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Quiche Lorraine - Carrefour Discount - 400g

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Quiche Lorraine - Carrefour Discount - 400g

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Code-barres: 3325891400591 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Quiche Lorraine

Quantité : 400g

Conditionnement : Carton, Frais

Marques : Carrefour Discount

Catégories : Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Quiches, Quiches lorraines

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Code de traçabilité : FR 42.127.001 CE - Mably (Loire, France)

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    56 ingrédients

    Garniture 60,4% : eau - crème - œufs - fromage blanc - blanc d'œufs - lardons 4% (poitrine de porc - sel - dextrose - lactose - sirop de glucose - arôme de fumée et arômes (dont céleri) - acidifiants 2 acide citrique ; acétates de sodium ; lactate de sodium ; lactale de potassium - conservateurs 1 érythorbaie de sodium ; asorbate de sodium ; nitrite de sodium - ferments) · amidon modifié - lactose et protéines de lait - jambon standard 2,9% (jambon de porc - eau · sel · sirop de glucose - stabilisants: triphosphates ; diphosphates - dextrose - arômes - gélifiant carraghenanes · conservateurs : érythorbate de sodium ; nitrite de sodium) - sel - muscade - poivre - extraits naturels d’épices. Pâte 39,6% : farine de blé - eau - margarine [huiles et graisses végétales (palme, colza) - eau · émulsifiant 1 E471 - acidifiant : E330 - arôme] - Sel.
    Allergènes : Œufs, Lait
    Traces : Crustacés, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Œuf, Fromage blanc, Blanc d'œuf, Lardons, Poitrine de porc, Lactose, Lactose et protéine de lait, Jambon

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Lardons, Poitrine de porc, Jambon

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    : Garniture 60.4% (eau), crème, œufs, fromage blanc, blanc d'œufs, lardons 4% (poitrine de porc, sel, dextrose, lactose, sirop de glucose, arôme de fumée, arômes (dont céleri), acidifiants 2 acide citrique, acétates de sodium, lactate de sodium, lactale de potassium, conservateurs 1 érythorbaie de sodium, asorbate de sodium, nitrite de sodium, ferments), amidon modifié, lactose et protéines de lait, jambon standard 2.9% (jambon de porc, eau, sel, sirop de glucose, stabilisants (triphosphates), diphosphates, dextrose, arômes, gélifiant (carraghenanes, conservateurs), érythorbate de sodium, nitrite de sodium), sel, muscade, poivre, extraits naturels d'épices, Pâte 39.6% (farine de blé), eau, margarine (huiles et graisses végétales de palme, graisses végétales de colza, eau, émulsifiant 1 e471, acidifiant (e330), arôme), Sel
    1. Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 60.4
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    3. œufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    4. fromage blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501
    5. blanc d'œufs -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
    6. lardons -> en:lardon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 28501 - percent: 4
      1. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
      5. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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      11. lactale de potassium -> fr:lactale-de-potassium
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      14. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      8. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    11. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
    12. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. extraits naturels d'épices -> en:natural-spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. Pâte -> en:dough - percent: 39.6
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    15. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    16. margarine -> en:margarine
      1. huiles et graisses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129
      2. graisses végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. émulsifiant 1 e471 -> fr:emulsifiant-1-e471
      5. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    17. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.5, valeur arrondie : 5.5)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.0193359375, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 13

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1006, valeur arrondie : 1006)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
    • Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.5, valeur arrondie : 7.5)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 356, valeur arrondie : 356)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (13 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (2.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.89%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Quiches lorraines
    Énergie 1 006 kj
    (241 kcal)     		-9 %
    Matières grasses 13,6 g -18 %
    Acides gras saturés 7,5 g -14 %
    Glucides 22,8 g +21 %
    Sucres 2,2 g -2 %
    Fibres alimentaires 2,7 g +184 %
    Protéines 5,5 g -42 %
    Sel 0,89 g -15 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,019 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 29,6 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par anonymousgeek
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par jeremy64, quechoisir, roboto-app, tacite.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
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