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Coeur fondant-noisette - Nestlé - 426 g
Coeur fondant-noisette - Nestlé - 426 g
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Code-barres: 3274664141318 (EAN / EAN-13)
Quantité : 426 g
Conditionnement : Surgelé, Boîte carton
Marques : Nestlé
Catégories : Desserts, Surgelés, Desserts glacés, Glaces et sorbets, Glaces, Cônes glacés
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert, Triman
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : EMB 29181 - Plouédern (Finistère, France), EMB 33539 - Vayres (Gironde, France)
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
29 ingrédients
Lait écrémé réhydraté, eau, sucre, graisses et huiles végétales (noix de coco, tournesol), farine de blé, sirops de glucose, lactose et protéines de lait, pâte de noisette 2%, cacao maigre en poudre, lait écrémé concentré, cacao en poudre, noisettes 1%, émulsifiants (lécithines (soja), mono - et diglycérides d'acides gras*, esters lactiques des mono - et diglycérides d'acides gras, polyricinoléate de polyglycérol), gélifiants (farine de graines de caroube, gomme guar), beurre de cacao, sirop de sucre caramélisé, matière grasse laitière anhydre, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, extrait de vanille, sel.Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque, SojaTraces : Œufs, Fruits à coque, Arachides
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Lactose
- Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
-
E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
-
E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Graisse, E471, E472b
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé réhydraté, Lactose et protéine de lait, Lait écrémé concentré, Lait en poudre écrémé
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Matière grasse de lait anhydre
-
Détail de l'analyse des ingrédients
: _Lait_ écrémé réhydraté, eau, sucre, graisses, huiles végétales de noix de coco, huiles végétales de tournesol, farine de _blé_, sirops de glucose, _lactose_ et protéines de _lait_, pâte de _noisette_ 2%, cacao maigre en poudre, _lait_ écrémé concentré, cacao en poudre, _noisettes_ 1%, émulsifiants (lécithines, mono- et diglycérides d'acides gras, esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras, polyricinoléate de polyglycérol), gélifiants (farine de graines de caroube, gomme guar), beurre de cacao, sirop de sucre caramélisé, matière grasse _laitière_ anhydre, pâte de cacao, _lait_ écrémé en poudre, extrait de vanille, sel- _Lait_ écrémé réhydraté -> en:reconstituted-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 4.34782608695652 - percent_max: 78
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 40
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 27
- graisses -> en:fat - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 2 - percent_max: 21
- huiles végétales de noix de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2 - percent_max: 17.2
- huiles végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 2 - percent_max: 14.6666666666667
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 12.8571428571429
- sirops de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 11.5
- _lactose_ et protéines de _lait_ -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 10.4444444444444
- pâte de _noisette_ -> en:hazelnut-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2
- _lait_ écrémé concentré -> en:condensed-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2
- cacao en poudre -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2
- _noisettes_ -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
- émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1
- lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
- mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e472b - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.333333333333333
- polyricinoléate de polyglycérol -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1
- farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- sirop de sucre caramélisé -> en:brown-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- matière grasse _laitière_ anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre - percent_min: 0 - percent_max: 1
- pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- extrait de vanille -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.12
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.7, valeur arrondie : 3.7)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
Points négatifs : 16
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1245, valeur arrondie : 1245)
- Sucres : 5 / 10 (valeur : 27, valeur arrondie : 27)
- Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.2, valeur arrondie : 8.2)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 48, valeur arrondie : 48)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (16 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (15%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité élevée (8.2%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (27%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en faible quantité (0.12%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (71 g)Comparé à: Cônes glacés Énergie 1 245 kj
(297 kcal)884 kj
(211 kcal)+9 % Matières grasses 15 g 10,7 g +26 % Acides gras saturés 8,2 g 5,82 g -9 % Glucides 37 g 26,3 g - Sucres 27 g 19,2 g +3 % Fibres alimentaires 1,9 g 1,35 g +45 % Protéines 3,7 g 2,63 g +23 % Sel 0,12 g 0,085 g -23 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3 % 3 %
Environnement
-
Eco-Score A - Très faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 87/100)
Catégorie : Glace ou crème glacée, cône (taille standard)
Catégorie : Glace ou crème glacée, cône (taille standard)
- Score environnemental PEF : 0.22 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.75 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à faible impact
Malus : -2
Forme Matière Recyclage Impact Étui Carton Recycler Faible Opercule Carton Recycler Faible Cornet Carton Recycler Faible ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: A (Score: 80/100)
Produit : Coeur fondant-noisette - Nestlé - 426 g
Score d'analyse du cycle de vie : 87
Somme des bonus et malus : -7
Score final : 80/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence
175 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Glace ou crème glacée, cône (taille standard) (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à faible impact
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Elements d'emballage
Étui (Carton)
Opercule (Carton)
Cornet (Carton)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton
-
Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par spotter.
Fiche produit également modifiée par hadrien01, jeremy64, oc84, openfoodfacts-contributors, packbot, phil04, yuka.R1k4RkY2WVFxOGdheGZOdTFBL0szNEpveWFYMVJqdnRNOUFNSVE9PQ.