja, farine de blé, sel, poudre levante E503, dextrose, conservateur E262, épice, antioxygènes : E300, E301, arômes naturels, colorants : E120, acidifiant : E326.
    Allergènes : Gluten, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E503 - Carbonates d'ammonium


    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    : viande de veau 64%, eau, protéines de _soja_, farine de _blé_, sel, poudre levante (e503), dextrose, conservateur (e262), épice, antioxygènes (e300), e301, arômes naturels, colorants (e120), acidifiant (e326)
    1. viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 64 - percent: 64 - percent_max: 64
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.76923076923077 - percent_max: 36
    3. protéines de _soja_ -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 33.2307692307692
    4. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6153846153846
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 11.0769230769231
    6. poudre levante -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 8.30769230769231
      1. e503 -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.30769230769231
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 6.64615384615385
    8. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 5.53846153846154
      1. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.53846153846154
    9. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.74725274725275
    10. antioxygènes -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 4.15384615384615
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.15384615384615
    11. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.69230769230769
    12. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.32307692307692
    13. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 3.02097902097902
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.02097902097902
    14. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.76923076923077
      1. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.76923076923077

Nutrition

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par jeanbono
Dernière modification de la page produit le par packbot.

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