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Roti farci - Mathurin Forget

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Roti farci - Mathurin Forget

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Code-barres: 3306670012693 (EAN / EAN-13)

Marques : Mathurin Forget

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    33 ingrédients

    viande de porc 79%. poitrine de fumée 10%(poitrine de porc . arôme fume. conservateur : nitrites. antioxydant : E316). comté 6% ( lait cru de vache. ferments lactiques. presure). eau. sel. dextrose. sac charose arômes naturels. épices. colorants : E162. E100. E120. antioxyaène . F300. E301. acidifiants : E301 E261. Traces éventuelles d’œuf . blé. Gluten. Soja sulfite. céleri. moutarde. pistache
    Allergènes : Lait
    Traces : Céleri, Œufs, Gluten, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E162 - Rouge de betterave

    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Nitrites, Sac-charose-aromes-naturels, Antioxyaene, F300, Soja-sulfite

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Poitrine de porc, Comte, Lait de vache cru, E120

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Poitrine de porc, E120

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : viande de porc 79%, poitrine de fumée 10% (poitrine de porc, arôme fume, conservateur (nitrites, antioxydant), e316), comté 6% (lait cru de vache, ferments lactiques, presure), eau, sel, dextrose, sac charose arômes naturels, épices, colorants (e162, e100, e120, antioxyaène, F300, e301, acidifiants), e301, e261, blé, Gluten, Soja sulfite, céleri, moutarde, pistache
    1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 79 - percent: 79 - percent_max: 79
    2. poitrine de fumée -> en:smoked-breast - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 2.5 - percent_max: 10
      2. arôme fume -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
      3. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
        1. nitrites -> fr:nitrites - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
        2. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      4. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
    3. comté -> en:comte - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12110 - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
      1. lait cru de vache -> en:raw-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 2 - percent_max: 6
      2. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      3. presure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.357142857142857 - percent_max: 5
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    6. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    7. sac charose arômes naturels -> fr:sac-charose-aromes-naturels - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    9. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      1. e162 -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      2. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      3. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.266666666666667
      4. antioxyaène -> fr:antioxyaene - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      5. F300 -> fr:f300 - percent_min: 0 - percent_max: 0.16
      6. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.133333333333333
      7. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.133333333333333
    10. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    11. e261 -> en:e261 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    12. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    13. Gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    14. Soja sulfite -> fr:soja-sulfite - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    15. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    16. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    17. pistache -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 795 kj
    (190 kcal)
    Matières grasses 12,3 g
    Acides gras saturés 5,4 g
    Glucides 0,5 g
    Sucres 0,2 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 19,3 g
    Sel 0,8 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,008 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 584,6 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.VnE1ZktKb3J1ZEkzc2NKaHdFdlcvSU4rNDhPRURXMjZMdm83SUE9PQ.

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