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Le Cocktail - Pâté en Croûte - Roland Monterrat - 450 g

Le Cocktail - Pâté en Croûte - Roland Monterrat - 450 g

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Code-barres: 3323790602023 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pâté en croûte le cocktail nature - Le Cocktail - Pâté en Croûte

Quantité : 450 g

Conditionnement : Plastique, Frais, Sous-vide

Marques : Roland Monterrat

Catégories : Snacks, Viandes et dérivés, Snacks salés, Amuse-gueules, Viandes, Charcuteries, Charcuteries cuites, Pâté en croûte

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Origine des ingrédients : Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 01159B - Feillens (Ain, France), FR 01.159.002 CE - Feillens (Ain, France)

Magasins : Carrefour Market, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    36 ingrédients


    Garniture 55 % : gorge de porc, eau, gelée (eau, gélatine de porc, sel, dextrose, E407, E150a, arômes naturels), gras de porc, viande gros grains de dinde, foie de porc, blanc d'œuf, protéines de soja, fécule de pomme de terre, E450, E451, sel, dextrose, alcools, fibre de blé, épices et aromates, E301, arôme naturel de poivre, lactose, E120, E250. Pâte 45 % : farine de blé, saindoux, eau, sel, E282, E101.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Céleri, Poisson, Lait, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine


    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia
  • E120 - Acide carminique


    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Gorge de porc, Gélatine de porc, Gras de porc, Foie de porc, Blanc d'œuf, Lactose, E120, Saindoux

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Gorge de porc, Gélatine de porc, Gras de porc, Foie de porc, E120, Saindoux

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    : Garniture 55% (gorge de porc), eau, gelée (eau, gélatine de porc, sel, dextrose, e407, e150a, arômes naturels), gras de porc, viande gros grains de dinde, foie de porc, blanc d'_œuf_, protéines de _soja_, fécule de pomme de terre, e450, e451, sel, dextrose, alcools, fibre de _blé_, épices et aromates, e301, arôme naturel de poivre, _lactose_, e120, e250, Pâte 45% (farine de _blé_), saindoux, eau, sel, e282, e101
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    9. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
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    11. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    13. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    14. alcools -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    15. fibre de _blé_ -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. épices et aromates -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
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    18. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    21. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. Pâte -> en:dough - percent: 45
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    23. saindoux -> en:lard - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16520
    24. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    25. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    26. e282 -> en:e282 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. e101 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes

Nutrition

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Emballage

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