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Gateau poire belle helene - Casino - 520 g

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Gateau poire belle helene - Casino - 520 g

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Code-barres: 3325770806803 (EAN / EAN-13)

Quantité : 520 g

Conditionnement : Sous-vide

Marques : Casino

Magasins : Casino

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    65 ingrédients

    ENIREMEiS POIRE BELLE HELENb 6 parts - Poids net : 520 g Génoise cacaoyg raie d'une mousse au chocolat et dé poires, ,rntgrédients : Poire au sirop 28% (poire, eau, sucre, sirop de acidifiant : E330j, CREME UHT (stabilisant : E407), eau, sucre, OEUFS, chocolat noir 4% (pâte de cacao, sucre cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme raturel de vanille), pailleté de chocolat (sucre, pâte de cacao, caca maigre en poudre, émulsifiant : E322, agents d'enrobage : E904, E414)ngIaçage (sucre, eau, sirop de glucose - fructose, gélifiant : E440ii, acidifiants : E330 et E331iii), - BLE, amidon de 'acao, AMANDES, émulsifiantd,; E472b et uE477 (LAIT), {ëabilisant : sirop de sorbitol,. poudre de LAIT entier, poudre de cacao maigre, gélatine boviàe, Foudre à lever : E450 et E500 (BLE), sel, conservateur.' E202,tépaissì$sant : E410, arôme, colorants : rocou et riboflavine, Fabiiqué dans un atelier qui utilise : autres fruits à coque. PRODUIT DECONGELE NE A CONSERVER ENTRE O et +400 A CONSOMMER JUSQU'AU : voir
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E904 - Gomme-laque
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Agent d'enrobage
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E101i - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E331iii - Citrate trisodique

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E420ii - Sirop de sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E440ii - Pectine amidée

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E904 - Gomme-laque

    Gomme-laque : La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca. La résine obtenue est de couleur jaune/rouge-ambrée, généralement fournie sous la forme de paillettes que l'on dissout dans de l'alcool à 95° pour en faire un vernis qu'on applique généralement au tampon en ébénisterie et en lutherie. La gomme-laque peut aussi se dissoudre à chaud dans une solution aqueuse alcaline, en particulier en vue de fabriquer des colles ou des encres. Les industries alimentaire et pharmaceutique utilisent la gomme-laque, qui était autrefois utilisée comme plastique naturel afin de confectionner divers objets. Elle est connue au Canada sous le nom de shellac.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème uht, Œuf, E904, Lait entier en poudre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : E904

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : ENIREMEiS POIRE BELLE HELENb 6 parts, Poids net (Génoise cacaoyg raie d'une mousse au chocolat et dé poires), rntgrédients (Poire au, poire), eau, sucre, de acidifiant (E330j), CREME UHT (stabilisant (e407)), eau, sucre, OEUFS, chocolat noir 4% (pâte de cacao, cacao maigre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme raturel de vanille), pailleté de chocolat (sucre, pâte de cacao, caca maigre en poudre, émulsifiant (e322), agents d'enrobage (e904), e414), ngIaçage (sucre, eau, sirop de glucose-fructose, gélifiant (e440ii), acidifiants (e330), e331iii), BLE, amidon de 'acao, AMANDES, émulsifiantd, e472b, uE477, ëabilisant (sirop de sorbitol), poudre de LAIT entier, poudre de cacao maigre, gélatine boviàe, Foudre à lever (e450), e500 (BLE), sel, conservateur.' e202, tépaissì$sant (e410), arôme, colorants (rocou, riboflavine), PRODUIT DECONGELE NE A CONSERVER ENTRE O et +400 A CONSOMMER JUSQU'AU (voir)
    1. ENIREMEiS POIRE BELLE HELENb 6 parts -> fr:eniremeis-poire-belle-helenb-6-parts - percent_min: 4 - percent_max: 60
    2. Poids net -> fr:poids-net - percent_min: 4 - percent_max: 32
      1. Génoise cacaoyg raie d'une mousse au chocolat et dé poires -> fr:genoise-cacaoyg-raie-d-une-mousse-au-chocolat-et-de-poires - percent_min: 4 - percent_max: 32
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      1. Poire au -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 6.34666666666667
      2. poire -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.34666666666667
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    7. CREME UHT -> en:uht-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 4 - percent_max: 12
      1. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 4 - percent_max: 12
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 12
    8. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 4 - percent_max: 11
    9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 10.2222222222222
    10. OEUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 4 - percent_max: 8.5
    11. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 1 - percent_max: 4
      2. cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      3. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
        1. lécithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
      4. arôme raturel de vanille -> fr:arome-raturel-de-vanille - percent_min: 0 - percent_max: 1
    12. pailleté de chocolat -> fr:paillete-de-chocolat - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      3. caca maigre en poudre -> fr:caca-maigre-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
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        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
      5. agents d'enrobage -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        1. e904 -> en:e904 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      6. e414 -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
    13. ngIaçage -> fr:ngiacage - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      3. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
      4. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1
        1. e440ii -> en:e440b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      5. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      6. e331iii -> en:e331iii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
    14. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    15. amidon de 'acao -> fr:amidon-de-acao - percent_min: 0 - percent_max: 4
    16. AMANDES -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    17. émulsifiantd -> fr:emulsifiantd - percent_min: 0 - percent_max: 4
    18. e472b -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
    19. uE477 -> fr:ue477 - percent_min: 0 - percent_max: 3.52941176470588
    20. ëabilisant -> fr:eabilisant - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      1. sirop de sorbitol -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    21. poudre de LAIT entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 3.15789473684211
    22. poudre de cacao maigre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    23. gélatine boviàe -> fr:gelatine-boviae - percent_min: 0 - percent_max: 2.85714285714286
    24. Foudre à lever -> fr:foudre-a-lever - percent_min: 0 - percent_max: 2.72727272727273
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.72727272727273
    25. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.60869565217391
      1. BLE -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 2.60869565217391
    26. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    27. conservateur.' e202 -> fr:conservateur-e202 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    28. tépaissì$sant -> fr:tepaissi-sant - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      1. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    29. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    30. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      1. rocou -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      2. riboflavine -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    31. PRODUIT DECONGELE NE A CONSERVER ENTRE O et +400 A CONSOMMER JUSQU'AU -> fr:produit-decongele-ne-a-conserver-entre-o-et-400-a-consommer-jusqu-au - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      1. voir -> fr:voir - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 962 kj
    (230 kcal)
    Matières grasses 11 g
    Acides gras saturés 6,7 g
    Glucides 28,4 g
    Sucres 21,8 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 3,2 g
    Sel 0,2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,347 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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