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Choucroute garnie - Stemmelen - 1 kg

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Choucroute garnie - Stemmelen - 1 kg

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Code-barres: 3291510002227 (EAN / EAN-13)

Quantité : 1 kg

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Stemmelen

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Légumes et dérivés, Plats préparés, Légumes fermentés, Choucroutes, Choucroutes garnies

Labels, certifications, récompenses : Qualité supérieure

Origine des ingrédients : Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 01.249.003 CE - Miribel (Ain, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    98 ingrédients

    Choucroute cuite : choucroute, eau, matière grasse animale, vin blanc, sel, poivre, baies de genièvre. 3 saucisses de Francfort : viande de porc (71 %), eau, gras de porc, sel, dextrose et sirop de glucose, protéines de lait, protéines de soja, épices et plantes aromatiques, protéines de sang de porc, stabilisants : E450, E452 ; arômes, acidifiant : E575, exhausteur de goût : E621, antioxydant : E316, conservateur : E250. Enveloppe (colorant : E160b). 2 saucisses fumées cuites : viande de porc (87 %), viande de volaille (2,5 %), sel, stabilisants : E450, E452 ; sirop de glucose et dextrose, protéines de lait, poivre blanc en poudre, carvi noir, protéines de soja, épices, acidifiant : E575, coriandre, protéines de sang de porc, colorant : E120, antioxydant : E316, exhausteur de goût : E621, conservateur : E250. Boyau naturel de porc. 3 tranches de poitrines fumées cuites, de qualité supérieure : poitrine de porc, sel, dextrose, antioxydant : E301, conservateur : E250. 6 tranches de saucisson cuit à l'ail fumé : viande de porc (87 %), viande de volaille (2,5 %), sel, sirop de glucose et dextrose, blanc d'oeuf en poudre, épices et plantes aromatiques dont ail 0,17 %, protéines de lait, protéines de soja, protéines de sang de porc, stabilisants : E450, E452, acidifiants : E331, E575 ; colorant : E120, exhausteur de goût : E621, antioxydant : E316, conservateur : E250, arômes naturels, arômes de fumée. Enveloppe non comestible.
    Allergènes : Œufs, Lait, Soja
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E575 - Glucono-delta-lactone

    Δ-Gluconolactone : La δ-gluconolactone ou glucono-delta-lactone est une lactone naturellement présente dans la nature. Elle est utilisée dans l'alimentation comme additif alimentaire -numéro E575-.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Gras de porc, Protéine de lait, Protéines de sang de porc, Viande de porc, Viande de volaille, Protéine de lait, Protéines de sang de porc, E120, Boyau naturel de porc, Poitrine de porc, Viande de porc, Viande de volaille, Blanc d'œuf en poudre, Protéine de lait, Protéines de sang de porc, E120

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Gras de porc, Protéines de sang de porc, Viande de porc, Viande de volaille, Protéines de sang de porc, E120, Boyau naturel de porc, Poitrine de porc, Viande de porc, Viande de volaille, Protéines de sang de porc, E120

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    : Choucroute (choucroute), eau, matière grasse animale, vin blanc, sel, poivre, baies de genièvre, 3 saucisses de Francfort (viande de porc 71%), eau, gras de porc, sel, dextrose, sirop de glucose, protéines de _lait_, protéines de _soja_, épices et plantes aromatiques, protéines de sang de porc, stabilisants (e450), e452, arômes, acidifiant (e575), exhausteur de goût (e621), antioxydant (e316), conservateur (e250, Enveloppe, colorant), e160b, 2 saucisses fumées cuites (viande de porc 87%), viande de volaille 2.5%, sel, stabilisants (e450), e452, sirop de glucose, dextrose, protéines de _lait_, poivre blanc, carvi noir, protéines de _soja_, épices, acidifiant (e575), coriandre, protéines de sang de porc, colorant (e120), antioxydant (e316), exhausteur de goût (e621), conservateur (e250, Boyau naturel de porc, 3 tranches de poitrines fumées cuites), de qualité supérieure (poitrine de porc), sel, dextrose, antioxydant (e301), conservateur (e250, 6 tranches de saucisson cuit à l'ail fumé), viande de porc 87%, viande de volaille 2.5%, sel, sirop de glucose, dextrose, blanc d'_oeuf_ en poudre, épices et plantes aromatiques dont ail 0.17%, protéines de _lait_, protéines de _soja_, protéines de sang de porc, stabilisants (e450), e452, acidifiants (e331), e575, colorant (e120), exhausteur de goût (e621), antioxydant (e316), conservateur (e250), arômes naturels, arômes de fumée, Enveloppe non comestible
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    35. carvi noir -> fr:carvi-noir
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    39. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
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    41. colorant -> en:colour
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    42. antioxydant -> en:antioxidant
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    43. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
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    44. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Boyau naturel de porc -> fr:boyau-naturel-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
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    48. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    49. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. 6 tranches de saucisson cuit à l'ail fumé -> fr:6-tranches-de-saucisson-cuit-a-l-ail-fume
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    53. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    54. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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    56. épices et plantes aromatiques dont ail -> fr:epices-et-plantes-aromatiques-dont-ail - percent: 0.17
    57. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    58. protéines de _soja_ -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
    59. protéines de sang de porc -> fr:proteines-de-sang-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
    60. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    61. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
    62. acidifiants -> en:acid
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    63. e575 -> en:e575 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    65. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    66. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    67. conservateur -> en:preservative
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    68. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    69. arômes de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    70. Enveloppe non comestible -> fr:enveloppe-non-comestible

Nutrition

Environnement

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Emballage

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