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chicken burger boucherie x2 - Le Gaulois - 300 g (2 x 150 g)

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chicken burger boucherie x2 - Le Gaulois - 300 g (2 x 150 g)

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Code-barres: 3283040057570 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Burger à base de pain spécial aux graines de sésame garni d'une préparation de viande de filets de poulet reconstitués cuits en salaison, de cheddar orange fondu et de cornichons

Quantité : 300 g (2 x 150 g)

Conditionnement : Carton, Barquette individuelle

Marques : Le Gaulois, Le gaulois boucherie

Catégories : Sandwichs, Sandwichs au fromage, Sandwichs à la volaille, Sandwichs au poulet, Hamburgers, Sandwichs au cheddar

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Ne pas congeler, Volaille Française, Décongelé

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    85 ingrédients

    Pain spécial aux graines de SÉSAME 37,3% (farine de BLÉ, eau, dextrose, levure, graines de SÉSAME , huile de colza, sel, farine de fèves, émulsifiants : E471 et E481, antioxydant : E300), préparation de viande de filets de poulet reconstitués cuits traités en salaison 36,7% (viande de filets de poulet, eau, sel), sauce hamburger [eau, tomato ketchup (concentré de tomate, sirop de glucose-fructose, vinaigre d'alcool, sucre, amidon transformé, sel, acidifiant : E270, épices), huile de colza, MOUTARDE douce (eau, graines de MOUTARDE , vinaigre, sel, épice, arômes, conservateur : SULFITE acide de sodium), cornichons (cornichons, vinaigre, sel), sucre, amidon transformé, vinaigre d'alcool, concentré de tomates, oignons, sel, conservateur : E202, arôme naturel, colorant : E160c], CHEDDAR orange fondu 10% (CHEDDAR orange 5% minimum, FROMAGES, eau, BEURRE, protéines de LAIT, amidon transformé, sels de fonte : E331 et E452, LACTOSERUM, sel, arôme, gélifiant : E407, colorant : E160b), cornichon au vinaigre 2,7% (cornichons, eau, vinaigre d'alcool, sel, affermissant : E509, conservateur : disulfite de potassium). Cette recette contient : gluten, LAIT, MOUTARDE, graines de SÉSAME, SULFITES. Traces possiBLÉs d'œuf, poisson, soja, fruits à coque.
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Œufs, Poisson, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E222 - Bisulfite de sodium

    Bisulfite de sodium : Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire -E222-. Il est obtenu par la réaction : S O 2 → N a C O 3 N a H S O 3 Il est également utilisé comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Filet de poulet, Cheddar orange fondu, Cheddar orange, Fromage, Beurre, Protéine de lait, Petit-lait, Poisson

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Filet de poulet, Poisson

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    : Pain spécial aux graines de SÉSAME 37.3% (farine de BLÉ, eau, dextrose, levure, graines de SÉSAME, huile de colza, sel, farine de fèves, émulsifiants (e471), e481, antioxydant (e300)), préparation de viande de filets de poulet reconstitués cuits traités en salaison 36.7% (viande de filets de poulet, eau, sel), sauce hamburger (eau, tomato ketchup (concentré de tomate, sirop de glucose-fructose, vinaigre d'alcool, sucre, amidon transformé, sel, acidifiant (e270), épices), huile de colza, MOUTARDE douce (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, sel, épice, arômes, conservateur (SULFITE acide de sodium)), cornichons (cornichons, vinaigre, sel), sucre, amidon transformé, vinaigre d'alcool, concentré de tomates, oignons, sel, conservateur (e202), arôme naturel, colorant (e160c)), CHEDDAR orange fondu 10% (CHEDDAR orange 5%, FROMAGES, eau, BEURRE, protéines de LAIT, amidon transformé, sels de fonte (e331), e452, LACTOSERUM, sel, arôme, gélifiant (e407), colorant (e160b)), cornichon au vinaigre 2.7% (cornichons, eau, vinaigre d'alcool, sel, affermissant (e509), conservateur (disulfite de potassium)), Traces possiBLÉs d'œuf, poisson, soja, fruits à coque
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        7. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
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        8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
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        5. épice -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
        6. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
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      12. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
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      13. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
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    4. CHEDDAR orange fondu -> fr:cheddar-orange-fondu - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. CHEDDAR orange -> en:red-cheddar - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12726 - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      2. FROMAGES -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 0.416666666666667 - percent_max: 5
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      4. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 2.29166666666667
      5. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.52777777777778
      6. amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.14583333333333
      7. sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 0.916666666666667
        1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.916666666666667
      8. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.763888888888889
      9. LACTOSERUM -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.654761904761905
      10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
      11. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
      12. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.458333333333333
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.458333333333333
      13. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.458333333333333
        1. e160b -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.458333333333333
    5. cornichon au vinaigre -> en:vinegar-gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11004 - percent_min: 2.7 - percent: 2.7 - percent_max: 2.7
      1. cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11004 - percent_min: 0.45 - percent_max: 2.7
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
      5. affermissant -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
        1. e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.58
      6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
    6. Traces possiBLÉs d'œuf -> fr:traces-possibles-d-oeuf - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
    7. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 2.7
    8. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.21666666666667
    9. fruits à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.9

    • en:meat -> en:meat

    • en:poultry -> en:poultry

Nutrition

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    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.6, valeur arrondie : 5.6)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 6.54378741375812, valeur arrondie : 6.5)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 703, valeur arrondie : 703)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.9, valeur arrondie : 3.9)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 232, valeur arrondie : 232)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (6 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (3.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.58%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (150 g)     		Comparé à: Sandwichs au cheddar
    Énergie 703 kj
    (168 kcal)     		1 050 kj
    (252 kcal)     		-31 %
    Matières grasses 6,4 g 9,6 g -38 %
    Acides gras saturés 3 g 4,5 g -30 %
    Glucides 20,7 g 31 g -19 %
    Sucres 3,9 g 5,85 g -8 %
    Fibres alimentaires 2,1 g 3,15 g -5 %
    Protéines 5,6 g 8,4 g -47 %
    Sel 0,58 g 0,87 g -61 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,544 % 6,544 %
Taille d'une portion : 150 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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