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Pate En Croute Medaillon - 2 Tranches - - Maurer tempe - 220g

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Pate En Croute Medaillon - 2 Tranches - - Maurer tempe - 220g

Code-barres: 3301091067185 (EAN / EAN-13)

Quantité : 220g

Conditionnement : Plastique, Barquette, Film en plastique

Marques : Maurer tempe

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Charcuteries cuites, Pâté en croûte

Origine des ingrédients : Union européenne

Code de traçabilité : FR 68.166.001 CE - Kingersheim (Haut-Rhin, France)

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    75 ingrédients

    Garniture (69%) : viande et gras de porc, eau, médaillon de canard (9%) (gras de porc, foie maigre de canard (1,5%), lait demi-écrémé, graisse d'oie, beurre (dont lait), sel, alcool, plasma de porc, arômes naturels, fécule de pomme de terre, arômes naturels , épices et plantes aromatiques, dextrose, exhausteur de goût : glutamate monosodique, antioxydants : acide érythorbique, érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), gélatine de porc et de boeuf, champignons, sel, vin blanc, alcool, stabilisants : triphosphates, diphosphates, polyphosphates, épices, aromates et plantes aromatiques, protéines de porc, dextrose, acidifiants : citrate de sodium, acide citrique, acide tartrique, sirop de glucose, maltodextrine, extrait de levure, exhausteur de goût: glutamate monosodique, antioxydants : érythorbate de sodium, acide ascorbique, ascorbate de sodium, arômes, conservateur : nitrite de sodium, colorant: caramel ammoniacal. Pâte (31 : farine de blé, beurre (8%) (dont lait), eau, lait écrémé, sel, sucre, levure désactivée, huile de colza, protéines de lait, protéines de petit pois, colorant : caroténoïdes, œufs. Peut contenir des traces de poissons, mollusques, crustacés, céleri, pistaches et moutarde. Porc : origine Union Européenne. Canard : origine Union Européenne.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E334 - Acide L-tartrique

    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande et gras de porc, Gras de porc, Foie maigre de canard, Lait demi-écrémé, Graisse d'oie, Beurre, Lait, Plasma de porc, Gélatine de porc, Bœuf, Protéines de porc, Beurre, Lait, Lait écrémé, Protéine de lait, Œuf, Porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande et gras de porc, Gras de porc, Foie maigre de canard, Graisse d'oie, Plasma de porc, Gélatine de porc, Bœuf, Protéines de porc, Porc

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    : Garniture 69% (viande et gras de porc), eau, médaillon de canard 9% (gras de porc, foie maigre de canard 1.5%, _lait_ demi-écrémé, graisse d'oie, beurre (dont _lait_), sel, alcool, plasma de porc, arômes naturels, fécule de pomme de terre, arômes naturels, épices et plantes aromatiques, dextrose, exhausteur de goût (glutamate monosodique), antioxydants (acide érythorbique), érythorbate de sodium, conservateur (nitrite de sodium)), gélatine de porc, de boeuf, champignons, sel, vin blanc, alcool, stabilisants (triphosphates), diphosphates, polyphosphates, épices, aromates, plantes aromatiques, protéines de porc, dextrose, acidifiants (citrate de sodium), acide citrique, acide tartrique, sirop de glucose, maltodextrine, extrait de levure, exhausteur de goût (glutamate monosodique), antioxydants (érythorbate de sodium), acide ascorbique, ascorbate de sodium, arômes, conservateur (nitrite de sodium), colorant (caramel ammoniacal, Pâte, 31), farine de _blé_, beurre 8% (dont _lait_), eau, lait écrémé, sel, sucre, levure désactivée, huile de colza, protéines de _lait_, protéines de petit pois, colorant (caroténoïdes), _œufs_, Porc
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      1. viande et gras de porc -> fr:viande-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. médaillon de canard -> fr:medaillon-de-canard - percent: 9
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      2. foie maigre de canard -> en:lean-duck-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121 - percent: 1.5
      3. _lait_ demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
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    9. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
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    22. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
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    24. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. glutamate monosodique -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. antioxydants -> en:antioxidant
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    28. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    29. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. colorant -> en:colour
      1. caramel ammoniacal -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Pâte -> en:dough
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    34. lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    35. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    36. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    37. levure désactivée -> en:deactivated-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    38. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    39. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    40. protéines de petit pois -> fr:proteines-de-petit-pois
    41. colorant -> en:colour
      1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    42. _œufs_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    43. Porc -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.8125, valeur arrondie : 0.8)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1316, valeur arrondie : 1316)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.3, valeur arrondie : 8.3)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (18 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Pâté en croûte
    Énergie 1 316 kj
    (317 kcal)     		+12 %
    Matières grasses 23 g +27 %
    Acides gras saturés 8,3 g +8 %
    Glucides 14 g -23 %
    Sucres 1 g -14 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 13 g +14 %
    Sel 1,8 g +2 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,812 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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Fiche produit également modifiée par mathix, openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.YTVJcVFZVTltUGtIeXRzUDNTbUt3c2h1eTRXSllEeWNFc2hOSVE9PQ.

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