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Délice saumon St Jacques - Kritsen - 125 g e

Délice saumon St Jacques - Kritsen - 125 g e

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Code-barres: 3321433004982 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation à base de saumon, poisson, encornet et st jacques

Quantité : 125 g e

Conditionnement : Carton, Frais, Barquette plastique

Marques : Kritsen

Catégories : Snacks, Snacks salés, Amuse-gueules, Plats préparés, Plats préparés au poisson, Terrines, Entrées froides, Terrines de poisson, Terrines de saumon

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Produit en Bretagne

Lieux de fabrication ou de transformation : Châteaulin, France, Bretagne, Finistère

Code de traçabilité : FR 29.026.501 CE - Châteaulin (Finistère, France), EMB 29026J - Châteaulin (Finistère, France), EMB 29026 - Châteaulin (Finistère, France)

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    35 ingrédients


    Saumon 17% (pulpe et chair), eau, épinards, poisson 10% (chair et pulpe), encornet géant 9%, crème fraîche, huile de colza, St Jacques 6% (noix de Saint-Jacques et barbes), chutes de saumon sauvage fumé 6%, poudre de lait écrémé, carottes, farine d'amarante, fécule de pommes de terre, échalotes, gélifiants (carraghénanes, farine de graines de caroube et gomme xanthane), amidon de blé, poudre de blanc d’œufs, conservateur: acétate de sodium, sel, arômes, concentré de tomates, colorant: extrait de paprika, sucre, stabilisant: sorbitol (blé), aneth.
    Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques
    Traces : Céleri, Crustacés, Moutarde, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E262i - Acétate de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Pulpe-et-chair, Chair-et-pulpe, Noix-de-saint-jacques-et-barbes, Chutes-de-saumon-sauvage-fume

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Saumon, Poisson, Calmar géant, Crème fraîche, Noix de saint-jacques, Lait en poudre écrémé, Blanc d'œuf en poudre

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Saumon, Poisson, Calmar géant, Noix de saint-jacques

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    : _Saumon_ 17% (pulpe et chair), eau, épinards, _poisson_ 10% (chair et pulpe), _encornet_ géant 9%, _crème_ fraîche, huile de colza, _St Jacques_ 6% (noix de Saint-Jacques et barbes), chutes de _saumon_ sauvage fumé 6%, poudre de _lait_ écrémé, carottes, farine d'amarante, fécule de pommes de terre, échalotes, gélifiants (carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme xanthane), amidon de _blé_, poudre de blanc d'_œufs_, conservateur (acétate de sodium), sel, arômes, concentré de tomates, colorant (extrait de paprika), sucre, stabilisant (sorbitol (_blé_)), aneth
    1. _Saumon_ -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent_min: 17 - percent: 17 - percent_max: 17
      1. pulpe et chair -> fr:pulpe-et-chair - percent_min: 17 - percent_max: 17
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 10 - percent_max: 17
    3. épinards -> en:spinach - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20059 - percent_min: 10 - percent_max: 17
    4. _poisson_ -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. chair et pulpe -> fr:chair-et-pulpe - percent_min: 10 - percent_max: 10
    5. _encornet_ géant -> fr:calmar-geant - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10001 - percent_min: 9 - percent: 9 - percent_max: 9
    6. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 6 - percent_max: 9
    7. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 6 - percent_max: 9
    8. _St Jacques_ -> en:scallop - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
      1. noix de Saint-Jacques et barbes -> fr:noix-de-saint-jacques-et-barbes - percent_min: 6 - percent_max: 6
    9. chutes de _saumon_ sauvage fumé -> fr:chutes-de-saumon-sauvage-fume - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 5.14285714285714
    10. poudre de _lait_ écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 3.75
    11. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    12. farine d'amarante -> en:amaranth-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 3
    13. fécule de pommes de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.72727272727273
    14. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    15. gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.30769230769231
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.30769230769231
      2. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.15384615384615
      3. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.769230769230769
    16. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.14285714285714
    17. poudre de blanc d'_œufs_ -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004 - percent_min: 0 - percent_max: 2
    18. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.875
      1. acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.875
    19. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    20. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    21. concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    22. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    23. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    24. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
        1. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    25. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 23

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.9, valeur arrondie : 9.9)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 23.9352737106643, valeur arrondie : 23.9)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 761, valeur arrondie : 761)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (1.6%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.4%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (62,5 g)
    Comparé à: Terrines de saumon
    Énergie 761 kj
    (182 kcal)
    476 kj
    (114 kcal)
    -12 %
    Matières grasses 13 g 8,12 g -18 %
    Acides gras saturés 2,2 g 1,38 g -36 %
    Glucides 3,6 g 2,25 g -16 %
    Sucres 1,6 g 1 g +19 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 9,9 g 6,19 g -10 %
    Sel 1,4 g 0,875 g +25 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 23,935 % 23,935 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 110,5 g 69,1 g
Taille d'une portion : 62,5 g

Environnement

Emballage

Transport

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