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Jambon aux herbes concombre - Entr'acte - 155 g

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Jambon aux herbes concombre - Entr'acte - 155 g

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Code-barres: 3283040625373 (EAN / EAN-13)

Quantité : 155 g

Marques : Entr'acte

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    61 ingrédients

    Sandwich au pain spécial focaccia aux graines garni de jambon cuit supérieur réti aux herbes et au concombre. INGREDiENTS . Pain spécial focaccia aux graines (farine de blé, eau, farine de seigle, huile d'olive vierge extra, graines (lin, tournesol, pavot), sucre, levure, sel, émulsifiant : E471 , antioxydant : E300, gluten de blé), jambon cuit supérieur aux herbes 20,9% (viande de porc 20,2% (origine UE), sel, épices, sucre, arômes naturels. antioxydant . E316, herbes aromatiques, conservateur E250), sauce au yaourt (eau, huile de colza, yaourt (lait demi-écrémé, ferments lactiques), vinaigre'd'alcool, sucre, amidon transformé de maïs, épaississants E415 et .E412, épice). concombre salade, moutarde fotte de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sei, acidifiant : E330, conservateur : E224), jus de citron, sucre, aneth, fécule de manioc. Traces possibles de : frutts à coque, poisson, graines de sésame
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde
    Traces : Poisson, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Yaourt, Lait demi-écrémé, Poisson

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Poisson

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Sandwich au pain spécial focaccia aux graines garni de jambon cuit supérieur réti aux herbes et au concombre, INGREDiENTS, Pain spécial focaccia aux graines (farine de blé, eau, farine de seigle, huile d'olive vierge extra, graines (lin, tournesol, pavot), sucre, levure, sel, émulsifiant (e471), antioxydant (e300), gluten de blé), jambon cuit supérieur aux herbes 20.9% (viande de porc 20.2%, sel, épices, sucre, arômes naturels, antioxydant (e316), herbes aromatiques, conservateur (e250)), sauce au yaourt (eau, huile de colza, yaourt (lait demi-écrémé, ferments lactiques), vinaigre'd'alcool, sucre, amidon transformé de maïs, épaississants (e415), e412, épice), concombre salade, moutarde fotte de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sei, acidifiant (e330), conservateur (e224)), jus de citron, sucre, aneth, fécule de manioc, Traces possibles de (frutts à coque), poisson, graines de sésame
    1. Sandwich au pain spécial focaccia aux graines garni de jambon cuit supérieur réti aux herbes et au concombre -> fr:sandwich-au-pain-special-focaccia-aux-graines-garni-de-jambon-cuit-superieur-reti-aux-herbes-et-au-concombre - percent_min: 20.9 - percent_max: 37.3
    2. INGREDiENTS -> fr:ingredients - percent_min: 20.9 - percent_max: 29.1
    3. Pain spécial focaccia aux graines -> fr:pain-special-focaccia-aux-graines - percent_min: 20.9 - percent_max: 26.3666666666667
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      4. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 6.59166666666667
      5. graines -> en:seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.27333333333333
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      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      7. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
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      10. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
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      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.699999999999999
      3. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.699999999999999
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
      5. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
      6. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
        1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
      7. herbes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333
      8. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667
    5. sauce au yaourt -> fr:sauce-au-yaourt - percent_min: 0 - percent_max: 12.4333333333333
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 12.4333333333333
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 6.21666666666667
      3. yaourt -> en:yogurt - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19593 - percent_min: 0 - percent_max: 4.14444444444444
        1. lait demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041 - percent_min: 0 - percent_max: 4.14444444444444
        2. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.07222222222222
      4. vinaigre'd'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 3.10833333333333
      5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      6. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.07222222222222
      7. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.77619047619048
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.77619047619048
      8. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.55416666666667
      9. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.38148148148148
    6. concombre salade -> fr:concombre-salade - percent_min: 0 - percent_max: 9.325
    7. moutarde fotte de Dijon -> fr:moutarde-fotte-de-dijon - percent_min: 0 - percent_max: 7.46
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 7.46
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 3.73
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 2.48666666666667
      4. sei -> fr:sei - percent_min: 0 - percent_max: 1.865
      5. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.492
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.492
      6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.24333333333333
        1. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.24333333333333
    8. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 6.21666666666667
    9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    10. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    11. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    12. Traces possibles de -> fr:traces-possibles-de - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. frutts à coque -> fr:frutts-a-coque - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    13. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    14. graines de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 188 kj
    (284 kcal)
    Matières grasses 12,9 g
    Acides gras saturés 2,7 g
    Glucides 27,3 g
    Sucres 2,4 g
    Fibres alimentaires 6,8 g
    Protéines 11,2 g
    Sel 1,4 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,615 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 149,48 g

Environnement

Emballage

Transport

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