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Brandade de morue parmentière - Thiriet - 1kg

Brandade de morue parmentière - Thiriet - 1kg

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Code-barres: 3292590876050 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Brandade de morue

Quantité : 1kg

Conditionnement : Surgelé, Barquette, Etui en carton, Film en plastique

Marques : Thiriet

Catégories : Plats préparés, Plats préparés au poisson, Brandades de morue, Brandades de morue parmentière, en:preparations-made-from-fish-meat

Labels, certifications, récompenses : en:Sustainable, Pêche durable, Point Vert, Pêche durable MSC, Triman

Code de traçabilité : EMB 40284A - Saint-Vincent-de-Tyrosse (Landes, France), MSC-C-53212

Magasins : Thiriet

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

25 ingrédients

Eau, chair de morue (poisson) 30%, pomme de terre déshydratée 10,7% (pomme de terre, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras, curcuma), huile de colza, huile d'olive vierge extra, lait écrémé en poudre (lait), fumet de poisson (dextrose, fécule de pomme de terre, arôme naturel (crustacés, mollusques, poisson), sel, amidon, poisson en poudre (poisson), plantes aromatiques, poireau en poudre, épices), ail 0,4%, poivre.

Allergènes : Crustacés, Poisson, Lait, Mollusques, Anhydride sulfureux et sulfites

Traces : Céleri, Œufs, Gluten, Aretes

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471

Non végétalien

Ingrédients non végétaliens : Chair de morue, Lait en poudre écrémé, Fumet de poisson, Crustacés, Mollusque, Poisson, Poisson

Non végétarien

Ingrédients non végétariens : Chair de morue, Fumet de poisson, Crustacés, Mollusque, Poisson, Poisson

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: Eau, chair de morue 30%, pomme de terre 10.7% (pomme de terre, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), curcuma), huile de colza, huile d'olive vierge extra, lait écrémé en poudre, fumet de poisson (dextrose, fécule de pomme de terre, arôme naturel (crustacés, mollusques, poisson), sel, amidon, poisson, plantes aromatiques, poireau, épices), ail 0.4%, poivre
Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 30 - percent_max: 57.3

chair de morue -> fr:chair-de-morue - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26043 - percent_min: 30 - percent: 30 - percent_max: 30

pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 10.7 - percent: 10.7 - percent_max: 10.7

pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 3.56666666666667 - percent_max: 10.7

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5.35

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.35

curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089 - percent_min: 0 - percent_max: 3.56666666666667

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0.4 - percent_max: 10.7

huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0.4 - percent_max: 10.7

lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0.4 - percent_max: 9.8

fumet de poisson -> fr:fumet-de-poisson - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0.4 - percent_max: 7.76

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 7.76

fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.88

arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.58666666666667

crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.58666666666667

mollusques -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.29333333333333

poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 0.862222222222222

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.48

amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.48

poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 0.48

plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.48

poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 0.48

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.48

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4

poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4

Nutrition

Très bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 11
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.7, valeur arrondie : 6.7)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 11.2, valeur arrondie : 11.2)

Points négatifs : 3

Énergie : 1 / 10 (valeur : 531, valeur arrondie : 531)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)

Sodium : 2 / 10 (valeur : 192, valeur arrondie : 192)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (3 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (5.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.48%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100g)	Comparé à: Brandades de morue parmentière
Énergie	531 kj (127 kcal)	531 kj (127 kcal)	-14 %
Matières grasses	5,1 g	5,1 g	-40 %
Acides gras saturés	0,9 g	0,9 g	-45 %
Glucides	13 g	13 g	+38 %
Sucres	0,9 g	0,9 g	-1 %
Fibres alimentaires	1,1 g	1,1 g	+11 %
Protéines	6,7 g	6,7 g	-2 %
Sel	0,48 g	0,48 g	-41 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	11,2 %	11,2 %

Taille d'une portion : 100g

Environnement

Eco-Score E - Impact environnemental très élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 21/100)

Catégorie : Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson

Score environnemental PEF : 1.46 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 8.55 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	90.0 %
Transformation	2.5 %
Emballage	1.1 %
Transport	5.3 %
Distribution	0.6 %
Consommation	0.4 %

Bonus et malus

Labels avec des avantages environnementaux
Bonus : +10
- Pêche durable MSC

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -12

Forme	Matière	Impact
Film	Plastique	élevé
Étui	Carton	Faible
Barquette	Inconnu	élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: E (Score: 14/100)
Produit : Brandade de morue parmentière - Thiriet - 1kg

Score d'analyse du cycle de vie : 21
Somme des bonus et malus : -7

Score final : 14/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 4.4 km dans une voiture à essence

855 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gratin de poisson et purée ou brandade aux pommes de terre ou parmentier de poisson (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	84.3 %
Transformation	2.3 %
Emballage	2.2 %
Transport	10.6 %
Distribution	0.4 %
Consommation	0.2 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Film (Plastique)
Étui (Carton)
Barquette

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Labels

Pêche durable MSC

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Sources de données

Produit ajouté le 26 août 2017, 12:39:21 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 28 juin 2023, 21:49:31 CEST par naruyoko.
Fiche produit également modifiée par desan, ecoscore-impact-estimator, gregorymaurel, hungergames, marmotte73, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, roboto-app, spotter, teolemon, yuka.CZtGP9qEEdUbAsL5w6Rl_GHiBvrGA8ACI0Mkow, yuka.IKl8PfSrI5QfPfro_KIY4geEMeHhJvRmAFsIog, yuka.Ju1CI8eQFdUuHvb3gasl1zOcNerSOfVQOSM1og, yuka.KbpbZIGnM_cOOffb-Joa-xiaHu3sMc9nRlAvog, yuka.UrxmO_SHD_URGNzOj44-zSHhD-7tGdRjHSMgow, yuka.ZUtVS0VJa1F1OXRWeFBNWC9oV0oxOHRJbXJ1dVkyS3lJYnNSSWc9PQ, yuka.ZkwxZElaUUlyS1ZUcHZjRjFRMkV4STVuOVpEMVlubVpMTThMSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnZaDuvuqziYbiHVomaVl-nSPK7nPe5ozI_fKas.

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