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Sucre Pure Via SpecialPatisserie - 380 g

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Sucre Pure Via SpecialPatisserie - 380 g

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Code-barres: 3329757004442 (EAN / EAN-13)

Quantité : 380 g

Conditionnement : Sachet

Marques : pure via

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Édulcorants, Additifs alimentaires, Pâtisseries, Succédanés du sucre, Sucres, Édulcorants naturels

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Magasins : carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    6 ingrédients

    Agent de charge : erythritol, stabilisant : gomme d'acacia, édulcorant : glycosides de stéviol (0.2%).

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E960 - Glucosides de stéviol
    • Additif : E968 - Érythritol
    • Ingrédient : Agent de charge
    • Ingrédient : Édulcorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E960 - Glucosides de stéviol

    Steviol glycoside : Steviol glycosides are the chemical compounds responsible for the sweet taste of the leaves of the South American plant Stevia rebaudiana -Asteraceae- and the main ingredients -or precursors- of many sweeteners marketed under the generic name stevia and several trade names. They also occur in the related species Stevia phlebophylla -but in no other species of Stevia- and in the plant Rubus chingii -Rosaceae-.Steviol glycosides from Stevia rebaudiana have been reported to be between 30 and 320 times sweeter than sucrose, although there is some disagreement in the technical literature about these numbers. They are heat-stable, pH-stable, and do not ferment. Additionally, they do not induce a glycemic response when ingested, because humans can not metabolize stevia. This makes them attractive as natural sugar substitutes for diabetics and other people on carbohydrate-controlled diets. Steviol glycosides stimulate the insulin secretion through potentiation of the β-cell, preventing high blood glucose after a meal. The acceptable daily intake -ADI- for steviol glycosides, expressed as steviol equivalents, has been established to be 4 mg/kg body weight/day, and is based on no observed effects of a 100 fold higher dose in a rat study.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E968 - Érythritol

    Érythritol : L'érythritol -ou tétrahydroxybutane, ou érythrite- est un polyol -ou sucre alcoolisé- découvert en 1874. C'est un édulcorant naturel que l'on trouve dans les fruits, les aliments fermentés ou la sauce au soja. Il possède un pouvoir sucrant inférieur au sucre -de 60-80 % à poids égal-, mais présente deux avantages : il contient moins de calories que le sucre de table -0‚2 kcal/g contre 4 pour le sucre-, et ne cause pas de caries. Il peut être produit à partir du glucose en fermentant celui-ci avec des levures appropriées dans des solutions aqueuses.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Agent de charge (erythritol), stabilisant (gomme d'acacia), édulcorant (glycosides de stéviol 0.2%)
    1. Agent de charge -> en:bulking-agent - percent_min: 49.8 - percent_max: 99.6
      1. erythritol -> en:e968 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 49.8 - percent_max: 99.6
    2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0.2 - percent_max: 50
      1. gomme d'acacia -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 50
    3. édulcorant -> en:sweetener - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.2
      1. glycosides de stéviol -> en:e960 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent: 0.2 - percent_max: 0.2

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (4 g)     		Comparé à: Édulcorants naturels
    Énergie 4 kj
    (1 kcal)     		0,16 kj
    (0 kcal)     		-100 %
    Matières grasses 0 g 0 g -100 %
    Acides gras saturés 0 g 0 g -100 %
    Glucides 99 g 3,96 g +16 %
    Sucres 0 g 0 g -100 %
    Polyols 99 g 3,96 g -0 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 0 g 0 g -100 %
    Sel 0 g 0 g -100 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 4 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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