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Meringue Italienne, Crème Citron & Sablé - L'Atelier Blini - 95 g
Meringue Italienne, Crème Citron & Sablé - L'Atelier Blini - 95 g
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Code-barres: 3292070007028 (EAN / EAN-13)
Quantité : 95 g
Marques : L'Atelier Blini, Blini
Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Biscuits, Tartes sucrées, Tartes aux fruits, Pâtisseries, Tartes, Tartelettes, Tartes au citron, Tartes au citron meringuées, Meringues, Tartelettes à la préparation de fruits
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
27 ingrédients
Crème citron 55,3% [oeufs, beurre, sucre, jus concentré de citron jaune 10,9%, préparation pour crème patissiere (sucre, amidon modifie de pomme de terre, poudre de lait entier, poudre de lactoserum, maltodextrine, epaissant: E415, colorant: E160a, arome naturel vanille), zestes de citron semi confits 0,23%], sable 26,2% [farine de ble, sucre, beurre, oeufs, amandes en poudre], meringue italienne 18.5% [sucre, blanc d'oeufs liquides et en poudre, gelatine porcine].Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160a - Carotènes mélangés
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E428 - Gélatine
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Maltodextrines
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E160a - Carotènes mélangés
Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.Source : Wikipedia
-
E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E160a
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf, Beurre, Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Beurre, Œuf, Blanc d'œuf liquide, Gélatine de porcCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Gélatine de porcCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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: Crème citron 55.3% (oeufs, beurre, sucre, jus concentré de citron jaune 10.9%, préparation pour crème patissiere (sucre, amidon modifie de pomme de terre, poudre de lait entier, poudre de lactoserum, maltodextrine, epaissant (e415), colorant (e160a), arome naturel vanille), zestes de citron 0.23%), sable 26.2% (farine de ble, sucre, beurre, oeufs, amandes en poudre), meringue italienne 18.5% (sucre, blanc d'oeufs liquides, gelatine porcine)- Crème citron -> fr:creme-citron - percent_min: 55.3 - percent: 55.3 - percent_max: 55.3
- oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 10.9 - percent_max: 22.14
- beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 10.9 - percent_max: 16.52
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.9 - percent_max: 14.6466666666667
- jus concentré de citron jaune -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.9 - percent: 10.9 - percent_max: 10.9
- préparation pour crème patissiere -> fr:preparation-pour-creme-patissiere - percent_min: 0.23 - percent_max: 7.53333333333333
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.53333333333333
- amidon modifie de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.76666666666667
- poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.51111111111111
- poudre de lactoserum -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.88333333333333
- maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.50666666666667
- epaissant -> fr:epaissant - percent_min: 0 - percent_max: 1.25555555555556
- e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25555555555556
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.07619047619048
- e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.07619047619048
- arome naturel vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.941666666666666
- zestes de citron -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.23 - percent: 0.23 - percent_max: 0.23
- sable -> fr:sable - percent_min: 26.2 - percent: 26.2 - percent_max: 26.2
- farine de ble -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.24 - percent_max: 26.2
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 13.1
- beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.73333333333333
- oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.55
- amandes en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.24
- meringue italienne -> fr:meringue-italienne - percent_min: 18.5 - percent: 18.5 - percent_max: 18.5
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6.16666666666667 - percent_max: 18.5
- blanc d'oeufs liquides -> en:liquid-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.25
- gelatine porcine -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 6.16666666666667
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé manuellement en fonction de la liste des ingrédients : 11Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 11.13, valeur arrondie : 11.1)
Points négatifs : 20
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1507, valeur arrondie : 1507)
- Sucres : 6 / 10 (valeur : 27.6, valeur arrondie : 27.6)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 10.9, valeur arrondie : 10.9)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 60, valeur arrondie : 60)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (20 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (18%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité élevée (10.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (27.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en faible quantité (0.15%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (95 g)Comparé à: Tartes au citron meringuées Énergie 1 507 kj
(360 kcal)1 430 kj
(342 kcal)+4 % Matières grasses 18 g 17,1 g +26 % Acides gras saturés 10,9 g 10,4 g +24 % Glucides 43 g 40,9 g -9 % Sucres 27,6 g 26,2 g -17 % Fibres alimentaires 1,1 g 1,05 g +12 % Protéines 6 g 5,7 g +19 % Sel 0,15 g 0,143 g -31 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 11,13 % 11,13 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 12,44 % 12,44 %
Environnement
-
Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 75/100)
Catégorie : Biscuit sec nappé aux fruits, tartelette
Catégorie : Biscuit sec nappé aux fruits, tartelette
- Score environnemental PEF : 0.31 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.29 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 55/100)
Produit : Meringue Italienne, Crème Citron & Sablé - L'Atelier Blini - 95 g
Score d'analyse du cycle de vie : 75
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 55/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 1.2 km dans une voiture à essence
229 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Biscuit sec nappé aux fruits, tartelette (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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