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Boudin basque - ETCHEA

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Code-barres: 3276341210058 (EAN / EAN-13)

Marques : ETCHEA

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    13 ingrédients


    Gorge, couenne, sang de porc, oignon, poireau, cœur de porc, sel, poivre, piment, correcteur d'acidité : lactate de sodium, conservateur : acétate de sodium.

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E325 - Lactate de sodium

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E262i - Acétate de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E325 - Lactate de sodium


    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Gorge

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Couenne, Sang de porc, Coeur de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Couenne, Sang de porc, Coeur de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Gorge, couenne, sang de porc, oignon, poireau, cœur de porc, sel, poivre, piment, correcteur d'acidité (lactate de sodium), conservateur (acétate de sodium)
    1. Gorge -> fr:gorge - percent_min: 9.09090909090909 - percent_max: 100
    2. couenne -> en:pork-rind - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. sang de porc -> fr:sang-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. cœur de porc -> en:pork-heart - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40060 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
    8. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
    9. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
    10. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
      1. lactate de sodium -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
    11. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.6
      1. acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 940 kj
    (226 kcal)
    Matières grasses 25,8 g
    Acides gras saturés 5,5 g
    Glucides 2,4 g
    Sucres 1,3 g
    Fibres alimentaires -
    Protéines 16,7 g
    Sel 2,6 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,7 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par naioula.
Fiche produit également modifiée par chevalstar, citri231, openfoodfacts-contributors, yuka.FJVaZ9XRJuUhA93j_J5t3SOCKO6-XsdFCSUOoQ, yuka.UI0cY_m3D88EEt_i6LAv8minJMbRLftARWUGog, yuka.V29zNlA3VVp2cUkza2YxbDhFM2EvOTFVLzhLdFZsM3BLc1k3SUE9PQ.

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