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DECOUPE LAPIN : RÂBLES+ÉPAULES+CÔTES+MINI-SAUCISSES+MARINADES - LOEUL ET PIRIOT - 0.900 kg

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DECOUPE LAPIN : RÂBLES+ÉPAULES+CÔTES+MINI-SAUCISSES+MARINADES - LOEUL ET PIRIOT - 0.900 kg

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Code-barres: 3277820076127 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Morceaux choisis de lapin

Quantité : 0.900 kg

Conditionnement : Barquette polystyrène noire

Marques : LOEUL ET PIRIOT

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Viande de lapin

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Lapin Français

Lieux de fabrication ou de transformation : Thouars

Code de traçabilité : FR 79.329.004 CE - Thouars (Deux-Sèvres, France)

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    63 ingrédients

    "Viande de lapin (83%), eau, gras de lapin, sel, boyau naturel de mouton, acidifiant : lactate de sodium, dextrose, plantes arômatiques, tomate déshydratée, piment d’Espelette (0,19%), acidifiant : acétate de sodium, sucre, arômes naturels, betterave rouge, antioxydant : ascorbate de sodium, épices Viande de lapin issue d'animaux nourris sans OGM (<0,9%)" "Assaisonnement méditerranéen : Huile de colza (40 %), eau, huile d'olive vierge extra (15 %), jus concentré de citron jaune, miel, sel, herbes de Provence (2 % ; romarin, thym, sarriette, basilic, marjolaine), vinaigre, arôme naturel d'herbes, persil (0,5 %), ail, poivre, origan, épaississant : gomme xanthane" "Assaisonnement mexicain : Huile de colza (45 %), eau, sel, jus concentré d'orange, pulpe de piment (piment, vinaigre, sel), persil (2 %), jus concentré de citron jaune, paprika, ail, vinaigre, cumin, poivron rouge (0,5 %), oignon, coriandre, origan, piment de Cayenne, colorant : extrait de paprika, épaississant : gomme xanthane"

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E325 - Lactate de sodium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Gras-de-lapin, Epices-viande-de-lapin, Assaisonnement-mediterraneen, Gomme-xanthane-assaisonnement-mexicain

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de lapin, Miel

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de lapin

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    fr: "Viande de lapin 83%, eau, gras de lapin, sel, boyau naturel de mouton, acidifiant (lactate de sodium), dextrose, plantes arômatiques, tomate, piment d'Espelette 0.19%, acidifiant (acétate de sodium), sucre, arômes naturels, betterave rouge, antioxydant (ascorbate de sodium), épices Viande de lapin 0.9%, " "Assaisonnement méditerranéen (Huile de colza 40%), eau, huile d'olive vierge extra 15%, jus concentré de citron jaune, miel, sel, herbes de Provence 2% (romarin, thym, sarriette, basilic, marjolaine), vinaigre, arôme naturel d'herbes, persil 0.5%, ail, poivre, origan, épaississant (gomme xanthane" "Assaisonnement mexicain), Huile de colza 45%, eau, sel, jus concentré d'orange, piment (piment, vinaigre, sel), persil 2%, jus concentré de citron jaune, paprika, ail, vinaigre, cumin, poivron rouge 0.5%, oignon, coriandre, origan, piment de Cayenne, colorant (extrait de paprika), épaississant (gomme xanthane")
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    5. boyau naturel de mouton -> en:natural-sheep-casing
    6. acidifiant -> en:acid
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    8. plantes arômatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
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    • en:rabbit -> en:rabbit

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