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Plaisir Vanille Caramel - Pilpa - 545 g

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Plaisir Vanille Caramel - Pilpa - 545 g

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Code-barres: 3274664055455 (EAN / EAN-13)

Quantité : 545 g

Conditionnement : Carton, Surgelé

Marques : Pilpa

Catégories : Desserts, Aliments festifs, Surgelés, Aliments et boissons de Noël, Desserts glacés, Bûches de Noël, Bûches glacées

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 29181 - Plouédern (Finistère, France), EMB 33539 - Vayres (Gironde, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    67 ingrédients

    eau, lait écrémé réhydraté, sauce au caramel 11,9% [sirop de glucose-fructose, lait écréme réhydraté, caramel aromatique 2,3% (sucre, sirop de glucose-fructose, eau), lait écrémé en poudre, beurre, sucre, gélifiant: E440, émulsifiant: E471), sucre, graisse végétale de coprah, sirop de glucose-fructose, lactose et protéines de lait, éclats de caramel aromatique enrobés de beurre de cacao 2,4% (sucre, sirop de glucose, beurre, beurre de cacao 0,2%, crème, eau), caramel au beurre salé 2% (sirop de glucose, lait entier concentré sucré, beurre salé 0,3%, eau, sucre, sel), sirop de gluCose, cubes de caramel 1,3% (lait écrémé concentré sucré, sucre, sirop de glucose, matière grasse laitière, humectant : E420, émulsifiant: E471), jaune d'ceuf, émulsifiant: E471, gélifiants: E410, E412, E415, plaquette en chocolat 0,4% lpâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiants : E322 (soja), E476, colorants : E170, E172], colorant : E150a, extrait de vanille, arôme naturel, graines de vanille épuisées, sel. Traces éventuelles de gluten, d'arachides, de fruits à coque.
    Allergènes : Œufs, Lait, Soja
    Traces : Gluten, Fruits à coque, Arachides

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin

    Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé réhydraté, Lait écrémé réhydraté, Lait en poudre écrémé, Beurre, Lactose et protéine de lait, Beurre, Crème, Lait entier condensé sucré, Beurre salé, Lait écrémé condensé sucré, Matière grasse lactique

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Eclats-de-caramel-aromatique-enrobes-de-beurre-de-cacao, Caramel au beurre salé, Jaune-d-ceuf, Plaquette-en-chocolat-0-4-lpate-de-cacao, E170

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : eau, lait écrémé réhydraté, sauce au caramel 11.9% (sirop de glucose-fructose, lait écréme réhydraté, caramel aromatique 2.3% (sucre, sirop de glucose-fructose, eau), lait écrémé en poudre, beurre, sucre, gélifiant (e440), émulsifiant (e471), sucre, graisse végétale de coprah, sirop de glucose-fructose, lactose et protéines de lait, éclats de caramel aromatique enrobés de beurre de cacao 2.4% (sucre, sirop de glucose, beurre, beurre de cacao 0.2%, crème, eau), caramel au beurre salé 2% (sirop de glucose, lait entier concentré sucré, beurre salé 0.3%, eau, sucre, sel), sirop de gluCose, caramel 1.3% (lait écrémé concentré sucré, sucre, sirop de glucose, matière grasse laitière, humectant (e420), émulsifiant (e471)), jaune d'ceuf, émulsifiant (e471), gélifiants (e410), e412, e415, plaquette en chocolat 0.4% lpâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille, émulsifiants (e322), e476, colorants (e170), e172), colorant (e150a), extrait de vanille, arôme naturel, graines de vanille épuisées, sel
    1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. lait écrémé réhydraté -> en:reconstituted-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    3. sauce au caramel -> en:caramel-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 11.9
      1. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
      2. lait écréme réhydraté -> en:reconstituted-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      3. caramel aromatique -> en:aromatic-caramel - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2.3
        1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
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      4. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
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      7. gélifiant -> en:gelling-agent
        1. e440 -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. émulsifiant -> en:emulsifier
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      9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      10. graisse végétale de coprah -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
      11. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
      12. lactose et protéines de lait -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      13. éclats de caramel aromatique enrobés de beurre de cacao -> fr:eclats-de-caramel-aromatique-enrobes-de-beurre-de-cacao - percent: 2.4
        1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        2. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        3. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
        4. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent: 0.2
        5. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
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        1. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        2. lait entier concentré sucré -> en:sweetened-condensed-whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19027
        3. beurre salé -> en:salted-butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16403 - percent: 0.3
        4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      15. sirop de gluCose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      16. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.3
        1. lait écrémé concentré sucré -> en:sweetened-condensed-semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
        2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        4. matière grasse laitière -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
        5. humectant -> en:humectant
          1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
        6. émulsifiant -> en:emulsifier
          1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      17. jaune d'ceuf -> fr:jaune-d-ceuf
      18. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      19. gélifiants -> en:gelling-agent
        1. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes
      20. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
      21. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      22. plaquette en chocolat 0.4% lpâte de cacao -> fr:plaquette-en-chocolat-0-4-lpate-de-cacao
      23. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      24. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      25. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
      26. émulsifiants -> en:emulsifier
        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      27. e476 -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes
      28. colorants -> en:colour
        1. e170 -> en:e170
      29. e172 -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. colorant -> en:colour
      1. e150a -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. extrait de vanille -> en:vanilla-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11065
    6. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    7. graines de vanille épuisées -> en:exhausted-vanilla-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.3, valeur arrondie : 0.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 14

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 883, valeur arrondie : 883)
    • Sucres : 5 / 10 (valeur : 22.8, valeur arrondie : 22.8)
    • Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.9, valeur arrondie : 7.9)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 36, valeur arrondie : 36)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (14 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (22.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.09%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Bûches glacées
    Énergie 883 kj
    (211 kcal)     		+6 %
    Matières grasses 9,3 g +14 %
    Acides gras saturés 7,9 g +53 %
    Glucides 29,7 g +4 %
    Sucres 22,8 g -7 %
    Fibres alimentaires 0,3 g -73 %
    Protéines 1,9 g -22 %
    Sel 0,09 g -29 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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