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Saucisses de Francfort - Simply - 130 g
Saucisses de Francfort - Simply - 130 g
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Code-barres: 3289744000102 (EAN / EAN-13)
Quantité : 130 g
Conditionnement : Plastique, Frais
Marques : Simply, La Sélection de Notre Charcutier
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Saucisses allemandes, Saucisses de Francfort
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert
Origine des ingrédients : France
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : FR 67.348.008 CE - Obernai (Bas-Rhin, France)
Magasins : Simply Market
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
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24 ingrédients
Viande de porc 57 %, eau, gras de porc, sel, protéines de porc, épices, dextrose, stabilisants : E451, E450 ; sirop de glucose, exhausteur de goût : E621 ; antioxydants : E315, E316 ; conservateur : E250. Enveloppe (collagène, glycérine, cellulose, colorant : E160b).
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E160b - Rocou
- Additif : E422 - Glycérol
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E451 - Triphosphates
- Additif : E460 - Cellulose
- Additif : E621 - Glutamate monosodique
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Exhausteur de goût
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E315 - Acide érythorbique
Acide érythorbique : L'acide érythorbique, aussi appelé acide isoascorbique, acide D-isoascorbique, est un acide organique de formule brute C6H8O6. Il s'agit d'un stéréoisomère de l'acide ascorbique -E300-. L'acide D-érythorbique est disponible commercialement ; cet isomère et l'acide L-ascorbique -vitamine C- sont épimères, ils ne diffèrent que par la configuration de l'atome de carbone asymétrique porteur du groupe hydroxyle. L'acide érythorbique n'est pas naturellement présent dans les aliments. Il est synthétisé pour être utilisé comme antioxydant alimentaire -numéro E315-, en particulier dans les aliments transformés -poisson, viande-. Sa synthèse est plus simple et meilleur marché que celle de l'acide ascorbique. Contrairement à la vitamine C, il est inefficace pour prévenir le scorbut. L'érythorbate de sodium -E316- est un sel de sodium de ce diacide ; de même, l'isoascorbate de calcium -E318- est un sel de calcium.Source : Wikipedia
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E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
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E422 - Glycérol
Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.Source : Wikipedia
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E451 - Triphosphates
Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Source : Wikipedia (Anglais)
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E460 - Cellulose
Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.Source : Wikipedia
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E621 - Glutamate monosodique
Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Gras de porc
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Gras de porc, Protéines de porc, Collagène
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Gras de porc, Protéines de porc, Collagène
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Détail de l'analyse des ingrédients
: Viande de porc 57%, eau, gras de porc, sel, protéines de porc, épices, dextrose, stabilisants (e451), e450, sirop de glucose, exhausteur de goût (e621), antioxydants (e315), e316, conservateur (e250, Enveloppe, collagène), glycérine, cellulose, colorant (e160b)- Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 57 - percent: 57 - percent_max: 57
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.6875 - percent_max: 43
- gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20.15625
- protéines de porc -> en:pork-protein - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 13.4375
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.078125
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.0625
- stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 6.71875
- e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.71875
- e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.75892857142857
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.0390625
- exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 4.47916666666667
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.47916666666667
- antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 4.03125
- e315 -> en:e315 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.03125
- e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.66477272727273
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 3.359375
- e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.359375
- Enveloppe -> en:casing - percent_min: 0 - percent_max: 1.6796875
- collagène -> en:collagen - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.11979166666667
- glycérine -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.10096153846154
- cellulose -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.87946428571429
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.6875
- e160b -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6875
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score.Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ? Ajouter les informations nutritionnelles
Environnement
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Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 39/100)
Catégorie : Saucisse de Francfort
Catégorie : Saucisse de Francfort
- Score environnemental PEF : 0.76 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 5.23 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
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Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
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Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Inconnu Plastique élevé ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: C (Score: 48/100)
Produit : Saucisses de Francfort - Simply - 130 g
Score d'analyse du cycle de vie : 39
Somme des bonus et malus : +9
Score final : 48/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 2.7 km dans une voiture à essence
523 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Saucisse de Francfort (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
(Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, yuka.WS84aURLY3pnK0U0c3NZMTFVM3o1NDUweHJ5aVVVaThKZmNNSVE9PQ.