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Fraise - Carrefour - 246 g

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Fraise - Carrefour - 246 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres: 3276557039962 (EAN / EAN-13)

Quantité : 246 g

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Carrefour

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries

Labels, certifications, récompenses : Sélectionné par nos équipes

Lieux de fabrication ou de transformation : Liévin, France

Magasins : Carrefour

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    77 ingrédients

    Mousse aux myrtilles 26% : crème liquide / lait / stabilisant : carraghénanes / pulpe de myrtille 10% / sucre, eau, gélatine de boeuf. Mousse à la fraise 26% : crème liquide / lait / stabilisant : carraghénanes / pulpe de fraise 10% / sucre, eau, gélatine de boeuf. Biscuit aux amandes / Sucre, blanc d'oeuf. Décor : Copeaux chocolat blanc, chocolat noir. Farine de blé, sucre vergeoise / myrtille 7,5%, fraise 6,5%, genoise nature / farine de blé, sucre, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, stabilisant E422, sirop de sucre inverti de betterave, émulsifiant : E471 - E475, arôme naturel d'orange / sucre, eau, pulpe de myrtilles 1,5%. Décor nappage neutre / eau, sirop de glucose de blé, sucre, gélifiant : pectine de fruit, acidifiant : acide citrique. Nappage rouge : eau, sirop de glucose de blé, sucre, gélifiant : pectine de fruit, acidifiant : acide citrique, arôme, colorant : ponceau 4R / rouge cochenille A. Copeaux chocolat noir : sucre, masse de cacao, beurre de cacao, arôme vanille, émulsifiant : lécithine de soja. Copeaux chocolat blanc : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, émulsifiant : lécithine de soja, arôme vanilline.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E124 - Ponceau 4R
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E475 - Esters polyglycériques d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E124 - Ponceau 4R

    Ponceau 4R : Le Ponceau 4R -également nommé C.I. 16255, Rouge cochenille A, Cochineal Red A, Cochenille rouge A, New Coccine, Coccine Nouvelle, Food Red 7, Acid Red 18, SX purple, Brilliant scarlet 4R- est un colorant azoïque de synthèse utilisé comme colorant alimentaire -E124-.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème liquide, Lait, Gélatine de bœuf, Crème liquide, Lait, Gélatine de bœuf, Blanc d'œuf, Blanc d'œuf, Jaune d'œuf, E120, E120, Lait entier en poudre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gélatine de bœuf, Gélatine de bœuf, E120, E120

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    : Mousse aux myrtilles 26% (_crème_ liquide, _lait_, stabilisant), carraghénanes, myrtille 10%, sucre, eau, gélatine de boeuf, Mousse à la fraise 26% (_crème_ liquide, lait, stabilisant), carraghénanes, fraise 10%, sucre, eau, gélatine de boeuf, Biscuit aux _amandes_, Sucre, blanc d'_oeuf_, Décor (Copeaux chocolat blanc), chocolat noir, Farine de _blé_, vergeoise, myrtille 7.5%, fraise 6.5%, genoise nature, farine de _blé_, sucre, blanc d'_oeuf_, jaune d'_oeuf_, stabilisant (e422), sirop de sucre inverti de betterave, émulsifiant (e471), e475, arôme naturel d'orange, sucre, eau, myrtilles 1.5%, Décor nappage neutre, eau, sirop de glucose de blé, sucre, gélifiant (pectine de fruit), acidifiant (acide citrique, Nappage rouge), eau, sirop de glucose de blé, sucre, gélifiant (pectine de fruit), acidifiant (acide citrique), arôme, colorant (ponceau 4R, rouge cochenille A, Copeaux chocolat noir), sucre, masse de cacao, beurre de cacao, arôme vanille, émulsifiant (lécithine de _soja_, Copeaux chocolat blanc), sucre, beurre de cacao, poudre de _lait_ entier, émulsifiant (lécithine de _soja_), arôme vanilline
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